sábado, 3 de agosto de 2013

Muffins de Queso de Cabra y Moras

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Me encantan las moras, tanto que siempre termino con un empacho  y malita de la barriga... :P

Llevaba ya una semanita vigilando el arbolito de las moras. Deseando que madurasen para poder recogerlas y ponerme manos a la obra, con alguna receta rica.
 Mejor hacer unos cuantos muffins pensé,  así la culpabilidad a la segunda magdalena, me hace ahorrarme el empacho... ;)

Y aquí va, la primera de muchas...






Unos muffins con un sabor muy especial. Si sois fans del queso de cabra, os encantarán, os lo aseguro!!! ;)







Vamos con la receta!!


Ingredientes:

  • 200 gr de harina
  • 120 gr de azúcar
  • 75 gr de mantequilla
  • 70 gr de queso de cabra
  • 2 huevos
  • El zumo y la ralladura de 2 limas
  • 60 ml de leche
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 50 gr de moras
Preparación:

  • Precalentamos el horno a 180º.
  •  En un bol o robot de cocina, batimos el azúcar con la mantequilla y vamos añadiendo los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Agregamos el resto de ingredientes, menos las moras, sin olvidarnos de tamizar la harina, y mezclamos. No es necesario batir, solo mezclar bien todos los ingredientes. Añadimos las moras.
  • Llenamos las cápsulas o moldes para muffins con la mezcla y llevamos al horno durante 15-20 minutos. Comprobamos pinchando con un palillo, si este sale limpio, los muffins estarán listos. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.





6 comentarios:


  1. Hola amore!!!ya sabes cuanto me gustan tus entradas, pero hoy queria pedirte un favor, espero que no te moleste y no estar abusando de tu hospitalidad, pero me gustaria invitarte a mi Blog de mujeres y si te gusta te quedes y me acompañes. Un besito

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  2. Nena, que buenísima pinta tienen, desde luego que en cuanto tenga oportunidad de ir a la montaña a recoger las primeras moras, me acordaré de esta receta, te lo aseguro. besitos dulces guapetona.

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  3. Ficaram tão lindos,apetece mesmo pegar um para provar.
    Tenho que começar apanhar amoras para congelar.
    Bom fim de semana
    bj

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  4. la pinta buena la tienen desde luego, el queso me encanta! asi que probare porque aun tengo moras de la cosecha del año pasado(cazo moras furtivamente jaja)

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  5. La combinacion de queso de cabra y moras me parece excelente, por lo tanto estos muffins tienen que ester de rechupete. Un beso !!

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  6. De lujo poder contar con producción propia!!! la pinta es brutal de estos muffins, un besico y dulce domingo

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