Mousse de Lima y Coco

 Enganchada a las mousses...❤
 Este verano han sido un básico. Además de ricas, fáciles y rápidas... Puedes variar su sabor tantas veces como quieras.😋😍
Creo que se quedarán conmigo durante el invierno también... Adaptándola a nuevos sabores de temporada.

 Os dejo con otra deliciosa idea... Mousse de Coco y Lima.

Ingredientes:
(Para una ración)

• 155 gr de queso batido 0% o Skyr
• 100 gr de claras
• 100 ml de leche de coco, baja en cal.
• Zumo de dos limas
• Ralladura de una lima
• 2 hojas de gelatina
• 1/2 vaina de vainilla
• 1 cucharadita de aroma de coco.
• Stevia

Toppings:

• Láminas de coco o coco rallado
• Cacao nibs
• Ralladura de lima

Preparación:

• Hidratamos las gelatinas en agua fría y una vez hidratadas las disolvemos en el agua, caliente.
• Cuajamos las claras de huevo en el microondas durante 2 minutos aprox.

• Juntamos todos los ingredientes y trituramos hasta que la mezcla sea homogénea y no tenga grumos. Cuanto más mejor, quedará la mousse mucho más aireada. 
• Colocamos en un recipiente y refrigeramos al menos 4 horas. 

Decoramos con nuestros toppings y a zampar!! 😋😋😋