Esta receta, lo tiene todo... Fácil, rápida, con pocos ingredientes y que da como resultado este increíble pastel... Tierno, jugoso y no me digáis que no es bonito... :D
¿A que esperas?
Enciende el horno que en nada, "merendamos"... :D
Ingredientes:
- 200 gr de harina de repostería
- 130 gr de azúcar
- 2 huevos
- 1 sobre de impulsor
- 250 gr de queso ricotta
- 80 ml de oliva suave
- 1 pizca de sal
- Rodajas de piña en su jugo ( Yo utilicé "Del Monte Gold")
- Precalentamos el horno a 180º.
- Engrasamos un molde de 26 cm. de diámetro.
- Batimos lo huevos con el azúcar y vamos añadiendo el aceite y el queso hasta que se integren del todo. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos, mezclando nada más,con la ayuda de una espátula.
- Vertemos en el molde, previamente engrasado y colocamos encima las rodajas de piña. Llevamos al horno durante 45 minutos.
- Al sacarlo lo bañamos con la mitad del jugo de piña y dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.
- Podemos espolvorear azúcar glas, una vez frío.
