domingo, 18 de noviembre de 2018

Pastel de Tofu y Mango

 

Hoy os traigo una receta fácil, deliciosa y sin horno... Por si os da pereza... 😉
Adoro este tipo de tartas y en casa se comen durante todo el año💓
























Espero que os guste 😍
Vamos con la receta... 

Ingredientes:

  • 15 galletas de cacao sin azúcar
  • 250 gr de yogur 0%
  • 250 gr de Tofu
  • 10 láminas de gelatina
  • 1 mango
  • 1 naranja
  • edulcorante al gusto (yo utilizo sucralosa)
 
Preparación:

  • Picamos las galletas hasta que queden hechas polvo, y vamos añadiendo un hilito de agua hasta conseguir que se nos haga una bola de masa bastante seca (si nos pasamos de agua nos quedará una crema imposible de moldear).
  • Aplastamos esta masa como base por todo el molde, que quede bien finita. (Estas cantidades son para un molde de 22-24cm de diámetro.)

  • Batimos el tofu, los yogures, el mango, la ralladura de media naranja y un chorrito de zumo con edulcorante al gusto.
  • Calentamos 20 ml de agua y deshacemos en ella la gelatina, previamente hidratada. Añadimos a la crema de tofu y batimos bien. Qué no queden grumos.

  • Vertemos esta crema sobre el molde con la base de galleta y metemos al frigo un par de horas.



viernes, 16 de noviembre de 2018

Tarta-Donut de Plátano y Chocolate


De nuevo por aquí, para crearos otro antojo... Pero no me crucifiqueis, es saludable...😁






















¿Se nota que me gustan los donuts? Pues el día que hice esta tarta el antojo era doble...😂
Y a ti... ¿te gustan?
Pues a por la receta...!!😋


































Ingredientes:

Para los donuts:

  • 170 g de harina de espelta
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 plátanos maduros
  • 3 cucharadas de manteca coco, derretida
  • 3 cucharadas de agua
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • ¼ cucharadita de nuez moscada molida
Para el relleno:
  • Yogur griego 0%
  • Philadelphia light
  • 1 scoop de proteína de vainilla (podéis sustituir por edulcorante+aroma)
Para la cobertura:
Para decorar:
  • Chips de coco


Preparación:

  • Precalentamos el horno a 200 ° C y engrasamos dos moldes en forma de rosca, de 15 cm de diámetro con aceite en aerosol antiadherente.

  • En un tazón grande, mezclamos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. En un plato poco profundo, machacamos el plátano con un tenedor. Agregamos el azúcar, la manteca, el agua, la vainilla, la canela y la nuez moscada, al plátano, y mezclamos bien.
  • Vertemos la mezcla de plátano en la mezcla de harina y mezclamos hasta que se hayan integrado bien todo los ingredientes.
  • Llenamos los moldes, ¾ aproximadamente.
  • Horneamos por unos 12-15 minutos. Dejamos que los bizcochos se enfríen durante 5 minutos en el molde, luego colocamos sobre una rejilla para que se enfrien por completo.

  • Mientras, mezclamos los ingredientes del relleno y reservamos . Para rellenar, una vez frios, colocamos la mezcla en una manga pastelera de boquilla muy fina y con cuidado de no romperlos, vamos rellenando, insertando la boquilla en varios puntos por todo el rosco.
  • Y como en cualquier tarta de pisos, colocamos un rosco sobre otro, sin olvidarnos de poner entre ellos una buena capa de relleno.

  • Preparamos nuestra ganache de chocolate calentando la leche de coco, sin que llegue a hervir. Añadimos el chocolate y removemos bien hasta que se hayan integrado ambos ingredientes. Dejamos templar unos minutos y cubrimos la tarta, dejando que el chocolate resbale, sin cubrir del todo los laterales. Decoramos a nuestro gusto y llevamos a la nevera hasta la hora de servir.

lunes, 5 de noviembre de 2018

Galletas de Harina de Plátano y Semillas de Lino


Estas Galletas son muy sencillas, es una receta muy básica, pero deliciosa.
Es sorprendente el rico sabor a plátano que proporcionan y con el toque de canela y el crujiente de las semillas de lino, se convierten en adictivas...


Vamos con la receta... ;)

Ingredientes:
  • 150 gramos de harina de plátano de Emfit Nutrition
  • 60 gramos de mantequilla de almendra
  • 1 huevo
  • Canela al gusto
  • Edulcorante al gusto
  • Una pizca de sal.
  • Leche de almendras 
  • semillas de lino

Preparación:

  • En un bol mezclamos la harina de plátano, la canela, el edulcorante y la mantequilla de almendras, trabájala con los dedos fundiéndola con la harina obteniendo una mezcla arenosa. Agregamos a continuación el huevo y una pizca de sal y mezclamos bien, amasamos hastaformar una bola, envolvemos con film transparente y dejamos reposar en el frigorífico durante una hora para que tome consistencia.

  • Precalentamos el horno a 180º.


  • Pasado este tiempo, colocamos la masa sobre un papel de hornear o silkpat y con el rodillo, estiramos hasta dejarla con un grosor de 1 centímetro, aproximadamente. Cortamos las galletas con el cortapastas elegido, hasta terminarla toda.


  • Colocamos las galletas en la bandeja del horno cubierta con papel de hornear. Con ayuda de una brocha pintamos la superficie de cada una de las galletas con la leche de almendras y espolvoreamos las semillas de lino por encima. Introducimos las galletas y horneamos durante 10 minutos o hasta que estén ligeramente doraditas. Sacamos con cuidado, porque estarán blanditas, y dejamos que se enfrien sobre una rejilla.


sábado, 13 de octubre de 2018

Mousse de Lima y Coco


 Enganchada a las mousses...❤
 Este verano han sido un básico. Además de ricas, fáciles y rápidas... Puedes variar su sabor tantas veces como quieras.😋😍
Creo que se quedarán conmigo durante el invierno también... Adaptándola a nuevos sabores de temporada.




















 Os dejo con otra deliciosa idea... Mousse de Coco y Lima.

Ingredientes:
(Para una ración)
  • 155 gr de queso batido 0% o Skyr
  • 100 gr de claras
  • 100 ml de leche de coco, baja en cal.
  • Zumo de dos limas
  • Ralladura de una lima
  • 2 hojas de gelatina
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 1 cucharadita de aroma de coco.
  • Stevia
Toppings:

  • Láminas de coco o coco rallado
  • Cacao nibs
  • Ralladura de lima

Preparación:
  • Hidratamos las gelatinas en agua fría y una vez hidratadas las disolvemos en el agua, caliente.
  • Cuajamos las claras de huevo en el microondas durante 2 minutos aprox.
  • Juntamos todos los ingredientes y trituramos hasta que la mezcla sea homogénea y no tenga grumos. Cuanto más mejor, quedará la mousse mucho más aireada. 
  • Colocamos en un recipiente y refrigeramos al menos 4 horas. 
Decoramos con nuestros toppings y a zampar!! 😋😋😋



domingo, 16 de septiembre de 2018

Brownie de Garbanzos


¿Os apetece un trocito de brownie? 🤩
Pues os digo que éste, no lleva azúcares refinados, es alto en proteínas, vitaminas y minerales... Y además, sin gluten y sin lácteos... ¿Diríais por la pinta, que su ingrediente principal son los garbanzos?




Pues si lo probáis, menos... ¡¡Está brutal! 🤤🤤🤤 Os dejo con la receta de este brownie de garbanzos... Y espero que os animéis a hacerlo y me enviéis vuestras fotos... 💖

Ingredientes: 
  • 1 bote de garbanzos, cocidos
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de soda 
  • 1 pizca de sal
  •  3 huevos y una clara de huevo 
  • 1 cucharada de aceite de coco 
  • 100 gr de chocolate s/a @chocolatestorras del 85%
  • 20 gr de cacao puro desgrasado
  • Stevia, edulcorante...


 Preparación: 
  • Precalentamos el horno a 180º. 
  • En la licuadora mezclamos los garbanzos, un huevo, el edulcorante, el bicarbonato de sodio y la sal. 
  • Colocamos la clara y los dos huevos en un bol y con la batidora montamos hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen, aproximadamente durante 4 minutos. 
  • Mientras tanto, derretimos el aceite de coco y el chocolate y mezclamos con los garbanzos. 
  • Lentamente y con cuidado de que no se nos bajen, añadimos, en tres tandas, los huevos a la mezcla de garbanzos. 
  • Mezclamos bien, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos, pero todavía esponjosa. 
  • Colocamos en un molde para plum-cake, previamente engrasado (uso también papel de pergamino en la parte inferior para facilitar el desmoldado) y horneamos durante 40 minutos.



sábado, 8 de septiembre de 2018

Brookie de Oreos


Para los amantes de las cookies, el brownie y las galletas Oreo... Os traigo el postre definitivo... "Brookie de Oreos"


 Una capa crujiente, aunque tierna en el interior,de cookie con chips de chocolate... Otra capa de deliciosas oreos... Y, por último, una capa de  chocolatoso y muy ¨chewy¨ brownie... ¡La combinación perfecta!

¿Os animáis?
pues vamos con la receta...

Ingredientes:

Masa para galletas:
  • 140 g de harina de avena sabor galleta Maria, de Prozis.
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de manteca de coco
  • 1 huevo L
  • Aroma de vainilla
  • 130 g de chips de cacao puro, de Prozis. 
Capa Oreo:
  • 16 galletas tipo Oreo, sin azúcar
Brownie:
  • 130 g de chocolate negro 70 s/a
  • 2 cucharadas de manteca de coco
  • 12 g de cacao puro desgrasado
  • 1 huevo L
  • 2 claras
  • 105 g de harina de avena

Preparación:
  • Precalentamos el horno a 180°.Cubrimos el fondo de un molde de 21 cm de diámetro con papel de horno y engrasamos los laterales.

  • Masa para galletas: En un tazón mediano tamizamos la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejamos de lado.
  • Batimos el huevo y la vainilla. Agregamos la mezcla de harina y las chispas de chocolate y mezclamos hasta obtener una masa homogénea.
  • Colocamos la masa de galletas en el fondo de la bandeja preparada, presionando hacia abajo para formar una capa uniforme. Horneamos durante 8 minutos hasta que apenas comience a . Dejamos que se enfríe un poco sobre una rejilla.

  • Para hacer los brownies: En un recipiente grande y resistente al calor, colocamos el chocolate y la manteca de coco. Calentamos en el microondas en intervalos de 20 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que se derrita.. Agregamos el cacao en polvo y y batimos hasta que se mezclen. Agregamos los huevos, la harina y la sal y mezclamos, usando una espátula de silicona.
  • Colocamos las galletas en la parte superior de la masa para galletas. No es necesario superponerse, está bien si hay espacios sin galleta.
  • Vertemos la mezcla de brownie lentamente sobre las galletas y alisamos la parte superior. Horneamos hasta que un palillo insertado en el centro del brownie salga con migas húmedas, de 20 a 25 minutos. Dejamos que los brownies se enfríen completamente sobre una rejilla, luego refrigeramos para cortarlos más fácilmente. Desmoldamos los brownies y cortamos con un cuchillo afilado en 16 cuadrados. 
  • Guardamos los brownies a temperatura ambiente, o en la nevera, durante no más de 3 días. 

lunes, 9 de julio de 2018

Mousse de Limón Saludable


Os dejo por aquí una receta muy 🔝 Con la que podréis dejar volar vuestra imaginación, mezclar ingredientes y hacerla del sabor que más os guste... Yo ya tengo otra enfriándose...¿De que será?
Con sólo 145 Kcal y 14 gr de carbohidratos por ración... Nada de grasas y un buen aporte de proteínas, 25gr.
Mousse de Limón 🍋
Ingredientes:
(Para una ración)
  • 155 gr de queso batido 0%
  • 100 gr de claras
  • 50 ml de agua
  • Zumo de dos limones
  • Ralladura de un limón
  • 2 hojas de gelatina
  • 1/2 vaina de vainilla
  • Stevia
Preparación:
  • Hidratamos las gelatinas en agua fría y una vez hidratadas las disolvemos en el agua, caliente.
  • Cuajamos las claras de huevo en el microondas durante 2 minutos aprox.

  • Juntamos todos los ingredientes y trituramos hasta que la mezcla sea homogénea y no tenga grumos. 
  • Colocamos en un recipiente y refrigeramos al menos 4 horas. 
Decoramos con nuestros toppings favoritos y a zampar!! 😋😋😋