Pastel de Queso

Un bizcocho delicioso, de esos que gustan a todo el mundo.
 Bastante consiste pero nada empalagoso, me encanta prepararlo cuando tengo invitados porque aunque es bastante grande, nunca sobra nada.
Además es facilísimo...

Os dejo con la receta!!!

Ingredientes:

• 350 gr de harina
• 1 vaso de leche
• 2 huevos
• 90 gr de mantequilla
• 250 gr de queso crema
• 190 gr de azúcar
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de bicarbonato
• 1 cucharadita de levadura
• 1 pizca de sal

Preparación:

•  En bol batimos la mantequilla con el azúcar y vamos agregando los huevos uno a uno.

•  Cuando la mezcla empiece a estar espumosa agregamos el resto de ingredientes, sin dejar de batir,  hasta que no queden grumos.

•  Colocamos la mezcla en un molde previamente engrasado y lo llevamos al horno precalentado a 180º durante unos 40-50 minutos, vamos comprobando con un palillo que esté bien hecho por dentro.

• Sacamos del horno, dejamos templar en el molde unos minutos y delmoldamos. Dejamos que se enfríe del todo sobre una rejilla.

•  Podemos servirlo espolvoreado de azúcar glacé, aunque a mi me gusta tal cual.

 Realmente delicioso!!!

Cóctel de Fresas y Lima

Un cóctel fresco y delicioso. Ideal para estas tardes de verano , cuando el calor se hace insoportable.

Eso si, a beber con moderación, qee stá muy rico, si, pero lleva alcohol... ;))





Ingredientes:

• 400 gr de fresas
• El zumo de 3 limas
• El zumo de 1 naranja
• 500 ml de vino Caney
• 100-150 gr de azúcar ( o más,  dependiendo de los gustos )

 Preparación:

• Con una batidora, robot de cocina, thermomix... Trituramos las fresas y las pasamos por un chino para eliminar las pepitas.

•  Mezclamos el puré de fresas con los zumos y el azúcar y reservamos en la nevera.

• A la  hora de servir añadimos el vino, que estará bien frío y removemos para que se integre con los demás ingredientes.

Bizcocho de Jengibre

Otra de esas recetas... de familia!!!
Me encantaba, al llegar del "cole" en invierno... Ese aroma...
Merendar y salir a jugar en la nieve... una tarde perfecta!!!

Demasiados recuerdos y añoranzas...
Días muy fríos, que se entibiaban con este bizcocho y una taza de chocolate caliente...

 
Al lío con la receta!! ( Que al final me pongo sensiblera )

 Yo he puesto paraguayo, por eso de que estamos en temporada...

Ingredientes:

• 140 gr de harina de repostería
• 60 gr de nueces molidas
• 2 huevos
• 1/2 taza de leche entera
• 200 gr de azúcar morena ligera
• 125 gr de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 y 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 30 gr de jengibre fresco, pelado y rallado finamente
• 3 semillas de cardamomo, trituradas

 Frosting de queso:

• 5 gr de azúcar moreno
• 100 ml de nata
• 125 gr de queso crema
• 2 paraguayos, cortados en láminas

Preparación:

•  En un bol mezclamos todos los ingredientes secos y reservamos.

•  Por otro lado, batimos la mantequilla con el azúcar y el jengibre rallado durante 2-3 minutos hasta que la mezcla esté suave y esponjosa. Añadimos los huevos uno a uno batiendo muy bien después de cada adición y en este punto, el aroma.

• Añadimos la mezcla de la harina en dos tandas, alternando con la leche entera. Mezclamos bien, pero sin batir demasiado.

• Vertemos la mezcla en un molde previamente engrasado y horneamos a 180º durante 60 minutos.

• Sacamos, dejamos templar en durante al menos 15 minutos antes de desmoldar y dejamos enfriar sobre una rejilla.

• Mientras preparamos el frosting, montamos la nata con el azúcar y sin dejar de batir  añadimos el queso crema y mezclamos bien hasta que la crema esté homogénea y sin grumos.

• Cubrimos el bizcocho con el frosting y decoramos con las láminas de fruta.

Pan Inglés

Un pan delicioso,, fácil y que por supuesto os recomiendo al 100%.

La receta , de mi bisabuela. Me gustó mucho, y  lo hice la primera vez tal cual, y esta segúnda vez lo he "tuneado" un poquito a mi manera...

Os dejo con la receta!!

Ingredientes:

• 300 ml de agua templada
• 20 gr de levadura fresca o 5 gr de levadura seca
• 40 gr de leche en polvo
• 30 gr de mantequilla
• 500 gr de harina de fuerza
• Sal en escamas
• Aceite de oliva
• 1 huevo

Preparación:

•  Deshacemos la levadura y la leche en polvo en el agua templada, añadimos la sal y dejamos reposar unos minutos.

•  Hacemos un volcán con la harina y en el centro colocamos la mantequilla, mezclamos y poco a poco vamos agregando la mezcla anterior. Amasamos bien hasta obtener una masa homogénea.

•  Amasamos durante 8 minutos más o menos, hasta que consigamos estirar la masa sin que se nos rompa.Hacemos una bola con la masa y bien untada de aceite la dejamos levar, bien tapada hasta que doble su volumen.

•  Repartimos la masa en tres trozos iguales y formamos tres churros.Enrollamos en forma de trenza y la colocamos en un molde de plum-cake. Dejamos levar de nuevo hasta que doble su volumen.

•  Batimos el huevo y pintamos la superficie de la masa con ayuda de un pincel.

• Horneamos durante 50 minutos a 220º.