Hola!! De nuevo por aqui... Vengo a endulzaros este miércoles lluvioso.
Comámonos un brownie, sin remordimientos... Y a por todas!!
Vamos con la receta...
Ingredientes:
- 200 g de boniato (cortado en cubitos y cocinado al vapor hasta que estén tiernos. Hacemos un puré y dejamos que se enfríe)
- 4 cucharadas de semillas de chia
- 1 taza de agua
- 3 huevos+3 claras ligeramente batidos
- 70 ml de jarabe de arce 100% puro
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 125 gr de harina de almendras
- 40 gr de cacao
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Peanut Butter @mybodygenius
Preparación:
- Precalentar el horno a 180 grados. Cubrimos un molde con papel para hornear y reservamos.
- En un tazón pequeño, colocamos las semillas de chia y el agua, mezclamos y dejamos reposar durante 15 minutos para dejar que la chia absorba el agua.
- Mientras tanto, en bol de la batidora, colocamos los huevos y batimos hasta que estén suaves y cremosos. Agregamos el jarabe de arce, la vainilla y la sal.. Tamizamos el cacao y añadimos la harina de almendras y el bicarbonato de sodio. Añadimos también la mezcla de chia y el puré de boniato. Mezclamos bien.
- Extendemos la mezcla en el molde y llevamos al horno.
- Horneamos durante 25-35 minutos.. Dejamos que los brownies se enfríen por completo antes de cortar en cuadrados y decoramos con mantequilla de cacahuete.
