miércoles, 3 de mayo de 2017

Pastel de Ricotta y Piña


 Esta receta, lo tiene todo... Fácil, rápida, con pocos ingredientes y que da como resultado este increíble pastel... Tierno, jugoso y no me digáis que no es bonito... :D


¿A que esperas?
Enciende el horno que en nada, "merendamos"... :D

Ingredientes:
  • 200 gr de harina de repostería
  • 130 gr de azúcar 
  • 2 huevos 
  • 1 sobre de impulsor
  • 250 gr de queso ricotta
  • 80 ml de oliva suave 
  • 1 pizca de sal 
  • Rodajas de piña en su jugo
Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180º. 
  • Engrasamosa un molde de 26 cm. de diámetro.

  • Batimos lo huevos con el azúcar y vamos añadiendo el aceite y el queso hasta que se integren del todo. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos, mezclando nada más,con la ayuda de una espátula.

  • Vertemos en el molde, previamente engrasado y colocamos encima las rodajas de piña. Llevamos al horno durante 45 minutos.
  • Al sacarlo lo bañamos con la mitad del jugo de piña y dejamos enfriar unos minutos antes de desmoldar.
  • Podemos espolvorear azúcar glas, una vez frío.
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martes, 28 de marzo de 2017

Mini Bundt Cakes de Avellanas y Chocolate



Estos pastelitos de avellana, os van a enamorar... :D
Tiernos, delicados y con un aspecto increíble.


Os dejo con la receta...

Ingredientes:
  • 2 huevos
  • 150 gr de avellanas molidas
  • 100 gr de azúcar moreno
  • 40 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de leche
  • 50 gr de harina
  • 2 cucharadas de ron
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 pizca de sal
  • 150 gr de chocolate
  • 20 gr de manteca de coco (opcional)
Para decorar:
  • 100 ml de nata
  • 50 gr de queso crema
  • 1 cucharada de azúcar
  • Avellanas
  • Cacao amargo
Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180º.

  • En un bol, batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir. Agregamos el resto de ingredientes y meclamos con una espatúla. Sin airear demasiado la masa.
  • Vertemos la masa en los moldes, previamente engrasados y llevamos al horno durante 12-15 minutos.
  • Dejamos enfriar y con cuidado de que no se rompan, los sacamos de los moldes.
  • Derretimos el chocolate con la manteca de cacao y bañamos los pastelitos, sólo hasta la mitad. Dejamos sobre una rejilla, hasta que el chocolate se solidifique.
  • Montamos la nata con el queso y el azúcar. Reservamos en la manga pastelera, hasta que el chocolate de los pastelitos se haya endurecido del todo.
  • Decoramos con rosetones de nata, colocamos encima un trocito de avellana y espolvoreamos con cacao amargo.