martes, 3 de abril de 2012

Hojaldres de Astorga

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En el reto de esta semana os proponemos unos hojaldres de Astorga, fáciles y deliciosos. ¿Que más se puede pedir?, os dejo con mi receta:

Ingredientes: 

Para la masa de hojaldre:

  • 250 gr de harina de fuerza
  • 30 gr de mantequilla a punto de pomada
  • 4 gr de sal
  • 40 gr de azúcar
  • 8 gr de leche en polvo
  • 10 gr de levadura fresca de pan
  • 100 gr de agua a temperatura ambiente
  • 80 gr de mantequilla para hojaldrar
Para el almíbar de miel:

  • 750 gr de azúcar
  • 500 ml de agua
  • El zumo de una naranja
  • 2 cucharadas de miel

Preparación:

  •  Lo primero es preparar la masa, con tiempo ya que necesita muchas horas de reposo, aquí os dejo el enlace con el paso a paso para no repetirme y hacer una entrada superlarga.Una vez hayamos seguido todos los pasos, estiramos la masa sobre una superficie enharinada con ayuda de un rodillo y con un cortapastas cuadrado vamos cortando cuadrados cobles hasta terminar con toda la masa..
  • Con ayuda de un tapón de rotulador o algo parecido hacemos un agujero en una de las capas y la colocamos encima de la otra capa sin agujerito, como se ve en la foto.Colocamos los pastelillos en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado y horneamos a 200º hasta que los pastelillos hayan crecido y estén doraditos.

  •  Mienras, preparamos el almíbar, mezclamos todos los ingredientes en una caecrola y la ponemos al fuego hasta que que adquiera una consistencia más espesa, como de jarabe.
  •  Sacamo los hojaldres del horno y acto seguido los bañamos en el almíbar durante 10 segundos por cada lado.
  •  Dejamos enfriar y servimos, estos hojaldres son un vicio!!!!




Y ahora os dejo las recetas de mis compis!!!Estos es una maravilla!!!

  • Encarna Copia Cocina
  •  Lourdes Cookies
  •  Lamboadas de Samhaim
  •  La Cocina de Gema y Eva
  •  En la Cocina de Bea
  •  La Dieta Mediterránea de Nuestra Familia
  •  Ana Ternero Fernández
  •  La Juani de Ana Sevilla
  •  Gastro Padilla
  • La Cocina Mágica de Manu

22 comentarios:

  1. Preciosa entrada y una delicia de receta, la próxima vez espero que me suba el hojaldre más, jejeje. Besos guapa!!!

    Gema

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  2. Oohhhh que ricooos amos si lo se no vengo poque me has puesto los dientes super largos xiquilla.
    Os han quedado fantasticos ,reto superado.
    Bicos mil wapa.

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  3. Riquisimos todos los hojaldritos, los de Astorga, deberian estar orgullosos que un puñado de blogeros, les hayan hecho esta especie de homenaje a sus ricos hojaldres. Un beso.

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  4. Madre mía, qué entrada más pecaminosa..uhmm..me comía uno de cadaq.

    Los tuyos, Tara, te quedaron perfectos!!

    Muaks

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  5. Me encantan estos dulces, pero nunca lo he preparado y son muy sencillos, asi que con tu receta me animo a prepararlos.
    Un besito mi amor

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  6. Me encantan estos hojaldres!! con el sabor de la miel...Mmmm...te han qeudado estupendos! me llevo uno!jeje
    un besicoo

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  7. Qué ricos !, y te han quedado tan bonitos, tan perfectos.. A mi me encantan, son un vicio, es imposible tomarse sólo uno :)

    Un besito

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  8. Qué postre más sencillo y bueno. Me tengo que animar a hacerlos. Un beso!

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  9. Para el reto no llegué a tiempo pero mñn vuelvo a encende mi horno para preparar una pata de cordero y aprovecharé para hacer estos hojaldritos, entre otros...
    A ti te han quedado preciosos, sin desmerecer los del resto de compys.
    Bss y feliz semana.

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  10. yo quierooo! jaja me encantan con ese daborcito a miel.... una delicia
    Besitos!
    ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com.es/

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  11. Tienen una pinta increíble todos ¡¡¡ enhorabuena...
    Besosss

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  12. Este dulce me encantaaa!! me trae muy buenos recuerdos y nunca había visto la receta... me la punto para hacerla en casa.
    Un besete y aquí tienes una nueva seguidora!!
    Por cierto, me gusta el diseño de tu blog!!
    nechy-siquierespuedes.blogspot​.com

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  13. Me encantan . Se ven deliciosos , asi que me quedo a ver el resto de las recetas. Un saludo

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  14. Y yo que con la startas no tuve tiempo de prepararlos :( Pero vamos que en breve me meto en aena porque son tan fáciles y tan deliciosos!!! Te han quedado de lujo!!

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  15. Te ha quedado preciosa la entrada.... y todos los hojaldres estan divinos!!! yo ya he tenido que hacer mas jejjeej, en mi casa les ha encantado!!! besitos.

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    Respuestas
    1. Gracias Ana, y gracias por participar siempre en mis retos, te quiero mucho guapa!!besitosss

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  16. Muchas gracias guapa, animate a hacerlos y me cuentas!!Gracias por tu visita!!

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  17. Sí que he tardado en poner la receta en mi blog!!! hoy por fin!!!
    Aquí está, incluido el paso a paso: Hojaldres de Astorga en el Blog de Lourdes cookies.
    Los tuyos son profesionales!! deben estar deliciosos!!
    Besos guapa, y hasta tu próximo reto!!

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  18. Sí que he tardado en poner la receta en mi blog!!! hoy por fin!!!
    Aquí está, incluido el paso a paso: Hojaldres de Astorga en el Blog de Lourdes cookies.
    Los tuyos son profesionales!! deben estar deliciosos!!
    Besos guapa, y hasta tu próximo reto!!

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