Flaugnarde de Arándanos y Melocotón

Flaugnarde, flognarde o flougnarde, postre francés, típico de las regiones de Auvergne, Limousin y Périgord de Franco.
 Parecido al clafoutis que se prepara con cerezas negras. El flaugnarde se prepara con manzana, pera, melocotón, ciruelas u otras frutas, incluso frutos secos que se bañan con un masa dulce, muy parecida a la del flan y se cocinan en el horno.
Frío o caliente, se toma espolvoreado con azúcar glasé.

Fácil, fácil, me ha gustado mucho... Tenéis que probarlo!!! ;)

La receta la he sacado del blog de Sabor en Cristal. Os dejo las suyas también. De manzana y de melocotón... Deliciosas, increíbles!!!

Y ahora, la mía. Vamos con la receta...

Ingredientes:

• 2 melocotones
• 125 gr de arándanos
• 100 gr de harina
• 50 gr de harina de almendra
• 100 gr de azúcar
• 4 huevos
• 200 ml de nata
• 50 ml de leche
• 50 gr de mantequilla
• 2 cucharaditas de vainilla en pasta, o aroma de vainilla.

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º.

• En un bol, batimos los huevos con el azúcar. Añadimos la leche, la nata y la vainilla, batimos de nuevo. Agregamos la mantequilla y luego la harina tamizada, batimos bien para que no queden grumos.

• Engrasamos los moldes con mantequilla en mi caso eran individuales pero podéis hacerlo en uno grande. Pelamos y troceamos los melocotones. Colocamos la mitad en los moldes junto con los arándanos y cubrimos con la mezcla. Decoramos por encima con el resto de los trocitos de melocotón.
• Llevamos al horno durante 40 minutos, o hasta que al pincharlo salga limpio y seco. Sacamos, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glasé.

Blackberry Mousse Charlotte

Otra receta con moras!!!! ;)
 Se acercaba el cumple de mi mami y no sabía que tarta preparar. Quería una fresquita y no muy dulce, vamos, de las que le gustan a ella... Y pensé, qué mejor que una mousse?? Y si encima es de moras... Increíble!!!

Como íbamos a ser muchos invitados en la cena, iba a tener que preparar una mousse gigantesca... Dándole alguna vueltecilla  más en la cabeza, se me ocurrió hacer una Charlotte. Así con el bizcocho genoves en la base y los de soletilla, se convertiría en un postre mucho más contundente .

 Me ha gustado mucho el resultado y en mi casa se han puesto las botas... Ni las migas han dejado. :D




 Animaros con esta tarta...
  Refrescante, deliciosa y super fácil de preparar!!!


Vamos con la receta...

Ingredientes:
 
 Para el genoves:

• 3 huevos 
• 100 gr de azúcar
• 80 gr de harina

Para la mousse:

• 300 gr de moras
• 2 huevos
• 200 gr de queso crema
• 150 ml de nata
• 100 gr de azúcar
• 6 láminas de gelatina

 Para la decoración:

• Moras
• 1 paquete de bizcochos de soletilla

Preparación:

•  Precalentamos el horno a 200º.

• Lo primero, es preparar el genoves. Para ello, podemos separar las yemas de las claras y montar estas últimas a punto de nieve con el azúcar. Mezclamos las yemas lentamente con las claras y añadimos la harina tamizada, con mucho cuidado de que no se bajen las claras. O bien, si tenéis un robot de cocina , batimos los huevos con el azúcar durante 8 minutos hasta que estén espumosos, a continuación añadimos la harina previamente tamizada y mezclamos para que no queden grumos.

• Colocamos la mezcla en un molde desmontable de 22 cm de diámetro, previamente engrasado, y llevamos el horno durante 15 minutos. Sacamos, dejamos que se enfríe dentro del molde y reservamos en la nevera.

 

•  Mientras, preparamos la mousse. Para ello, pasamos las moras por un robot de cocina hasta hacerlas puré. Calentamos junto con el azúcar y deshacemos en este zumo las láminas de gelatina previamente hidratadas. Dejamos que se enfríe a temperatura ambiente.
• Batimos la nata con el queso crema y las yemas, hasta que forme picos tiesos. Añadimos el puré y mezlamos bien. Batimos las claras a punto de nieve y las vamos añadiendo poco a poco, con cuidado de que no se bajen.
• Sacamos el genoves de la nevera y rellenamos el molde con la mousse de moras, dejamos que se enfríe durante al menos 4 horas.

•  Decoramos la mousse con los bizcochos de soletilla, sujetándolos bien con un lacito. Terminamos la tarta colocando unas moras en la parte de superior.

Muffins de Queso de Cabra y Moras

Me encantan las moras, tanto que siempre termino con un empacho  y malita de la barriga... :P

Llevaba ya una semanita vigilando el arbolito de las moras. Deseando que madurasen para poder recogerlas y ponerme manos a la obra, con alguna receta rica.
 Mejor hacer unos cuantos muffins pensé,  así la culpabilidad a la segunda magdalena, me hace ahorrarme el empacho... ;)

Y aquí va, la primera de muchas...

Unos muffins con un sabor muy especial. Si sois fans del queso de cabra, os encantarán, os lo aseguro!!! ;)







Vamos con la receta!!


Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 120 gr de azúcar
• 75 gr de mantequilla
• 70 gr de queso de cabra
• 2 huevos
• El zumo y la ralladura de 2 limas
• 60 ml de leche
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 50 gr de moras

Preparación:

• Precalentamos el horno a 180º.

•  En un bol o robot de cocina, batimos el azúcar con la mantequilla y vamos añadiendo los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Agregamos el resto de ingredientes, menos las moras, sin olvidarnos de tamizar la harina, y mezclamos. No es necesario batir, solo mezclar bien todos los ingredientes. Añadimos las moras.
• Llenamos las cápsulas o moldes para muffins con la mezcla y llevamos al horno durante 15-20 minutos. Comprobamos pinchando con un palillo, si este sale limpio, los muffins estarán listos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.