Bundt Cake de Calabaza y Cerveza

Lo prometido es deuda y aquí os traigo la receta de este delicioso bundt cake perfecto para estas fechas otoñales, aprovechando las maravillosas calabazas que están ahora de temporada.😍

 No os extrañéis al ver que lleva cerveza, a penas se nota y le aporta al bizcocho una jugosidad y textura increíbles. Tenéis que prepararlo, estoy segura de que os sorprenderá...😋

Queda muy jugoso, por eso decidí no poner ningún tipo de glaseado. Aunque no es muy dulce, gracias a la cerveza, tiene un sabor muy intenso a calabaza y especias que no quería enmascarar.

Vamos con la receta... 😉

Ingredientes:

• 225 gr de puré de calabaza
• 200 gr de mantequilla
• 350 gr de harina de respostería
• 125 ge de azúcar moreno
• 125 gr de azúcar blanco
• 150 gr de cerveza
• 75 gr de nata agria
• 4 huevos L
• 1 cucharada de pasta o extracto natural de vainilla
• 1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 1/2 cucharadita de nuez moscada
• 1/4 cucharadita de cúrcuma
• 1/4 cucharadita pimienta de Jamaica
• 2 cucharaditas de impulsor
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal

Preparacion:

• Precalentamos el horno a 180º. 

• Mezclamos en un bol los ingredientes secos y reservamos.
• En el bol de la batidora, colocamos la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que quede suave y esponjosa. Añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Incorporamos también la nata agria, el puré de calabaza y las especias. Mezclamos bien.

• Alternando, vamos agregando los ingredientes secos que habíamos reservado y la cerveza. Empezando y terminando con la mezcla de harina. Mezclamos hasta que todo se haya integrado y no queden grumos.
• Vertemos la mezcla en el molde, previamente engradaso y horneamos durante 45-50 minutos. 

• Retiramos del horno y colocamos el molde sobre una rejillla durante 10 minutos. Después desmoldamos y dejamos de nuevo sobre la rejilla para que termine de enfriarse.