sábado, 19 de octubre de 2019

Bizcocho de Remolacha y Chocolate

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Por aquí nos espera un finde otoñal... Lluvia, frío... No se me ocurre mejor plan que pasarme el día en la cocina... ¿Os animáis a preparar conmigo esta maravilla de bizcocho?
Húmedo, denso y con un intenso sabor a chocolate... 


Vamos con la receta...

Ingredientes:
(6 raciones)
Bizcocho:
  • 75 g de harina integral de espelta
  • 75 g de panela
  • 30 g cacao en polvo @chocolatessantocildes
  • 1 cucharadita de impulsor
  • 2 huevos L
  • 1 pizca de sal
  • 225 g de remolacha (cocida)
  • 50 g de chocolate negro sin azúcar
  • 50 ml de aceite de oliva
Ganache:
  • 150 g de chocolate negro
  • 75 gr de crema de coco
Decoración:
  • 2 cucharaditas de frambuesa liofilizada
  • 1 puñado de chocolate troceado


Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180°C. Forramos con papel un molde de unos 20 cm de diámetro.

  • Mezclamos todos los ingredientes secos en un bol.

  • En otro bol batimos los huevos ligeramente. Añadimos la remolacha rallada. Fundimos el chocolate en el microondas o al baño maría e incorporamos a la mezcla con los huevos. Mezclamos hasta que se integre.
  • Agregamos ahora todos los ingredientes secos mezclando hasta que no queden grumos de harina, sin trabajar demasiado la masa.
  • Vertimos la masa en el molde y horneamos durante unos 45 minutos. Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo dentro del molde.

  • Para el ganache, fundimos el chocolate junto con la crema de coco. Mezclamos hasta obtener un ganache brillante.

  • Cubrimos el bizcocho con el ganache y decoramos con trozos de chocolate y frambuesa liofilizada.
























 ¡Feliz fin de semana!♥️😘




2 comentarios:

  1. Que rico!!! Me encanta :) nosotros finde bajo manta... con peli o dibujos según deje alguna jajaja bizcocho y cafés, chocolatito para la peque. Esta noche nos pasaremos a la pizza y palomitas ainsss día libre a tope. Mañana nos dejamos caer por ahí para el desayuno si queda algo. Un beso guapa!!!

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  2. Yo tambien llevo unos días jugando con la remolacha. Tomo nota. Gracias

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