Bizcochitos de Lavanda y Limón

Mmmmm, qué bien huele la lavanda!!! Por eso tengo mi jardín repleto de estas maravillosas plantas.

 Me encanta lo bien que combina con el limón. Y así, dándole vueltas, ha surgido esta receta. Quería un bizcocho esponjoso, ligero y muy fresquito. Creo que lo he conseguido!!! :)

 Allá va la receta!!!

Ingredientes:

• 85 gr de mantequilla
• 130 gr de azúcar
• 150 gr de harina
• 2 huevos
• La ralladura y el zumo de 2 limones
• 1 cucharadita de levadura
• 2 cucharaditas de flores de lavanda

Para el glaseado:

• 2 cucharaditas de zumo de limón
• 75 gr de azúcar glasé
•  Flores de lavanda

Preparación:

•  Precalentamos el horno a 180º.

• En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar, añadimos los huevos, uno a uno y sin dejar de batir, agregamos el resto de ingredientes.

•  Colocamos la mezcla en uno o varios moldes, previamente engrasados, y llevamos al horno, durante 15 minutos dependiendo del molde, mejor comprobamos con un palillo.

• Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Mientras, preparamos la glasa mezclando el zumo de limón con el azúcar glasé, hasta que no haya grumos. 
• Una vez fríos los pastelitos, cubrimos con el glaseado de limón y decoramos con unas cuantas flores de lavanda.