Tortitas con Salsa de Cerezas

El que avisa, no es traidor... ;)
Os dije que habría cerezas, para aburrir!!! :)

 Una delicia, en el desayuno o en la merienda. Quién no conoce las famosas tortitas???
Estas de hoy, con un toque de especias!!

Vamos con la receta...


Ingredientes:

• 200 gr de harina
• 250 gr de leche
• 2 huevos
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• Aroma de vainilla
• 3 cucharadas de azúcar
• Sal
• 1/2 cucharadita de semillas de cardamomo 

 

• Aceite o mantequilla, para pincelar la sartén
• Chocolate blanco, para decorar

 Para la salsa de cerezas:

• 250 gr de cerezas
• 100 gr de azúcar
• El zumo de 1 limón
• 1 cucharadita de pimienta rosa

Preparación:

• En una cacerola colocamos las cerezas, sin hueso y previamente lavadas, añadimos el azúcar, el zumo de limón y la pimienta triturada. Ponemos al fuego y dejamos cocinar durante 30 minutos. Retiramos pasamos por la batidora, o robot de cocina, y reservamos.

•  En un bol batimos los yemas con el azúcar, hasta que estén espumosos. Añadimos el resto de ingredientes, excepto las claras, y batimos hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
• Batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla anterior, con cuidado de que no se bajen.
• Calentamos una sartén, pincelamos con aceite o mantequilla y con ayuda de una cuchara, vamos haciendo montoncitos. Dejamos que se cocinen durante unos segundos y con ayuda de una espátula, le damos la vuelta, para que se cocinen por ambos lados. Así, hasta terminar con toda la masa.

•  Retiramos del fuego, apilamos en un plato y servimos con la salsa de cerezas y el chocolate blanco rallado.

 

                Deliciosas!!!