miércoles, 4 de marzo de 2020

Chocolate Chip Cookies

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Después de muchas pruebas... De añadir y quitar ingredientes, de modificar cantidades... 
Por fin! he conseguido lo que tanto esperabais... 😀
Ha llegado mi receta de cookies súper gorditas y blanditas, ¡estilo Levain Bakery! 😍
Galletas crujientes por fuera y muy suaves, casi derritiéndose por dentro. 😋


Receeta super fácil y con poquitos ingredientes.
Vamos con ella...


Ingredientes:
Para 8 cookies
  • 125 g de mantequilla semi-salada
  • 1 huevo
  • 50 g de azúcar
  • 60 g de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla 
  • 1/2 cuccharadita de impulsor
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato
  • 230 g de harina
  • 150 g de chispas de chocolate del  60%

Preparación:


  • Derretimos la mantequilla. Mezclamos los azúcares, la vainilla y la mantequilla derretida. Podemos hacerlo en la amasadora.
  • Agregamos el huevo y mezclamos de nuevo.

  • Añadimos la harina, el impulsor y el bicarbonato y batimos hasta incorporar. Terminamos agregando las chispas de chocolate y mezclamos por última vez.

  • Formamos bolas de masa de 75 gr y congelamos  durante varias horas o mejor durante toda la noche.

  • Precalentamos el horno a 210 ° C.

  • Colocamos las bolitas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y llevamos al horno. Cocinamos durante  13-15min. Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco antes de pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.

Y lo mejor de todo... Probarlas!! 😋












3 comentarios:

  1. qué espectáculo de galletas, me han encantado, y creo que cuando las haga mis hijos me harán la ola!!

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  2. Que bueno las voy hacer. Una duda las hornea congeladas?gracias

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    Respuestas
    1. Gracias, Reyes!! Si, las horneo recién sacadas del congelador, así quedan mucho mas tiernecitas por dentro. Un besazo

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