Peras Caramelizadas

Se termina Febrero, toca otra receta de... "Las Chicas del Calendario"... :D

Este mes, una facilita que ya casi todos conocemos...
Vamos con ella...

Ingredientes:

• 6 peras
• 240 gr de azúcar
• 300 ml de vino tinto
• 1 rama de canela

Preparación:

• Disolvemos 220 gr. de azúcar en el vino tinto y dejamos que hierva durante 10 minutos con la rama de canela.

• Mientras tanto, pelamos las peras. Las colocamos en una fuente de horno, retiramos la canela del sirope de vino y vertemos este sobre las peras.
• Cocemos en el horno precalentado a 180ºC durante unos 50 minutos, rociando de vez en cuando las peras con el sirope de vino.

• Unos 10 minutos antes de que se acabe la cocción, esparcimos sobre las peras el azúcar restante y dejamos que se caramelice.
• Sacamos las peras del horno y servimos templadas, o frías.