Chocolate & Pine Nuts Cake

Chocolate... Ñam!!!!!!

Era uno de esos días, en los que te sientes un poco baja de ánimos y energía y directamente piensas en  comerte algo dulce, a poder ser con chocolate, mucho chocolateeeee!!!! :D

Así surgió esta receta. Una tarta suave, cremosa, con una base super crujiente y aunque cueste creerlo, para nada empalagosa.


Lleva un poco de tiempo, por culpa de los reposos y el enfriado, pero merece la pena probarla. Eso si, tiene un inconveniente, y es que no os durará demasiado... Está increíble!!!! :)



 Probadla, no os arrepentiréis!!

Vamos con la receta...



 Ingredientes:

Para la base:

•  350 gr de harina
• 2 cucharadas de Nutella
• 1 huevo batido
• 100 gr de azúcar
• 200 gr de mantequilla

Para el relleno:

• 200 gr de chocolate negro 
• 100 gr de piñones
• 200 ml de nata líquida
• 100 gr de requesón

Para la decoración:

• 150 ml de nata
• 100 gr de queso crema
• 1 cucharada de azúcar
• Piñones
• Cacao en polvo
• Pipas, bañadas en chocolate

Preparación:

•  Precalentamos el horno a 180º.
• Lo primero es hacer la masa quebrada, para ello mezclamos todos los ingredientes en un bol y amasamos con las manos hasta formar una bola. Tapamos con papel film y dejamos reposar en la nevera un mínimo de 30 minutos.
• Mientras, ponemos a calentar la nata, junto con el requesón, batiendo con unas varillas, hasta deshacer bien todos los grumos. Añadimos el chocolate negro y los mismo, removemos hasta que se haya derretido bien y no queden pedacitos de chocolate enteros. Dejamos templar y añadimos los piñones. Enfriamos a temperatura ambiente.

•  Sacamos la masa de la nevera, y sobre una superficie enharinada, estiramos con ayuda de un rodillo para forrar un molde de 22cm de diámetro. Una vez forrado con la masa, colocamos sobre ella papel de horno y unas bolas cerámicas o garbanzos, para cocinar la masa "a ciegas", esto ayuda a que no se hinche durante la cocción. Llevamos al horno durante 20 minutos, sacamos retiramos las bolas y el papel de horno y la llevamos de nuevo al horno, durante 10 minutos más.

• Sacamos la base del horno, dejamos templar unos minutos y sin retirarla del molde, rellenamos con la mezcla de chocolate y piñones.  Metemos la tarta en la nevera durante 2 horas, hasta que el chocolate se ponga duro.

• Montamos la nata con el queso crema y el azúcar, hasta que forme picos tiesos y reservamos en la nevera.

• Una vez fría la tarta, decoramos con el frosting de queso, unos piñones y las pipas bañadas en chocolate. A la hora de servir, espolvoreamos con cacao.

Deliciosa!!!!!!! ;)

Bizcochitos de Lavanda y Limón

Mmmmm, qué bien huele la lavanda!!! Por eso tengo mi jardín repleto de estas maravillosas plantas.

 Me encanta lo bien que combina con el limón. Y así, dándole vueltas, ha surgido esta receta. Quería un bizcocho esponjoso, ligero y muy fresquito. Creo que lo he conseguido!!! :)

 Allá va la receta!!!

Ingredientes:

• 85 gr de mantequilla
• 130 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 2 huevos
• La ralladura y el zumo de 2 limones
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharaditas de flores de lavanda

Para el glaseado:

• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 75 gr de azúcar glasé
•  Flores de lavanda

Preparación:

•  Precalentamos el horno a 180º.

• En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos, uno a uno y sin dejar de batir, agregamos el resto de ingredientes.

•  Colocamos la mezcla en uno o varios moldes, previamente engrasados, y llevamos al horno, durante 15 minutos dependiendo del molde, mejor comprobamos con un palillo.

• Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras, preparamos la glasa mezclando el zumo de limón con el azúcar glasé, hasta que no haya grumos. 
• Una vez fríos los pastelitos, cubrimos con el glaseado de limón y decoramos con unas cuantas flores de lavanda.

Coca de Llanda

Ainsss, no tengo tiempo para nada... Se que os tengo un poco abandonados, pero  me he propuesto subir al menos, una receta a la semana. Prometido!!!! :)

La Coca de LLanda, deliciosa!!!
Se me antojó cuando vi como Sergio Fernández,  la preparaba en su programa de Canal Cocina.

Animaros a prepararla, es facilísima y está increíblemente rica!!! ;)

Vamos con la receta...

Ingredientes:

• 750 gr de harina
• 500 gr de azúcar
• 250 gr de leche
• 250 gr de aceite de oliva virgen extra
• 100 gr de chips de chocolate
• 3 huevos
• Un sobre de levadura en polvo
• Una pizca de sal

Preparación:

• En primer lugar, montamos a punto de nieve las claras con una pizca de sal y ayudándonos con el batidor de varillas. Cuando estén listas agregamos las yemas y unimos con movimientos envolventes para evitar que se bajen las claras.
•  Añadimos la leche, el aceite y el sobre de levadura química en polvo.
• Integramos, poco a poco, el azúcar y mezclamos.

•  Tamizamos, sobre el bol con los ingredientes, la harina. Unimos con ayuda de una cuchara de madera o unas varillas.
•  Añadimos las lágrimas de chocolate y vertemos la mezcla en un molde.  Horneamos a 180º C durante 30 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo, este salga limpio.

• Sacamos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla y espolvoreamos con azúcar glasé.