Caramel Apple Sauce

Una salsa ideal para acompañar casi cualquier postre y más,  con los ingredientes que tenemos esta temporada.

Espero que os guste!!

Ingredientes:

• 500 ml de sidra de manzana

• 100 gr de mantequilla

• 200 gr de azúcar

• 175 ml de nata líquida

• 1/4 cucharadita de jengibre en polvo

• 1/4 cucharadita de nuez moscada

• 1/4 cucharadita de clavo

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

• 1/2 cucharadita de sal en escamas

• 1 cucharadita de aroma de vainilla

 

•  1 manzana rallada muy finamente

 Preparación:

• En una cacerola llevamos a ebullición la sidra junto con la manzana rallada hasta que reduzca a la mitad. Quedará espesa y viscosa.

•  Sin dejar de cocinar añadimos la mantequilla y una vez se haya derretido, incorporamos el azúcar, la nata, la sal y las especias. Batimos hasta que esté bien mezclado. Llevamos a ebullición suave y cocinamos durante 7 minutos, revolviendo con frecuencia.

•  Retiramos del fuego y añadimos el aroma de vainilla sin dejar de remover. Dejamos que se enfríe y ya tenemos nuestra salsa. La podéis guardar en frasquitos de cristal y cuando la vayáis a utilizar si está demasiado espesa solo tenéis que añadir un poco de nata y removerlo todo bien.