Flan de Leche Condensada al Caramelo de Miel

Pues que me ha dado por los flanes, he descubierto un mundo lleno de posibilidades y... me encanta!!!

Os dejo con la receta!!!

Ingredientes:

Para el flan:

• 100 gr de leche condensada
• 2 yemas
• 1 huevo
• El zumo de1 limón

Para el caramelo de miel:

• 2 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de agua

Para el bizcocho:

• 2 claras
• 1 huevo
• 25 gr de azúcar
• Aroma de vainilla
• 2 cucharadas de harina

Preparación:

•  Primero preparamos el caramelo, en una cacerola a fuego medio-alto ponemos el azúcar, la miel y el agua y sin remover dejamos que e azúcar se deshaga y vaya cogiendo un tono dorado.Apartamos del fuego y cubrimos el fondo del molde con este caramelo.

• A continuación, mezclamos con la batidora de varillas todos los ingredientes del flan y volcamos en el molde, encima del caramelo.

• Para el bizcocho, batimos el huevo y las claras con el azúcar hasta que estén espumosas, añadimos la harina tamizada y meclamos bien.Esta mezcla vamos colocándola encima del flan con ayuda de una cuchara y con mucho cuidado para que no se no se nos mezclen.

• Colocamos una fuente amplia con agua dentro del horno a 180º y ponemos dentro el molde con el flan, horneamos durante unos 45 minutos, hasta que esté bien cuajado po el centro.

•   Sacamos del horno, dejamos enfriar del todo, desmoldamos y servimos acompañado con miel.