tag:blogger.com,1999:blog-63999044297202486122024-03-08T20:10:59.628+01:00Mi Mundo DulceTarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.comBlogger185125tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-72642290464862233562021-11-22T22:30:00.000+01:002021-11-22T22:30:06.696+01:00Muffins de Chocolate y Café con Crumble de Caramelo<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyUK72wzkjRiE78J1qyIjjtm-TOR8YFOA2iU3ny8Qx5ZoLVEhp2J5AqOkAjiuoTLNkkdygDVPfSMe1JuxV7DHDDDMq3xpsGhCwJAHEwpgDZjSBgXrS6GJ5pwOyaBoUmLMUjvteEpwZTz8/s1080/IMG_3970%255B1%255D-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyUK72wzkjRiE78J1qyIjjtm-TOR8YFOA2iU3ny8Qx5ZoLVEhp2J5AqOkAjiuoTLNkkdygDVPfSMe1JuxV7DHDDDMq3xpsGhCwJAHEwpgDZjSBgXrS6GJ5pwOyaBoUmLMUjvteEpwZTz8/w426-h640/IMG_3970%255B1%255D-2.jpg" width="426" /></a></div><p></p><div class="kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">¿ Cuanto os gusta la combinación de chocolate y caramelo?</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Si la respuesta es mucho, no podéis dejar de probar estos muffins.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wz6qHUuMbdPpt_4er74bWKfhQgrYZMKaVBF4kXI-ONfjiOdouT_p5-iE1VEUZJtQLh5iOgwb9Jy0cIjjZGAjKwRjHdsbRpJpJDqIU5R7E5pa48uUPzkTNbS-R7WCWfngaKx6d1BPSFk/s1080/IMG_3971%255B1%255D-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8wz6qHUuMbdPpt_4er74bWKfhQgrYZMKaVBF4kXI-ONfjiOdouT_p5-iE1VEUZJtQLh5iOgwb9Jy0cIjjZGAjKwRjHdsbRpJpJDqIU5R7E5pa48uUPzkTNbS-R7WCWfngaKx6d1BPSFk/w426-h640/IMG_3971%255B1%255D-2.jpg" width="426" /></a></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span style="font-family: inherit;">Base super esponjosa, húmeda y chocolateada coronada por un delicioso y crujiente crumble con trocitos de toffee...</span></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><span class="pq6dq46d tbxw36s4 knj5qynh kvgmc6g5 ditlmg2l oygrvhab nvdbi5me sf5mxxl7 gl3lb2sf hhz5lgdu" style="display: inline-flex; font-family: inherit; height: 16px; margin: 0px 1px; vertical-align: middle; width: 16px;"><img alt="🤤" height="16" referrerpolicy="origin-when-cross-origin" src="https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/td3/1/16/1f924.png" style="border: 0px;" width="16" /></span> De los mejores muffins que probaréis, prometido.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrQJnndMvpwC-NcB3zr21vvkQ6zR0_dMCtwnPQn163jvJqLJMLjlXJkDTekRZUTpSWD0Ts96E2-2CZUNq_wmyP2uw_L2YDLY5nnee-1_objMSCzmJj4Qm8SOBDdawvqDR17qmGbTjFCSo/s1080/IMG_3968%255B1%255D-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrQJnndMvpwC-NcB3zr21vvkQ6zR0_dMCtwnPQn163jvJqLJMLjlXJkDTekRZUTpSWD0Ts96E2-2CZUNq_wmyP2uw_L2YDLY5nnee-1_objMSCzmJj4Qm8SOBDdawvqDR17qmGbTjFCSo/w266-h400/IMG_3968%255B1%255D-2.jpg" width="266" /></a></div><br /><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Ingredientes:</b></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Para el caramelo:</b></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 113 gr de mantequilla</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 200 gr de azúcar morena claro</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1 cuchta de sal fina</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Para los muffins:</b></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 254 gr de harina todo uso</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 133 gr de azúcar moreno</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 43 gr de cacao en polvo sin azúcar de @dr.oetker_reposteria</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 60 ml de café de @orisens_coffee</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 2 cuchtas de levadura en polvo</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 1/2 cuchta de bicarbonato de sodio</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 1/2 cuchta de sal</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 85 gr de mantequilla derretida</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 300 ml de suero de leche</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 2 huevos L</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">1 cucharadita de extracto de vainilla</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 170 gr de chips de chocolate semidulce @hersheys</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="background-color: white; color: #050505; font-family: "Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 15px; margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word; white-space: pre-wrap;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-csOvOsjDMhlm1L0Ies-jaNcU0Kan9tDe0wGltSGbS3rNHNsgWBuLg3sMjfO3-Q21-9Huo-WQKIYAqm5ZqDI73dx0bcEe9h-nvwe0KWzr8ib5WiMz1INJ5UOv9d1dhh3npool0rfxIQ/s1080/IMG_3973%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiN-csOvOsjDMhlm1L0Ies-jaNcU0Kan9tDe0wGltSGbS3rNHNsgWBuLg3sMjfO3-Q21-9Huo-WQKIYAqm5ZqDI73dx0bcEe9h-nvwe0KWzr8ib5WiMz1INJ5UOv9d1dhh3npool0rfxIQ/w266-h400/IMG_3973%255B1%255D.jpg" width="266" /></a></div><b>Para la cobertura crujiente de toffee:</b></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 32 gr de harina para todo uso</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 2 cucharadas de azúcar morena</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 1/2 taza de trocitos de caramelo</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"> 1 cucharada de mantequilla a temperatura ambiente</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Preparación:</b></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Para el toffee:</b></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">• Cubrimos una bandeja para hornear pequeña con papel pergamino.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">En una cacerola pequeña de fondo grueso, derretimos la mantequilla a fuego medio. Agregamos el azúcar y la sal y batimos vigorosamente durante un minuto hasta que se mezclen. Cocinamos removiendo constantemente, hasta que la mezcla se vea como mantequilla de cacahuete derretida y un termómetro alcance 150°, aproximadamente 10 minutos.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">• Si la mezcla se separa, retiramos del fuego y batimos vigorosamente hasta que se vuelva a mezclar. Regresamos al fuego y continúamos cocinando.</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">• Vertemos inmediatamente y con cuidado el caramelo caliente en la bandeja para hornear preparada, permitiendo que se extienda.</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">• Dejamos enfriar y endurecer durante unos 20 minutos. Luego rompemos en trozos del tamaño deseado.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Se conservan bien en un tarro hermético.</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Para los muffins:</b></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">• En un bol grande, mezclamos los ingredientes secos</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">•En un bol pequeño, mezclamos los ingredientes húmedos.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Vertemos en la mezcla de harina y removemos hasta que se mezclen. Agregamos las chips de chocolate y dividimos la masa uniformemente entre los moldes para muffins.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b><br /></b></div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><div class="kvgmc6g5 cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><b>Para la cobertura crujiente de toffee:</b></div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">En un bol pequeño mezclamos la harina, el azúcar y los trocitos de caramelo . Cortamos la mantequilla en la mezcla con el dorso de un tenedor hasta que esté gruesa y desmenuzable. Espolvoreamos alrededor de una cucharada de la mezcla sobre cada muffin sin hornear.</div></div><div class="o9v6fnle cxmmr5t8 oygrvhab hcukyx3x c1et5uql ii04i59q" style="margin: 0.5em 0px 0px; overflow-wrap: break-word;"><div dir="auto" style="font-family: inherit;">Horneamos durante 20 minutos a 180º, o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Sacamos y colocamos los muffins en una rejilla para que se enfríen por completo.</div><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj70Vo9TlYTZEnkE1w1oY7NgohqsFSrUk-WEo6URFB6WBZoEOnqcJLYnMTA87gA2Hu4dYKXjxiWSvkjg4UNJMtVr9AJwAZdJYEXtG5c8NYMCztNpfOly8sbxin_-42vxF6wIWXXJI8eKV4/s1080/IMG_3980%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj70Vo9TlYTZEnkE1w1oY7NgohqsFSrUk-WEo6URFB6WBZoEOnqcJLYnMTA87gA2Hu4dYKXjxiWSvkjg4UNJMtVr9AJwAZdJYEXtG5c8NYMCztNpfOly8sbxin_-42vxF6wIWXXJI8eKV4/w426-h640/IMG_3980%255B1%255D.jpg" width="426" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtkebf0jUJvU8SkuQxEGFedVF8EYcSoj8bWZfxcWjIpENoBjf3aCYAxBnC5aabNt8KKJRxx6awCO-4t9gCbJnJWZD7aQv0ZDgCUjdaEOTcEVJQ4EyxSQY-QSK8V1-6FqXKzQUCjaJtLo/s1080/IMG_3982%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgtkebf0jUJvU8SkuQxEGFedVF8EYcSoj8bWZfxcWjIpENoBjf3aCYAxBnC5aabNt8KKJRxx6awCO-4t9gCbJnJWZD7aQv0ZDgCUjdaEOTcEVJQ4EyxSQY-QSK8V1-6FqXKzQUCjaJtLo/w426-h640/IMG_3982%255B1%255D.jpg" width="426" /></a></div><br /><div dir="auto" style="font-family: inherit;"><br /></div></div></div></div></div></div>Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-24098075468721119882021-05-07T06:53:00.002+02:002021-05-07T06:53:20.892+02:00Mini Galette des Rois de Frambuesas<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-EBoGuhhiPJTUQcs5QBV6BwJMK2yepHtFnQDfizLJfmVS9WnDcyCMgtGQt2RjfBH991-i0dPfp2am58kH-Eqi13GTL7le9WCBnpw4Usr_V-25gHfjt34q-xsNaQvq14Uk6eOAP_M_ICY/s1080/IMG_6842%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-EBoGuhhiPJTUQcs5QBV6BwJMK2yepHtFnQDfizLJfmVS9WnDcyCMgtGQt2RjfBH991-i0dPfp2am58kH-Eqi13GTL7le9WCBnpw4Usr_V-25gHfjt34q-xsNaQvq14Uk6eOAP_M_ICY/w426-h640/IMG_6842%255B1%255D.jpg" width="426" /></a></div><br /><br /><p></p><p>Estas Mini Galette des Rois de almendra y frambuesas son perfectas para disfrutar en fin de semana..</p><p>Y es que, a quién no le gusta el hojaldre!?😋Ya sea en preparaciones dulces o saladas para mi es la masa perfecta.😍</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4mTLegaDt-PlaChNjZjqdiFIAJQYI3BvZYvLzcoHZk2foxaap6URmKpPO2YyfJ7Ujkfv4N5r_zPTxvZYtqCvu0mvoASj9QQJNvizS23qeutfzJPdDtIpIznZtIfQMfSpqmtUgIjAGx8/s1080/IMG_6807%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="770" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg4mTLegaDt-PlaChNjZjqdiFIAJQYI3BvZYvLzcoHZk2foxaap6URmKpPO2YyfJ7Ujkfv4N5r_zPTxvZYtqCvu0mvoASj9QQJNvizS23qeutfzJPdDtIpIznZtIfQMfSpqmtUgIjAGx8/w456-h640/IMG_6807%255B1%255D.jpg" width="456" /></a></div><br /><div><br /></div><p>Ingrendientes:</p><p><br /></p><p>Para el hojaldre rápido:</p><p>- 230 g de harina floja de repostería + 20 g para espolvorear la superficie de trabajo</p><p>- 230 g de mantequilla sin sal, fría</p><p>- 100 g de agua muy fría, del frigorífico</p><p>- 5 g de azúcar</p><p>- 4 g de sal</p><p><br /></p><p>Para el relleno:</p><p>- 125 g de almendra molida</p><p>- 100 g de azúcar glas</p><p>- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente</p><p>- 2 huevos M</p><p>- 1 cucharadita de pasta de vainilla</p><p>-Frambuesa frescas</p><p><br /></p><p>Preparación:</p><p><br /></p><p>En el bol de la amasadora añadimos la harina junto con la sal, el azúcar y la mantequilla cortada en cubos.</p><p>Mezclamos con la pala a velocidad 1 hasta lograr una mezcla arenosa. No más de 30-40 segundos.</p><p>Incorporamos el agua fría y volvemos a mezclar hasta que se integre, otra vez durante 30-40 segundos. Hasta lograr una consistencia arenosa.</p><p>Pasamos la mezcla a una superficie de trabajo y compactamos hasta formar un cuadrado.</p><p>Cubrimos con film y guardamos en el congelador durante 30 minutos.</p><p>Trabajamos la masa y realizamos el primer y segundo pliegue.</p><p>Espolvoreamos ligeramente una superficie de trabajo con harina.</p><p>Estiramos la masa con ayuda de un rodillo. Realizamos el primer pliegue sencillo.</p><p>Espolvoreamos, de nuevo, ligeramente la mesa de trabajo con harina y procedemos a estirar la masa de nuevo.</p><p>De vez en cuando comprobaremos que la masa no se adhiere a la superficie de trabajo. Para ello levantaremos con cuidado. En caso de adherirse, espolvoreamos ligeramente con harina y continuamos trabajando.</p><p>Realizamos el segundo pliegue sencillo.</p><p>Cubrimos la masa con film, introducimos dentro de una bolsa y guardamos en el congelador durante 30 minutos.</p><p>Espolvoreamos ligeramente una superficie de trabajo con harina.</p><p>Estiramos la masa del mismo modo que las veces anteriores.</p><p>Realizamos el tercer pliegue sencillo.</p><p>Cubrimos con film, introducimos dentro de una bolsa y guardamos en el congelador durante 30 minutos.</p><p>Finalmente, realizamos el cuarto y último pliegue de la masa.</p><p>Al finalizar, guardamos en el congelador envuelto en film y dentro de una bolsa, durante 30 minutos.</p><p>Espolvoreamos ligeramente una superficie de trabajo con harina.</p><p>Estiramos la masa, en esta ocasión de 55 x 35 cm aproximadamente.</p><p>Con un cortador, cortamos aprovechando bien los espacios de la masa.</p><p>Guardamos los retales envueltos en film y dentro de una bolsa tipo zip. Podemos unirlos y estirarlos posteriormente para volver a utilizar para otras galettes más pequeñas, tartaletas...</p><p>Colocamos uno de los discos sobre una bandeja forrada con papel de horno y, sobre este, colocamos otra lámina de papel de horno y el otro disco. Cubrimos con film.</p><p>Refrigeramos mientras preparamos el relleno.</p><p>En un bol añadimos la mantequilla junto con el azúcar glas y mezclamos con ayuda de una espátula de silicona.</p><p>Incorporamos un huevo y mezclamos con ayuda de las varillas.</p><p>Añadimos la almendra molida, mezclamos de nuevo hasta homogenizar, incorporamos el otro huevo y volvemos a mezclar.</p><p>Finalmente, añadimos la vainilla y mezclamos de nuevo hasta lograr una mezcla homogénea.</p><p>Introducimos dentro de una manga pastelera y reservamos.</p><p>Separamos los dos discos de hojaldre.</p><p>Humedecemos, ligeramente, con agua ayudándonos de un pincel el borde del hojaldre. Escudillamos una espiral de frangipane y colocamos encima unas cuantas frambuesas.</p><p>Colocamos el otro disco de hojaldre sobre el que tenemos relleno. Procurad no tocar los bordes del hojaldre mientras manipulais la masa para evitar que se dañen y no queden bonitos tras la cocción.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBHrE-SKc_rlybUlqaIoM7pbDsQnUdzDFfme4QGknUYzGdzEyERPY_D1jqx6u9MW9xqLxbREWcF2b5hUrUu7sEdH7M3kTnFfMMxsbi90t_HFUiOfShtotaPxk50u0SIFXkZlZ3jNBWa8g/s1080/IMG_6840%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBHrE-SKc_rlybUlqaIoM7pbDsQnUdzDFfme4QGknUYzGdzEyERPY_D1jqx6u9MW9xqLxbREWcF2b5hUrUu7sEdH7M3kTnFfMMxsbi90t_HFUiOfShtotaPxk50u0SIFXkZlZ3jNBWa8g/w426-h640/IMG_6840%255B1%255D.jpg" width="426" /></a></div><p>Presionamos, con suavidad, el borde para unir ambos discos.</p><p></p><p>Con ayuda de la yema de los dedos, presionamos alrededor del relleno.</p><p>Con ayuda de un cuchillo y utilizando el lado que no corta, realizamos marcas alrededor de todo el borde de la galette.</p><p>Batimos una yema en un cuenco.</p><p>Pincelamos toda la superficie de la galette con la yema a excepción de los bordes. </p><p>Refrigeramos, sin tapar, durante 2 horas.</p><p>Pasado este tiempo, volvemos a pincelar toda la galette con la otra yema batida. </p><p>Con ayuda de un cuchillo, y sin utilizar el lado que corta, creamos un patrón por toda la superficie de la galette.</p><p>Pinchamos por distintas partes de la superficie para favorecer que durante la cocción se expulse el vapor y no raje el hojaldre.</p><p>Refrigeramos, sin tapar, durante 1 hora.</p><p>Precalentamos el horno a 190ºC con calor arriba y abajo.</p><p>Introducimos la galette en la parte central y horneamos durante 15-20 minutos.</p><p>sacamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYfMCZXNLpSQdgmExyRtnOfFhy1LGIUhpuh-xgpCUDeetY4es6lSDg5geniHwoTiOFuBxwInSl-kfW8eOS2SGC5Ypytlh9N4ZE1Wiywbt8iblIRFoRZWFOYsAnz8qp12aoZkXkL1uv3hQ/s1080/IMG_6867%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYfMCZXNLpSQdgmExyRtnOfFhy1LGIUhpuh-xgpCUDeetY4es6lSDg5geniHwoTiOFuBxwInSl-kfW8eOS2SGC5Ypytlh9N4ZE1Wiywbt8iblIRFoRZWFOYsAnz8qp12aoZkXkL1uv3hQ/w426-h640/IMG_6867%255B1%255D.jpg" width="426" /></a></div><br /><p><br /></p>Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-5011821771558421562021-04-14T09:17:00.000+02:002021-04-23T09:18:12.288+02:00Tartaletas de Caramelo y Café<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtOvadoun4nZs5fIIuuiYqa82JkMZ6-VkKFPGM0eOW3jewTM7zVn_TnGjLak1_yj4cM8aA7UtKAf6saJZCi-V9pqAEh2hdZFEESNbO9erjK038TR7c7bdwPElmN0tSzhGb-dAWQyATOE0/s1080/IMG_5062%255B1%255D+-+copia.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtOvadoun4nZs5fIIuuiYqa82JkMZ6-VkKFPGM0eOW3jewTM7zVn_TnGjLak1_yj4cM8aA7UtKAf6saJZCi-V9pqAEh2hdZFEESNbO9erjK038TR7c7bdwPElmN0tSzhGb-dAWQyATOE0/w426-h640/IMG_5062%255B1%255D+-+copia.jpg" width="426" /></a></div><div><br /></div>Hoy os traigo para merendar unas tartaletas, me encantan, no puedo evitar experimentar con ellas.<br />Galleta de vainilla, crema de mascarpone y caramelo y ganache de café... Un auténtico pecado 🤤<br />¿ Os atrevéis a pecar conmigo? 🤭<br /><p></p><div><div>Ingredientes:</div><div><br /></div><div>Para la masa:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>245 gr de harina floja de repostería</li><li>35 gr de almendra molida</li><li>130 gr de mantequilla fría</li><li>1 huevo L</li><li>85 gr de azúcar glass</li><li>2 gr de sal</li><li>unas gotas de extracto de vainilla</li></ul></div><div>Para el relleno:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>150 gr de queso mascarpone o crema de queso </li><li>40 gr de mantequilla</li><li>60 gr de azúcar blanco granulado</li><li>50 gr de nata líquida para montar</li><li>20 gr de café recién hecho</li><li>1 hoja de gelatina </li></ul></div><div>Para la ganache:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>50 gr de chocolate con leche</li><li>50 gr de nata líquida para montar</li><li>30 gr de azúcar blanco granulado</li><li>1/8 cucharadita de sal</li></ul></div><div>Para la decoración:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Avellanas tostadas</li><li>Cacao en polvo</li><li>Bolitas de arroz y chocolate</li></ul></div></div><div>Preparacióm:</div><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>En el bol de la Kitchen Aid, o bien en un bol amplio si vamos a realizarlo a mano, incorporamos la harina junto con la almendra molida y la sal, mezclamos ligeramente con ayuda de una lengua de silicona.</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Añadimos la mantequilla cortada en cuadraditos y colocamos la mariposa, mezclamos a la velocidad más baja hasta que se integren los ingredientes.Si lo realizamos a mano una vez que hayamos incorporado la mantequilla con ambas manos frotaremos los ingredientes hasta obtener una textura arenosa.Incorporamos el azúcar, el huevo, la vainilla y volvemos a mezclar hasta integrar completamente. Pasamos la masa a una superficie de trabajo y terminaremos de trabajar la masa realizando una técnica que se llama fraisage.Apoyamos el “talón” de la mano sobre la masa y deslizamos hacia delante poco a poco la masa de modo que se vaya amalgamando pero sin obtener un resultado elástico.</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Una vez que sea homogénea formaremos un disco, cubrimos con film e introducimos en el congelador durante 1 hora.También podemos elaborarla el día anterior y dejarla en el frigorífico durante toda la noche. Al día siguiente sacaremos la masa un poco antes para atemperarla y poder estirarla sin problemas.Con ayuda de un rodillo estiramos la masa. Una vez que terminemos de estirar la masa, esta, estará muy tierna. Para cortarla y manipularla sin que se desgarre/rompa al retirarla el papel, lo ideal es enfriarla.Introducimos en el frigorífico alrededor de 15-30 minutos. Si optamos por el congelador, siempre y cuando pueda estar recta, será algo menos de tiempo.</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Sacamos del frío, retiramos el papel superior y cortamos cículos con ayuda de un aro de repostería. Cortamos también varias tiras y cubrimos los laterales. Refrigeramos hasta que endurezcan antes de proceder a hornearlas, llevará alrededor de 1 hora.</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Precalentamos el horno a 160º C con calor arriba y abajo unos 20 minutos antes de hornear la masa.</li><li>Introducimos las tartaletas a media altura y horneamos durante 18-20 minutos. Deben adquirir un ligero color dorado. Sacamos, desmoldamos con mucho cuidado y ayudándonos de una pala pequeña y dejamos enfriar completamente sobre una rejilla.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhio8trWqAwnfDUHwJKBTZy9Hl3lcacoMGL78ZkpgPe0C6OtvvYxuMZg18puR23E9uj7A9VdXRgPNSUZbS7UuiP7PDDB4upjZ8sCEjkJi2B0bAF03PIEgWuknYPjwJYXziVMuZCxFv5hAo/s1080/IMG_5049%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhio8trWqAwnfDUHwJKBTZy9Hl3lcacoMGL78ZkpgPe0C6OtvvYxuMZg18puR23E9uj7A9VdXRgPNSUZbS7UuiP7PDDB4upjZ8sCEjkJi2B0bAF03PIEgWuknYPjwJYXziVMuZCxFv5hAo/w426-h640/IMG_5049%255B1%255D.jpg" width="426" /></a></div><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Mientras, preparamos el relleno.</li><li>En un cuenco pequeño vertemos agua muy fría e introducimos la gelatina, dejamos hidratar alrededor de 15-20 minutos.</li><li>Vertemos la nata en un cazo pequeño y calentamos ligeramente para que adquiera algo de temperatura, reservamos.</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Mientras preparamos el caramelo. En un cazo mediano añadimos el azúcar y colocamos a calor medio, dejamos hasta que comience a fundirse. En ese momento comenzamos a remover con ayuda de una cuchara, tenemos que tener cuidado de no sobrepasar el tiempo expuesto al calor o de lo contrario obtendremos un sabor amargo.Vertemos la nata poco a poco y sin dejar de remover, una vez que se haya homogeneizado la mezcla, retiramos del calor y añadimos la mantequilla. Mezclamos muy bien hasta integrar los ingredientes por completo.Dejamos a un lado hasta que la temperatura alcance los 50ºC, es importante no añadir antes la gelatina de lo contrario perderá su efecto gelificante.</li></ul><ul style="text-align: left;"><li>Incorporamos la gelatina y mezclamos con ayuda de unas varillas hasta disolver por completo. Dejamos a un lado de nuevo hasta que la temperatura se reduzca a 45ºC. En ese momento incorporamos el queso y mezclamos con ayuda de unas varillas hasta homogeneizar la mezcla.Vertemos la mezcla en un recipiente hermético e introducimos en el frigorífico hasta el momento que vayamos a utilizarla.</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Preparamos la ganache de caramelo y chocolate.</li><li>Troceamos el chocolate, reservamos.Vertemos la nata en un cazo pequeño y calentamos ligeramente para que adquiera algo de temperatura, sin llegar a ebullición. Reservamos. En un cazo mediano añadimos el azúcar y colocamos a calor medio, dejamos hasta que comience a fundirse. Comenzamos a remover con una cuchara sin el tiempo expuesto al calor o de lo contrario obtendremos un sabor amargo. Obtendremos un caramelo de color dorado.</li><li>Vertemos la nata poco a poco y sin dejar de remover, una vez que se haya homogeneizado la mezcla, retiramos del calor y añadimos el Corn Syrup. Mezclamos muy bien hasta integrar los ingredientes por completo.Añadimos el chocolate, previamente troceado, y mezclamos hasta homogeneizar por completo.</li></ul><div><br /></div><ul style="text-align: left;"><li>Rellenamos las tartaletas, primero con la crema de mascarpone y por encima con la ganache. Decoramos al gusto y servimos.</li></ul><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSywlNp5YwiA-BpYqwZKsKPntl2gpLLqYllwL2a4mym3probqyLMCsJnbrUgM19Oavy7RJVtf65eXrziafHlevhd5drVspMo3cIS38dS_yiK1fKJpZlKdVZBQKeJay6M52u8ioPGtM_8/s1080/IMG_5119%255B1%255D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxSywlNp5YwiA-BpYqwZKsKPntl2gpLLqYllwL2a4mym3probqyLMCsJnbrUgM19Oavy7RJVtf65eXrziafHlevhd5drVspMo3cIS38dS_yiK1fKJpZlKdVZBQKeJay6M52u8ioPGtM_8/w426-h640/IMG_5119%255B1%255D.jpg" width="426" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br />Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-11005770413173566742020-12-25T22:54:00.004+01:002020-12-25T22:54:41.059+01:00Panettone by Piergiorgio Giorilli<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpddniu0KjFB7WBN1f0HyoRs899P_1SfBdfdp6G09a8Bup-BR5uZGzZMlg7eDbpcBI_bBGQ0Pyh3oBOnjEVMoXLBo2pBv7O7pUqzdIAWXQUsFlcf9R5XT3WOUlmLc6ddKleWz7phQ3RYI/s1080/IMG_9412.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpddniu0KjFB7WBN1f0HyoRs899P_1SfBdfdp6G09a8Bup-BR5uZGzZMlg7eDbpcBI_bBGQ0Pyh3oBOnjEVMoXLBo2pBv7O7pUqzdIAWXQUsFlcf9R5XT3WOUlmLc6ddKleWz7phQ3RYI/w426-h640/IMG_9412.jpg" width="426" /></a></div><p>La receta original es del libro La Fermentación Lenta de Piergiorgio Giorilli.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidZXW723R5tK37_ynMRhrqvh0xh2C-nMfr1BL2zqatgdUzgk2rMQPe5SMlp90EyW8hTrcR-utNl5AWKrIfaTHAGI7Cwt_9T9XUPNhdMW4Hc5FCHjg_geGaYnfgJ6bMn1HvbFibd5kCWJw/s1080/IMG_9433-2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="721" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidZXW723R5tK37_ynMRhrqvh0xh2C-nMfr1BL2zqatgdUzgk2rMQPe5SMlp90EyW8hTrcR-utNl5AWKrIfaTHAGI7Cwt_9T9XUPNhdMW4Hc5FCHjg_geGaYnfgJ6bMn1HvbFibd5kCWJw/w428-h640/IMG_9433-2.jpg" width="428" /></a></div><p></p><p>Las cantidades de la receta original son simplemente imposibles de manejar en un entorno casero, con equipos a pequeña escala, por lo que yo he trabajado solo con el 10% por ciento de la receta.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb7ysbUpKHJ36E4aOALO61rrYlKPzsx-fYulYXw3_bnYGyi6KZDwX6lat4YOcVi_IKp3JygXRusYPR47UDXTvnaXO1nL5FpRBeubYu-h5QWWQCmbndpXMko0zuB3hBKplass5G9V7AUKk/s1080/IMG_9452.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb7ysbUpKHJ36E4aOALO61rrYlKPzsx-fYulYXw3_bnYGyi6KZDwX6lat4YOcVi_IKp3JygXRusYPR47UDXTvnaXO1nL5FpRBeubYu-h5QWWQCmbndpXMko0zuB3hBKplass5G9V7AUKk/w426-h640/IMG_9452.jpg" width="426" /></a></div><p>Ingredientes:</p><p>Primer Impasto:</p><p>- 400 gr harina de manitoba o gran fuerza </p><p>- 115 gr masa madre sólida madura </p><p>- 200 gr agua</p><p>- 125 gr azúcar</p><p>- 120 gr mantequilla a temperatura ambiente</p><p>- 90 gr yemas de huevo (aprox. 5)</p><p>- 1 gr sal </p><p>Segundo Impasto:</p><p>- Todo el primer impasto</p><p>- 100 gr harina de manitoba o gran fuerza</p><p>- 110 gr azúcar</p><p>- 160 gr yemas (aprox. 8)</p><p>- 6 gr sal</p><p>- 215 gr mantequilla a temperatura ambiente </p><p>- 3 gr extracto de malta</p><p>- 230 gr uvas pasas (o chips de chocolate)</p><p>- 150 gr naranja confitada</p><p>Mix aromático:</p><p>- 25 g miel cruda</p><p>- Las semillas de una vaina de vainilla</p><p>- Ralladura de medio limón</p><p>- Ralladura de media naranja</p><p>Nota: estos deben mezclarse y dejarse macerar tapados varias horas.</p><p><br /></p><p>Preparación:</p><p>Temperatura ideal de la masa final después de amasar entre 24-26 C</p><p>Primer Impasto: </p><p>En el bol de la amasadora, colocamos la masa madre cortada en trocitos pequeños, y la harina, amasamos muy bien a baja velocidad, hasta que se forme una masa (10 a 15 minutos). Luego, incorporamos poco a poco el azúcar, a cucharadas. Agregamos la siguiente una vez la masa haya absorbido la anterior, luego la pizca de sal, y por último, la mantequilla y las yemas, intercaladas y poco a poco. La masa aquí no debe trabajarse mucho. No es necesario que luzca sedosa. (Según Giorilli, este proceso de la primera masa no debe tardar más de 25 minutos). Luego se coloca en un envase y se deja reposar entre 10 a 12 horas a 24-25 º. (la masa puede tardar un poquito más de las 12 horas en fermentar. ). Debe triplicar su volumen.</p><p>Segundo Impasto: </p><p>En el bol de la amasadora, colocamos la primera masa y añadimos la harina. Amasamos hasta que esté bien integrado todo. (Se aconseja amasar durante 15 minutos) </p><p> Agregamos primero el azúcar, poco a poco. Seguidamente, la mitad de las yemas, poco a poco, luego la sal y los aromas. Amasamos hasta que la masa se vea lisa y homogénea (se verá elástica y el gluten bastante desarrollado). Añadimos el resto de las yemas de huevo, poco a poco; y añadimos poco a poco 200 gramos de mantequilla, hasta que se incorpore bien y la masa esté muy elástica y brillante. </p><p>Colocamos la masa en un envase, tapamos y dejamos reposar 30 minutos. Luego, dividimos según el tamaño de nuestros moldes o cápsulas. Boleamos ligeramente, y dejamos reposar unos 40 minutos a 28º.</p><p>Boleamos de nuevo hasta formar una bola lo más apretada posible y colocamos en los moldes. (Es importante que la masa tenga cierta tensión al colocarse en el molde para que la cúpula se forme bien y hacer la scarpatura, que son los cortes que se hacen antes de llevar al horno al panettone).</p><p>Dejamos fermentar tapada a 28-30º (un lugar cálido) aprox. De 6 a 7 horas, esto dependerá de la fuerza de la masa y la temperatura ambiente. Destapamos durante la última hora o dos de la fermentación para que forme una costra, o sea, se seque un poco la parte exterior de la masa. La masa debe llegar casi al borde del molde (si se utiliza el tamaño adecuado para la cantidad de masa, por supuesto).</p><p>Scarpatura:</p><p>Justo antes de hornear haremos un corte superficial en cruz. Colocamos una cucharadita de mantequilla en el centro y volveos a cerrar el corte.</p><p>Horno precalentado entre 170º y 180º</p><p>Los panettones de 1kg los horneo durante 50 min.</p><p>El panettone es una masa muy delicada que para mantener la forma debe colgarse en posición invertida durante varias horas (aprox. 10) para que no se baje o pierda volumen. Debemos pincharlos rápido y con seguridad, especialmente si el molde es de papel suave. Volteamos y colgamos de inmediato</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELL8G6fmSU9Aane0FiPywaMcZngA0jXSjZoixHB-6n3Pj5dLqJ2fv0B58kw3ek-qsVcFfEp1jADRhvdYaGtJ2L_X0MWCrvowzo9P5KKtXVJmPvLGS4w0oLQZKomIwvjxVEc0WZoOsT8M/s1080/IMG_9513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjELL8G6fmSU9Aane0FiPywaMcZngA0jXSjZoixHB-6n3Pj5dLqJ2fv0B58kw3ek-qsVcFfEp1jADRhvdYaGtJ2L_X0MWCrvowzo9P5KKtXVJmPvLGS4w0oLQZKomIwvjxVEc0WZoOsT8M/w426-h640/IMG_9513.jpg" width="426" /></a></div><br /><p><br /></p>Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-60615282670086310612020-12-23T11:31:00.002+01:002020-12-23T11:31:18.844+01:00Donuts de Maracuyá y Fresa<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdkD5BHhTgDyw5w9V1HDlfBTlGJYLdK3erBLFUPiSjAkfsJ6swS86dk60YBhXpEAWjcTYWQM9HeICPgwybjjdkM0XjeJrpNGXxactGwDVjuOZwoB-0k8nn8-Khqh8PiH48TdVkRxeuxI/s1080/IMG_8941-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="703" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirdkD5BHhTgDyw5w9V1HDlfBTlGJYLdK3erBLFUPiSjAkfsJ6swS86dk60YBhXpEAWjcTYWQM9HeICPgwybjjdkM0XjeJrpNGXxactGwDVjuOZwoB-0k8nn8-Khqh8PiH48TdVkRxeuxI/w416-h640/IMG_8941-4.jpg" width="416" /></a></div><p></p><p></p><p>¿Desayunamos? Unos sencillos y esponjosos donuts de maracuyá, que se preparan en un momento y nos ayudan a cuidarnos mientras nos damos un capricho.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOQoHOpDDTl_nkObqRkd2Bvi3uFEDWMvb9DHfDsqtOsOZpCurwHu9jbsrg_TunNbyRbABqfvvoC3WRhJPSbXpNk9ZftI7uerM3tdYIU8WVtuj6f498s-awdYP4JOgWxKNjia_cnbEvqs4/s1080/IMG_9071.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOQoHOpDDTl_nkObqRkd2Bvi3uFEDWMvb9DHfDsqtOsOZpCurwHu9jbsrg_TunNbyRbABqfvvoC3WRhJPSbXpNk9ZftI7uerM3tdYIU8WVtuj6f498s-awdYP4JOgWxKNjia_cnbEvqs4/w426-h640/IMG_9071.jpg" width="426" /></a></div><p>Me encanta el contraste ácido que aporta el maracuyá a los platos, junto con el chocolate blanco la mezcla es perfecta.</p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTNfGaUQ5iQQowWhKTiHbZEjRDG6TES63oLq2PUlnkd9kQKU0g8eb_J9spYdan8RL1G_RCH4yzC189czOA0adHSZaHSIqzshwEOc3buFzIYVO_4ik8ddCngoHA2GP15eDQFgH0tn1Er14/s1080/IMG_8979.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTNfGaUQ5iQQowWhKTiHbZEjRDG6TES63oLq2PUlnkd9kQKU0g8eb_J9spYdan8RL1G_RCH4yzC189czOA0adHSZaHSIqzshwEOc3buFzIYVO_4ik8ddCngoHA2GP15eDQFgH0tn1Er14/w426-h640/IMG_8979.jpg" width="426" /></a></div><br /><p></p>Ingredientes:<br /><ul style="text-align: left;"><li>50 gr de pulpa de maracuyá</li><li> 220 gr de harina de espelta</li><li> 10 gr de levadura en polvo</li><li>1 cucharadita de pasta de vainilla</li><li> 180 gr de leche de almendras</li><li>2 huevos.</li><li> 1 pizca de sal.</li><li> 20 gr de mantequilla fundida</li></ul><div>Decoración:<br /><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li> Chocolate blanco </li><li> Fresa crujiente de <a href="https://vitasnacks.es/">VitaSnacks </a></li><li> Colorante amarillo apto para chocolate *opcional</li></ul>Preparación:<br />- En un bowl disponemos la harina, el azúcar, la levadura en polvo y la sal, mezclamos y reservamos. En otro bowl preparamos la mezcla líquida: batimos dos huevos, añadimos la esencia de vainilla, la mantequilla fundida y la leche .<br />- Incorporamos la mezcla de ingredientes líquidos a los secos y batimos con unas varillas hasta obtener una masa homogénea. Finalmente añadimos el puré de maracuyá.<br />- Rellenamos el molde para donuts previamente engrasado con la masa e introducimos en el horno, precalentado a 180º , durante 12 minutos.<br />- Sacamos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</div><div><br /></div><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi96tPqYvbH5iX66Zw_JOGumlwatHN80oHmdaGNrUbBs4uGmjiznEbuDeTIcMnpddxuXtW_PFE4I0ExyUtWI2LyTcyjdekFuZyWkVA-3mDiYLrWQ0U32azP-Get7_CvGBhXyqvXII4ZyBM/s1080/IMG_9029-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi96tPqYvbH5iX66Zw_JOGumlwatHN80oHmdaGNrUbBs4uGmjiznEbuDeTIcMnpddxuXtW_PFE4I0ExyUtWI2LyTcyjdekFuZyWkVA-3mDiYLrWQ0U32azP-Get7_CvGBhXyqvXII4ZyBM/w426-h640/IMG_9029-2.jpg" width="426" /></a></div></div><div><br />- Derretimos el chocolate en el microondas o al baño Maria, añadimos el colorante y mezclamos bien. Bañamos nuestros donuts y decoramos con los trocitos de fresa crujiente.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbakrRvMuRzti4jDI5z2HEDd9TSgLoyu4Mt3tmF_CYyaCgW3ONtrwk8drDoaH1zbyWUXp4iDPNO_9drBkCqXneVt51p3u2cDKY_8pf459akJl6pc2CYJR5pKnKbyPZ4KgeGvsR-5YyOo/s1080/IMG_9075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsbakrRvMuRzti4jDI5z2HEDd9TSgLoyu4Mt3tmF_CYyaCgW3ONtrwk8drDoaH1zbyWUXp4iDPNO_9drBkCqXneVt51p3u2cDKY_8pf459akJl6pc2CYJR5pKnKbyPZ4KgeGvsR-5YyOo/w426-h640/IMG_9075.jpg" width="426" /></a></div><br /><div><br /></div>Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-87520758257582454082020-11-05T06:58:00.000+01:002020-11-05T06:58:03.248+01:00Bretzel Chocolate Donuts<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnqtnGJG3zFqEL5ncMnFjWMa65eDYZEuA2aG79fnoBT9SvMOR7AEVo9HO5nWyoC3wpnSnwScVZF9y648l9RbNJBwlTPfWWTr0WoXhenmhRJZ2Hde7K6znaw-El4En2LfzZDb0jCrpe12o/s1080/IMG_8160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnqtnGJG3zFqEL5ncMnFjWMa65eDYZEuA2aG79fnoBT9SvMOR7AEVo9HO5nWyoC3wpnSnwScVZF9y648l9RbNJBwlTPfWWTr0WoXhenmhRJZ2Hde7K6znaw-El4En2LfzZDb0jCrpe12o/w426-h640/IMG_8160.jpg" width="426" /></a></div><p>¿Quien se apunta a empezar el día con uno de estos donuts?😍 😋</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvElAKNAhOwV8P608AtBGt5OHgY0bSMQXrp1RI8IugHcMFmFMvXkeLS1zbUHr2DaeWr_O_oIQOFZgz1oFw1A1WgCBvT-yR_lc9IapQETSvoWcqCANtEWofzOyHgu0rekKDkHwYpoLErCQ/s1080/IMG_8154.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvElAKNAhOwV8P608AtBGt5OHgY0bSMQXrp1RI8IugHcMFmFMvXkeLS1zbUHr2DaeWr_O_oIQOFZgz1oFw1A1WgCBvT-yR_lc9IapQETSvoWcqCANtEWofzOyHgu0rekKDkHwYpoLErCQ/w426-h640/IMG_8154.jpg" width="426" /></a></div><div><br /></div>Os van a encantar... Cargaditos de chocolate y con un puntito salado muy rico... 🤤<div><br /><div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4yjRQ99uc939ZGsXCbQ6NtTR9zLC4721sZvbT3d08HYHf0coFBQUu7qU6F69LXp307jJBZwJV8LDpd48CvnV3zWAlHtwYQN7GYkFZJWHlkoCKb6UvYqa51m_EZhmqhpWur8QGBFx_0s/s1080/IMG_8161.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq4yjRQ99uc939ZGsXCbQ6NtTR9zLC4721sZvbT3d08HYHf0coFBQUu7qU6F69LXp307jJBZwJV8LDpd48CvnV3zWAlHtwYQN7GYkFZJWHlkoCKb6UvYqa51m_EZhmqhpWur8QGBFx_0s/w426-h640/IMG_8161.jpg" width="426" /></a></div><p><br /></p><p>Vamos con la receta...</p><p>Ingredientes:</p><p>- 125 gr de harina todo uso</p><p>- 20 gr de cacao puro @chocolatessantocildes</p><p>- 1 cucharadita de impulsor</p><p>- 1 huevo L</p><p>- 115 gr de azúcar</p><p>- 180 gr de leche</p><p>- 75 gr de aceite de oliva suave</p><p>- Nuez moscada</p><p>- Canela</p><p>- 1 pizca de sal</p><p>Para la decoración:</p><p>- Chocolate negro 75% @chocolatessantocildes</p><p>- Galletitas saladas Bretzel</p><p>Preparación:</p><p>- Precalentamos el horno a 180º.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5wdonA0fVnzMXEoHrZxRO6eDXF_nwJpTMk2qZ66JJ_auiVRq2kMOjb9vaZLdYUIW2JJDAn5PTC-ljPzdDJN0g9zKO3HKAEIFhQdWY-i6zbBh2w4vUR-7unV0-CN7Vp7nQvD3l2Uu9oTs/s1080/IMG_8151-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5wdonA0fVnzMXEoHrZxRO6eDXF_nwJpTMk2qZ66JJ_auiVRq2kMOjb9vaZLdYUIW2JJDAn5PTC-ljPzdDJN0g9zKO3HKAEIFhQdWY-i6zbBh2w4vUR-7unV0-CN7Vp7nQvD3l2Uu9oTs/w426-h640/IMG_8151-2.jpg" width="426" /></a></div><p></p><p></p><p><br /></p>- En un bol pequeño, tamizamos la harina, el cacao, el impulsor y la sal. Dejamos de lado.<p></p><p>- En un bol mediano, mezclamos el huevo y el azúcar. Luego agregamos la leche, el aceite y las especias, sin dejar de mezclar. Añadimos suavemente la harina, revolviendo hasta que no queden grumos.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT0nLVDz-9YZp6Li5z02dZJsmvE6i5cQn2RJxTBfsDu3PCyakmhuTkV_bGpa8N7J1Wm3moOPW1NnelrWaKIti6fBWUKG8Lx9SpmQQnFPjfUMIKZiNW4TGCCZHO2z7ZHpseNX7IhWfN8E/s1080/IMG_8121.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmT0nLVDz-9YZp6Li5z02dZJsmvE6i5cQn2RJxTBfsDu3PCyakmhuTkV_bGpa8N7J1Wm3moOPW1NnelrWaKIti6fBWUKG8Lx9SpmQQnFPjfUMIKZiNW4TGCCZHO2z7ZHpseNX7IhWfN8E/w426-h640/IMG_8121.jpg" width="426" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><p>- Rellenamos nuestros moldes con la mezcla, hasta 3/4 de su capacidad. - Horneamos de 7 a 9 minutos o hasta que al insertar un palillo en uno de los donuts salga limpio.</p><p>- Sacamos, desmoldamos y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.</p><p>- Mientras, derretimos el chocolate, trituramos unas galletitas y una vez fríos, decoramos. Bañamos nuestros donuts en el chocolate, espolvoreamos con las galletitas trituradas y coronamos con una galletita.</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHO_-xVO4tT7FnjRVCbyKJfYHg7rZeOiJSq7GrN5F9rfkIcIY5TOr3z0EsZmSyKSwwfJDJXitOvIpZcAf4MzStNczIG000BfMX-w2G46TyyyPGMnhCkJJT3xIYLKl1XGdmV7lS_nTDV6w/s1080/IMG_8170.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHO_-xVO4tT7FnjRVCbyKJfYHg7rZeOiJSq7GrN5F9rfkIcIY5TOr3z0EsZmSyKSwwfJDJXitOvIpZcAf4MzStNczIG000BfMX-w2G46TyyyPGMnhCkJJT3xIYLKl1XGdmV7lS_nTDV6w/w426-h640/IMG_8170.jpg" width="426" /></a></div><br /><p><br /></p></div></div>Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-2096461489733904732020-11-02T09:12:00.005+01:002020-11-02T09:12:51.428+01:00Minichurros con Chocolate<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5YTL0yrar4KR-BFbV6BsoTxYiNVyCAElG1oina-L9umqFRb7wKKAiKMjbkc93L-6vSM_WuFdVvAprQzuOyKKN9NTmuoE7fGhcvTDviQUcORLlDAcc8NeM1pMGm1lFrTsYYgEnD0OIRkM/s2048/IMG_9154.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5YTL0yrar4KR-BFbV6BsoTxYiNVyCAElG1oina-L9umqFRb7wKKAiKMjbkc93L-6vSM_WuFdVvAprQzuOyKKN9NTmuoE7fGhcvTDviQUcORLlDAcc8NeM1pMGm1lFrTsYYgEnD0OIRkM/w426-h640/IMG_9154.jpg" width="426" /></a></div> <br /><p></p><p>Buenos días ☺️</p><p>Pasito a pasito... Volvemos a la carga💪🏼</p><p>Hoy os traigo una receta megafácil que estoy segura de que todo el mundo conoce y sabe hacer...😋😋 Pero quedan tan monos en tamaño mini, que tenía que hacerlos y dejar constancia de ello 😍</p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtK3A66y2N3DmaAL7kKGXDxtmoQRw2fj38cL8XKI9hAs3aacSX8f0wTgqCSS08zisEyW-9PxVcqoyC_iQYWpjeULtpsvm1DgS6GoJIABb2bWWlMjl11I7O4nNk-ch5KmowczMHNWwKWgw/s1080/IMG_9195.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtK3A66y2N3DmaAL7kKGXDxtmoQRw2fj38cL8XKI9hAs3aacSX8f0wTgqCSS08zisEyW-9PxVcqoyC_iQYWpjeULtpsvm1DgS6GoJIABb2bWWlMjl11I7O4nNk-ch5KmowczMHNWwKWgw/w426-h640/IMG_9195.jpg" width="426" /></a></div><br /><p></p><p>Mini-churros con Chocolate @chocolatessantocildes</p><p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1eCVeo8fuc5mM7XIN5gUjjmd6pcd8AmarRKn75_51lfR4MHexajupI6fdk9Zwakp0_PYdA0qB90PCNLPHvBr1b1LJadbKzWdc8xrGTk9tcTQofh78XjoU7xiLu02xRi_MFYupNz_Ve_k/s1080/IMG_9134.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1eCVeo8fuc5mM7XIN5gUjjmd6pcd8AmarRKn75_51lfR4MHexajupI6fdk9Zwakp0_PYdA0qB90PCNLPHvBr1b1LJadbKzWdc8xrGTk9tcTQofh78XjoU7xiLu02xRi_MFYupNz_Ve_k/w426-h640/IMG_9134.jpg" width="426" /></a></div><p></p><p>Ingredientes:</p><p>- 250 gr de agua</p><p>- 125 gr harina todo uso</p><p>- 1/2 cucharadita de sal</p><p>Preparación:</p><p>- Tamizamos la harina.</p><p>- En una cazuela ponemos a calentar el agua, y añadimos la sal. Cuando rompa a hervir, agregamos la harina toda de golpe, sin dejar de remover hasta que se desprenda del recipiente. Dejamos reposar la masa hasta que esté templada.</p><p>- Introducimos la masa en una manga pastelera con boquilla pequeña, yo utilicé la número 21 de Wilton.</p><p>Cortamos los mini churros sobre una sartén con aceite de oliva bien caliente.</p><p>- Escurrimos sobre un plato con papel absorbente y espolvoreamos con azúcar.</p><p>- Listos para mojar en el mejor de los chocolates. @chocolatessantocildes </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe7YdXcZymz_hWLRNhQpm679C1q0cH7xxczs2_zi66JNDWQM21qczZkeEWSXDcZZ4m4wlNNXf04Tt8U0serXQhqnPtzIxQCpumvCeF8Wx9mT9yXt4vGzEy1ObXmRSQEJIwLQg5Evux2eU/s2048/IMG_9168.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe7YdXcZymz_hWLRNhQpm679C1q0cH7xxczs2_zi66JNDWQM21qczZkeEWSXDcZZ4m4wlNNXf04Tt8U0serXQhqnPtzIxQCpumvCeF8Wx9mT9yXt4vGzEy1ObXmRSQEJIwLQg5Evux2eU/w426-h640/IMG_9168.jpg" width="426" /></a></div><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p><br /></p><p><br /></p>Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-5591498117702809412020-08-18T09:06:00.001+02:002020-08-18T09:06:25.099+02:00Magdalenas Tradicionales de Canela y Limón<p><br /></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHExWa_9l5s0RJ6wtf0LvN0A3RKP2QUC8htaC-j7r4KrrhTZ0uM4RVw_1L7Ma3v84E3FpwzTVlu3QZJjJ7NeHP6EiKa92j8TTT4GwXVcjpJpmqv98KW_FZmeGcOlhFjbnE2Cy_tAZ8rL8/s2048/IMG_8528.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1367" height="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHExWa_9l5s0RJ6wtf0LvN0A3RKP2QUC8htaC-j7r4KrrhTZ0uM4RVw_1L7Ma3v84E3FpwzTVlu3QZJjJ7NeHP6EiKa92j8TTT4GwXVcjpJpmqv98KW_FZmeGcOlhFjbnE2Cy_tAZ8rL8/w534-h800/IMG_8528.jpg" width="534" /></a></div><p></p><p>Las magdalenas caseras son uno de los caprichos reposteros más reconfortantes... ¿Quién no ha disfrutado de unas tiernas y esponjosas magdalenas en su infancia?</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5r_jxIoSQU-aWEi-0kLAIFpJ5GwETcjB0X1o5v1NcoYLenQhZ2F3xbstDaqYWyiHVuLjN61BvnjwIObWcJOE4P-kjEZ6NuB8ruRHMopd-X9ELD6MbyEHbsUFas_rMfZWGnb8bjliYr0/s2048/IMG_8536.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF5r_jxIoSQU-aWEi-0kLAIFpJ5GwETcjB0X1o5v1NcoYLenQhZ2F3xbstDaqYWyiHVuLjN61BvnjwIObWcJOE4P-kjEZ6NuB8ruRHMopd-X9ELD6MbyEHbsUFas_rMfZWGnb8bjliYr0/w534-h800/IMG_8536.jpg" width="534" /></a></div><p>Estas magdalenas nos evocarán esos recuerdos...Son deliciosas, super esponjosas pero compactas, húmedas y con copete... Ideales para mojar en leche o tomar asi, sin más...</p><div style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxSO0UNqVwYflBK54phRz9pTJyNYkVZoIsKt5rdoKx_VS3RoDHsnfF4BlhLk07ZGqapRADhOzRu08vkkl4ny0Svma6Hwysh5d7NH8tLRsDUN0Eq0EJKWa3JnGGzZpEvcWFPh2GSIOKx7k/s640/IMG_8512.jpg" /></div><p>Vamos con la receta...</p><p>Ingredientes:</p><p></p><ul style="text-align: left;"><li>200 gr de harina</li><li>75 gr de leche evaporada</li><li>175 gr de aceite de oliva virgen extra</li><li>150 gr de azúcar</li><li>9 gr de impulsor</li><li>2 huevos L</li><li>Ralladura de 1 limón</li><li>Canela </li></ul><div><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjML8JvrvqXROT45QvegxSIlRcH8Ukn5uKx5_N_oKL443c_vYfY75qibr4-haHagwkxbo68x2B_KRXA5LJCuRJC4HjMxzEYLnonjol9iUwYds9dPBlTZ7X2gfgN8VqvsVOG6YJYoxpn2ow/w534-h800/IMG_8540-2.jpg" width="534" /></div><div><br /></div><div>Preparación:</div><p></p><br /><ul style="text-align: left;"><li>En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta que aumenten su volumen. Incorporamos el aceite, la leche y batimos de nuevo hasta que se integren.</li></ul><br /><ul style="text-align: left;"><li>A continuación añadimos la harina, la levadura, la sal, la canela y la piel ralladura de limón, batimos de nuevo hasta conseguir una masa homogénea y fina. </li><li>Cubrimos la masa con film transparente y llevamos al frigorífico durante una hora o hasta el día siguiente. </li></ul><div><br /></div><div><ul style="text-align: left;"><li>Precalentamos el horno a 250º C con calor arriba y abajo. </li></ul><br /><ul style="text-align: left;"><li>Llenamos tres cuartas partes de las cápsulas y espolvoreamos un poco de azúcar. Introducimos en el horno y bajamos la temperatura a 210º C. Horneamos las magdalenas durante 15 minutos o hasta que estén doradas.</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH8_-tGe3JMl7snuglcgF0XxZbpOrqAGD8_ZlhRpsBa_EUIbq5mI0op5GLysQ4vv9ngTZ3DM8EeEeU_-jpvZHkQahFnuSQXnMBMXpidHDgdQgwH3m32dmNQp4E7G7RZGxz1aaXlA3eN74/s2048/IMG_8550.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1365" height="800" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH8_-tGe3JMl7snuglcgF0XxZbpOrqAGD8_ZlhRpsBa_EUIbq5mI0op5GLysQ4vv9ngTZ3DM8EeEeU_-jpvZHkQahFnuSQXnMBMXpidHDgdQgwH3m32dmNQp4E7G7RZGxz1aaXlA3eN74/w533-h800/IMG_8550.jpg" width="533" /></a></div><div><br /></div></div><div><br /></div><div>*Se conservan en perfecto estado durante 4-5 días en un tupper o una bolsa tipo Zip.</div><div><br /></div><div>*Os dejaré en mi <a href="https://www.instagram.com/elmundodetara/" target="_blank">Instagram</a>, la versión más chocolatosa.</div>Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-50242438288816692612020-05-31T10:27:00.000+02:002020-05-31T10:33:46.578+02:00Triángulos de Crema y Chocolate<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzkwtqvHHDajRxTui3vHNpXFDRh4hLYjT57YYmJ9tcpGqOEwpNFvuJwMLyhDgUMhovxhReHydGVVfBHFrUbWvZNX3csMmpxDLUMVo43sGXb47q3-zYHFKHLu6PFW8EOu0MXoZEHciTgIE/s1600/IMG_8045.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzkwtqvHHDajRxTui3vHNpXFDRh4hLYjT57YYmJ9tcpGqOEwpNFvuJwMLyhDgUMhovxhReHydGVVfBHFrUbWvZNX3csMmpxDLUMVo43sGXb47q3-zYHFKHLu6PFW8EOu0MXoZEHciTgIE/s640/IMG_8045.jpg" width="426" /></a></div>
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¿Quién no ha probado alguna vez, estos famosos triángulos rellenos de crema y bañados en chocolate?😋<br />
Junto con las cañas y las palmeras, eran de mi bollería favorita cuando era pequeña.😍<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHtu-5nhPtKzGEyoo2BBiK07xftIK0o4EOFMP54Yz0oj9Vt5sAv3qMrcD1jcGMt1sILlH2ptlwg-HAjO95JJ4_55O1lgGmC4vqMsV2vdrupKLx2YfLuSOOThxIFry5DJczj20-3daR8c4/s1600/IMG_8046.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHtu-5nhPtKzGEyoo2BBiK07xftIK0o4EOFMP54Yz0oj9Vt5sAv3qMrcD1jcGMt1sILlH2ptlwg-HAjO95JJ4_55O1lgGmC4vqMsV2vdrupKLx2YfLuSOOThxIFry5DJczj20-3daR8c4/s640/IMG_8046.jpg" width="426" /></a></div>
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Hoy os dejo mi versión casera. mucho más saludable. Probadla y me contáis si os recuerdan o no a los originales...😊<br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
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<b>Para 8 bollitos</b><br />
<ul>
<li>250 gr de harina de fuerza</li>
<li>90 ml de leche</li>
<li>30 g de aceite</li>
<li>30 gr de mantequilla</li>
<li>20 g de agua</li>
<li>1 cucharada de miel o 30 g de azúcar</li>
<li>3 g de sal</li>
<li>7 g de levadura fresca de panadería</li>
</ul>
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<b>Para la crema pastelera:</b><br />
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<ul>
<li>1 yema de hevo</li>
<li>125 gr de leche</li>
<li>11 gr de Maizena</li>
<li>11 gr de harina de trigo</li>
<li>35 gr de azúcar </li>
<li>1 vaina de vainilla</li>
</ul>
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<b>Para la cobertura de chocolate:</b><br />
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<ul>
<li>125 gr de chocolate con leche Santocildes</li>
<li>15 g de manteca de cacao o aceite de coco. Opcional</li>
<li>50 g de chocolate blanco Santocildes</li>
</ul>
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<b>Preparación:</b><br />
<b><br /></b>
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<ul>
<li>En el bol de la amasadora meclamos la harina con la levadura. Añadimos el agua, la leche, la miel y la sal y amasamos durante unos 5-6 minutos a velocidad baja para que todo se integre y el gluten se vaya desarollando .</li>
<li>Añadimos entonces las mantequilla en dos tandas, cuando se haya mezclado con los demás ingredientes, añadimos el aceite en un hilo fino. Amasamos 10-15 minutoshasta que obtengamos una masa suave, plegable, y ligeramente brillante. </li>
<li>Formamos una bola con la masa y la dejamos reposar en un bol ligeramente aceitado, tapada, hasta que doble su volumen.</li>
<li>Sacamos la masa del bol, y la desgasificamos ligeramente. Dividimos la masa en 8 partes de unos 50gr aprox. , y formamos bolas. Colocamos las bolitas en el molde y dejamos reposar hasta que la masa llegue al borde del molde.</li>
</ul>
<br />
<br />
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 180 º C.</li>
<li>Horneamos unos 10-12 minutos, hasta que estén dorados. Sacamos, desmoldamos con cuidado y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ul>
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<ul>
<li>Preparamos la crema pastelera.</li>
<li>En un cazo añadimos la leche junto con la vainilla, colocamos a calor medio y dejamos hasta que llegue a una ebullición suave.</li>
<li>Por otro lado, en un bol batimos la yema junto con el azúcar, la maizena y la harina previamente tamizadas. Mezclamos bien con ayuda de unas varillas.</li>
<li>Una vez que la leche haya llegado a ebullición, vertemos un poco a la mezcla de yemas.Batimos bien con las varillas para templar las yemas y evitar que se formen grumos.</li>
<li>Incorporamos el resto de la leche y mezclamos de nuevo.</li>
<li>Volcamos la mezcla de nuuevo en el cazo y colocamos a calor medio, llevamos a ebulluición sin dejar de remover, hasta que observéis que la textura se vuelve más densa.</li>
</ul>
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<ul>
<li>Retiramos del fuego y volcamos sobre una bandeja cubrimos con film transparente a piel para evitar que se forme encima una “costra”, y dejamos enfriar por completo. Una vez fría, pasamos a una manga pastelera con boquilla fina, especial para rellenar.</li>
</ul>
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<ul>
<li>Con todas las elaboraciones ya frías, solo nos queda derretir los chocolates. Yo lo hgao al microondas, pero podéis hacerlo al baño María.</li>
<li>Rellenamos cada triángulo con la crema pastelera y los colocamos de nuevo sobre la rejilla. Una vez rellenos bañamos con el chocolate con leche y antes de que se enfríe, con ayuda de una cuchara hacemos en forma de zig- zag, hilitos con el chocolate blanco. Dejamos en un lugar fresco hasta que se solidifique el chocolate.</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2LdLtRBlBE6tCSg3dubfCSrZ5k4IjcPmxOU18_A6Gnmz_SfuW_oTzE7rqnenjY5SZpSuY9oAeboJh-7bwNPREdK_vR6-tW7dz-rppH9ISVuD9hTxNYVuSBslmmsTLLOJVbTn2H_OghVg/s1600/IMG_8138.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2LdLtRBlBE6tCSg3dubfCSrZ5k4IjcPmxOU18_A6Gnmz_SfuW_oTzE7rqnenjY5SZpSuY9oAeboJh-7bwNPREdK_vR6-tW7dz-rppH9ISVuD9hTxNYVuSBslmmsTLLOJVbTn2H_OghVg/s640/IMG_8138.jpg" width="426" /></a></div>
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<br />Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-4599700690691889102020-05-25T08:24:00.002+02:002020-05-25T08:24:48.668+02:00Scones Semi Integrales con Frutas del Bosque<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwlWeWra_oE0zXB2vbkaTC3D3BAKF4blBlqOa18F24stPAy2pTDP3oy7C173Z92rCsz4F-7Xsjt7-lcmFsSiHef4fhEFJuFgnBYrL4c_zikgIjFRppSiv-ORWLbOmDcbKg3zpwNJf_fnY/s1600/IMG_7631-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwlWeWra_oE0zXB2vbkaTC3D3BAKF4blBlqOa18F24stPAy2pTDP3oy7C173Z92rCsz4F-7Xsjt7-lcmFsSiHef4fhEFJuFgnBYrL4c_zikgIjFRppSiv-ORWLbOmDcbKg3zpwNJf_fnY/s640/IMG_7631-2.jpg" width="426" /></a></div>
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Los scones son unos panecillos individuales de forma redonda o triangular, típicos de la cocina del Reino Unido y originarios de Escocia.<br /><br />Son un alimento muy común en desayunos y meriendas tanto en el Reino Unido como en Irlanda, Canadá, Australia, Nueva Zelanda y los Estados Unidos. <br /><br />Están elaborados con harina de trigo, centeno o avena, mantequilla y levadura. <br /><br />Suelen servirse templados y abiertos por la mitad: y aparecen como un ingrediente del high tea (merienda-cena) en Escocia.<br /><br /><br />Suelen ser dulces y contienen a menudo uvas pasas, arándanos, queso o dátiles. Pero existen también versiones saladas, como los soda scones de Escocia.<div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijt9v4GEpAbDgyyHkWvorTLtqqaVvPHitjCr60LEAIE6hR9hNISSz2mVAkRQvOA3gsgv2994qax6UFbi4ypFhZIdV47YEfHetHB_LDO2CTaiKN8ACYTBj5SUnJ5M1QXj8_OmhuLLipKwE/s1600/IMG_7625.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1087" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijt9v4GEpAbDgyyHkWvorTLtqqaVvPHitjCr60LEAIE6hR9hNISSz2mVAkRQvOA3gsgv2994qax6UFbi4ypFhZIdV47YEfHetHB_LDO2CTaiKN8ACYTBj5SUnJ5M1QXj8_OmhuLLipKwE/s640/IMG_7625.jpg" width="434" /></a></div>
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En este caso opté por hacer una versión semi integral con frutos rojos, pero podéis variar la receta a vuestro gusto.Han salido muy ricos y la fruta además de aportarle jugosidad a la masa, el sabor que les aporta es increíble.😋 Espero que los pobréis...😊<br />
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Vamos con la receta...<br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
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<ul>
<li>100 gr de trigo integral</li>
<li>72 gr de harina todo uso</li>
<li>2 cucharadas de miel o azúcar moreno</li>
<li>85 gr mantequilla</li>
<li>60 gr buttermilk</li>
<li>3 gr levadura química</li>
<li>2 gr bicarbonato</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>100 gr frutas del bosque (Moras, arándanos, frambuesas...)</li>
</ul>
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Preparación:<br />
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<ul>
<li> Rallamos la mantequilla fría y reservamos. </li>
<li>En un bol añadimos la harina junto con la mantequilla rallada, el impulsor, el bicarbonato, la mi y la sal. Comenzamos a mezclar con ayuda de una espátula de silicona hasta obtener una mezcla arenosa.Vertemos el buttermilk y mezclamos de nuevo.</li>
<li> Colocamos sobre una superficie de trabajo limpia , añadimos las frutas y comenzamos a plegar sobre sí misma. A la vez que procuramos que los ingredientes se amalgamen, pero sin trabajar en exceso.</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyok9WwKmuN456rLQyLr5C3XYIR8KOT1VM2cPB3HcpJTKvleCNdKLknU0iRRhX29b20hEhWiO4wbyQ5Zl2Dh6We-_ULaR2z6KtQW6rTMm6Sqhfgo8xMZrPcREDDR0WbT_yn4VbzzY3RjI/s1600/IMG_7652.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyok9WwKmuN456rLQyLr5C3XYIR8KOT1VM2cPB3HcpJTKvleCNdKLknU0iRRhX29b20hEhWiO4wbyQ5Zl2Dh6We-_ULaR2z6KtQW6rTMm6Sqhfgo8xMZrPcREDDR0WbT_yn4VbzzY3RjI/s640/IMG_7652.jpg" width="426" /></a></div>
<ul>
<li> Damos forma redonda con un diámetro de 18 cm aproximadamente y aplanamos. </li>
<li>Colocamos en una bandeja forrada con papel de horno. Con ayuda de un cuchillo, dividimos el disco en 4 partes y los separamos.</li>
<li> Llevamos a la nevera durante 30 minutos.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVG8QtRbDZo0iAB5SbSR9T14RRIszaRRBylP5lqEOJKGh1csxCRHZ3xgoyaOFw7OZKZmrRmAbokdUH2Uoli7ARh2_D1huD0Ei-MpGGcIQ7bb-EJr1g-W-nAaM0BOqz_cESNZQAmkIL_a8/s1600/IMG_7594.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVG8QtRbDZo0iAB5SbSR9T14RRIszaRRBylP5lqEOJKGh1csxCRHZ3xgoyaOFw7OZKZmrRmAbokdUH2Uoli7ARh2_D1huD0Ei-MpGGcIQ7bb-EJr1g-W-nAaM0BOqz_cESNZQAmkIL_a8/s640/IMG_7594.jpg" width="426" /></a></div>
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 220ºC con calor arriba y abajo.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Pincelamos la superficie con un poco de mantequilla fundida y enfriada.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Horneamos a media altura durante 25-30 minutos. Si comienzan a dorarse en exceso, podemos cubrirlos con papel de aluminio.</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Sacamos y dejamos enfriar por completo sobre una rejilla.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoHEbspSzz8xkWMVBkstZH9FwdBH5m-p5DJorC08VSX-OGvn52bRNgCkDcg3WUtnK0MMTgTgJaG81mHO0n_1iMKy5GAz91Hhqn284FB3MhwGRyuUkQo6qdzuhYy-Qs6pkC6ckNVx0zv10/s1600/IMG_7719-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoHEbspSzz8xkWMVBkstZH9FwdBH5m-p5DJorC08VSX-OGvn52bRNgCkDcg3WUtnK0MMTgTgJaG81mHO0n_1iMKy5GAz91Hhqn284FB3MhwGRyuUkQo6qdzuhYy-Qs6pkC6ckNVx0zv10/s640/IMG_7719-2.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-7296430777300338832020-05-20T09:28:00.001+02:002020-05-20T09:29:12.479+02:00Brioche Integral de Espelta con Mermelada de Fresas y Chía<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzW_j9WdiI-dHCHiFg6ZZq6roQJi9di7CCFqp06l6tRdPQv1boaxWGBqUicca8abblvxHI_ay1uEy-el1_1AA_a1Ul2vLNzD7AUkgMTyCJGA2gdQpORmjj4TmTY6YqrjCDzP6uEcQbm4/s1600/IMG_6277.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvzW_j9WdiI-dHCHiFg6ZZq6roQJi9di7CCFqp06l6tRdPQv1boaxWGBqUicca8abblvxHI_ay1uEy-el1_1AA_a1Ul2vLNzD7AUkgMTyCJGA2gdQpORmjj4TmTY6YqrjCDzP6uEcQbm4/s640/IMG_6277.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Si el pan brioche me gusta, éste con harina de espelta integral me encanta. Por su sabor, porque se mantiene perfectamente tierno durante varios días si lo guardamos en un recipiente hermético o bolsa bien cerrada y porque es mucho más ligerito y sano.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64DuSAgdTiE32fJvJ5w8qciM9rL5cf_CQUAPfho4orCca67SkabYpeRJhr_X1gO8GN7SkU3G3fssGgI792N6uzVNehZRk8Gk3PZGnWr23qgtxSbISC-yyjkgyH7Wm0J0L_UCSblaPgZ8/s1600/IMG_6313.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64DuSAgdTiE32fJvJ5w8qciM9rL5cf_CQUAPfho4orCca67SkabYpeRJhr_X1gO8GN7SkU3G3fssGgI792N6uzVNehZRk8Gk3PZGnWr23qgtxSbISC-yyjkgyH7Wm0J0L_UCSblaPgZ8/s640/IMG_6313.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Además, este que os traigo hoy va relleno...<br />
<br />
Siempre elaboro mis propias mermeladas porque además de ser más naturales y sin aditivos... Os aseguro que el sabor no tiene nada que ver con las del supermercado, es incomparable. Así que en este caso, vamos a preparar una Mermelada de Fresa rápida y saludable para rellenar nuestro brioche.<br />
<br />
¿Os animáis con la receta?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JKpJjQr_SqqtKuW9npKxqBNUWaU9XvT006qx2glcKRImWYwhxE6kdwScVKkRKSWP0tOjQM6VBF_pgHEZ6GB8cCxRAoWF1TC_9wTBh9APU81ojdc-ppOqAOglPxc1JXue8r9yjCNdDy8/s1600/IMG_6325.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1021" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1JKpJjQr_SqqtKuW9npKxqBNUWaU9XvT006qx2glcKRImWYwhxE6kdwScVKkRKSWP0tOjQM6VBF_pgHEZ6GB8cCxRAoWF1TC_9wTBh9APU81ojdc-ppOqAOglPxc1JXue8r9yjCNdDy8/s640/IMG_6325.jpg" width="408" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>100 gr de harina de espelta</li>
<li>150 gr de harina de espelta integral</li>
<li>1 huevo L</li>
<li>3 cucharadas de miel</li>
<li>Ralladura de 1 lima o limón</li>
<li>30 gr de mantequilla</li>
<li>1 cucharada de aceite de oliva virgen extra</li>
<li>100 gr de leche de almendras</li>
<li>Salvado de trigo</li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<b>Para la mermelada de fresas y chía:</b><br />
<div>
<ul>
<li>300 gramos de Fresas o Frutillas</li>
<li>2 cucharadas de Miel (30 gramos), azúcar 100% integral o mascabado, Stevia o Sucralosa.</li>
<li>Jugo de Medio lima o limón</li>
<li>½ cucharadita de Canela</li>
<li>1 cucharadita de pasta de vainilla</li>
<li>10 gramos de Semillas de Chía</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<ul>
<li>Añadimos al bol de la amasadora todos los ingredientes excepto la mantequilla. mezclamos bien todos los ingredientes y amasamos a velocidad media-baja durante unos minutos, hasta que la masa esté lisa y el gluten empiece a desarrollarse.</li>
<li>Después de amasar 5-8 min aprox. ir añadiendo la mantequilla poco a poco sin dejar de amasar hasta que se incorpore totalmente en la masa y ésta quede fina.</li>
<li>Pasamos la masa a otro bol, un poco engrasado, tapamos con film y dejamos reposar durante 1 h. aproximadamente para que la levadura se active. </li>
</ul>
<div>
<ul>
<li>Llevamos a la nevera y dejamos reposar toda la noche.</li>
</ul>
</div>
<ul>
<li>Preparamos la mermelada, primero lavamos, escurrimos y troceamos las fresas.</li>
<li>Ponemos las fresas en una olla o cazo junto a la miel y el zumo de lima, mezclamos y cocinamos a fuego medio durante 15 minutos o hasta que la fruta tenga la textura que deseas, es decir, totalmente deshecha o con trocitos. Cuando haya pasado la mitad del tiempo puedes agregar de forma opcional la canela y la esencia de vainilla.</li>
<li>Cuando ya esté lista nuestra mermelada le agregamos la cucharada de semillas de chía. Removemos y la dejamos espesar durante unos 10 minutos antes de verterla en un recipiente de vidrio (previamente esterilizado) y lo guardamos en la parte más fría de la nevera.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Al día siguiente, sacamos la masa de la nevera y volcamos sobre la superficie de trabajo, previamente enharinada. Dividimos en 10 porciones de 50 gr cada una y boleamos. Tapamos con un paño y dejamos reposar 10 minutos para que la masa se relaje.</li>
<li>Pasados los 10 minutos, con ayuda de un rodillo, vamos estirando cada bolita, un poco, no queremos que se quede demasiado fina. colocamos en el centro de la masa una cucharada de mermelada de fresas y chía y cerramos uniendo las puntas. Boleamos con cuidado de que el relleno no se salga y las rebozamos en salvado de trigo. Vamos colocando las bolitas en un molde redondo de aproximadamente 23 cm de diámetro, previamente engrasado o forrado con papel de horno.</li>
<li>Tapamos el molde con film y dejamos levar hasta que la masa doble su volumen.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 180º.</li>
<li>Cuando la masa haya doblado su volumen, espolvoreamos la superficie del brioche con una pizca de azúcar de de caña integral y llevamos al horno durante 20-25 minutos o hasta que esté doradito.</li>
<li>Sacamos del horno y con mucho cuidado desmoldamos sobre una rejilla para que se enfríe.</li>
</ul>
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</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5HLKe7xBJS1fYtwomi7n7Bto0AFswxMdmNa0iPNhVUObMHZn5rQ_Z3BaVzVlHGFAcSBcErsRROgvnfu2g9jiV3kAXp2zLCbyBnoFNGf70bS_nHZBV_TaegCpqMfr5IlUyGSoi68OJiUE/s1600/IMG_6368.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5HLKe7xBJS1fYtwomi7n7Bto0AFswxMdmNa0iPNhVUObMHZn5rQ_Z3BaVzVlHGFAcSBcErsRROgvnfu2g9jiV3kAXp2zLCbyBnoFNGf70bS_nHZBV_TaegCpqMfr5IlUyGSoi68OJiUE/s640/IMG_6368.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<div>
<br /></div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-80836551570475553772020-05-16T10:25:00.000+02:002020-05-16T10:25:36.822+02:00Bounty Twinkies <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvWOna09cBwVwk-lkRZx68ZP9Jx7UvaCvNFJDay7kU_eW-OYrOhP6It5ZK35BgjOD6cl0HsNHs3L2ld4EY2wUBQwLgmEwuPHjd_OAWibr9WPbR1my3yjk9k-xKmOOd9uV4uwvIh24TSQ/s1600/IMG_6003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnvWOna09cBwVwk-lkRZx68ZP9Jx7UvaCvNFJDay7kU_eW-OYrOhP6It5ZK35BgjOD6cl0HsNHs3L2ld4EY2wUBQwLgmEwuPHjd_OAWibr9WPbR1my3yjk9k-xKmOOd9uV4uwvIh24TSQ/s640/IMG_6003.jpg" width="426" /></a></div>
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<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje16AG7qYVVLraY2v3fJmoElXjZ5R429T2xeMYsd4aMIa0JX3DH3TS05xtprYyYdCZj7Lj-Eoi-kvP_WXFrsc0St_s_eQKyOGarOaiEpb2lNNzkHhdJCeQPo09dU90Ki3-jQ0mK3PP9Mw/s1600/IMG_6018.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje16AG7qYVVLraY2v3fJmoElXjZ5R429T2xeMYsd4aMIa0JX3DH3TS05xtprYyYdCZj7Lj-Eoi-kvP_WXFrsc0St_s_eQKyOGarOaiEpb2lNNzkHhdJCeQPo09dU90Ki3-jQ0mK3PP9Mw/s400/IMG_6018.jpg" width="266" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkNktV3kCrboq5H9woaaVuF1XeTqwFncC2B5lauDrqEY3VzEm7kGijfieMu9nJDz2KAuOE7X5anj9kaZTYekhloVbBI14HVI2ZuEYAZN5W44-J291frleWE5gxjxNTGGV4WdS5u0a2Bng/s1600/IMG_5997-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkNktV3kCrboq5H9woaaVuF1XeTqwFncC2B5lauDrqEY3VzEm7kGijfieMu9nJDz2KAuOE7X5anj9kaZTYekhloVbBI14HVI2ZuEYAZN5W44-J291frleWE5gxjxNTGGV4WdS5u0a2Bng/s400/IMG_5997-2.jpg" width="266" /></a><br />
<br />
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<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Y-_sufBQXN7n5L1krv6IcfY5DDhSQnFO38uKXbKcH6o_DgasYsRWaSs8-rKT7381dj2gbKQf5BMsFBKqDh7TfnpMGCGLy_8Hi4Lv0H2tX3fUcCuOkDT8Hr7eZnXgkTT0SfDegCCGvBY/s1600/IMG_6022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Y-_sufBQXN7n5L1krv6IcfY5DDhSQnFO38uKXbKcH6o_DgasYsRWaSs8-rKT7381dj2gbKQf5BMsFBKqDh7TfnpMGCGLy_8Hi4Lv0H2tX3fUcCuOkDT8Hr7eZnXgkTT0SfDegCCGvBY/s640/IMG_6022.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>115 gr de harina todo uso</li>
<li>100 gr de azúcar</li>
<li>45 gr de cacao puro 100%</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato de sodio</li>
<li>1/2 cucharadita de levadura química</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>120 ml de leche a temperatura ambiente</li>
<li>1 cucharadita de aceite de oliva suave.</li>
<li>Pasta de vainilla o extracto de vainilla</li>
<li>1 huevos L</li>
<li>120 ml de agua caliente</li>
</ul>
<b>Para el relleno:</b><br />
<br />
<ul>
<li>150 gr de crema de coco (La parte sólida de una lata de leche de coco)</li>
<li>75 gr de queso crema</li>
<li>40 gr de azúcar</li>
<li>Chocolate negro 70%</li>
<li>Láminas de coco</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<br />
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</div>
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</div>
<b>Preparación:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 175º.</li>
</ul>
<ul>
<li>Engrasamos nuestro molde y reservamos.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>En un bol tamizamos todos los ingredientes secos y en otro mezclamos bien todos los líquidos. Mezclando con una espátula vamos añadiendo poco a poco la mezcla de líquidos a los sólidos, hasta obtener una asa homogénea.</li>
<li>Rellenamos sobre 1/4 parte las cavidades de nuestro molde y llevamos al horno durante 18-20 minutos.</li>
<li>Sacamos, dejamos que se templen un poquito y desmoldamos para dejarlos enfriar del todo sobre una rejilla.</li>
</ul>
</div>
<div>
<ul>
<li>Mientras, preparamos el relleno. En un bol ponemos todos los ingredientes y con un batidor eléctrico, montamos un poquito hasta que forme picos suaves. Colocamos el relleno en una manga pastelera con una boquilla lisa y fina, especial para rellenar.</li>
<li>Con una brocheta para pinchos morunos, o algo parecido, hacemos un agujero en uno de los extremos del pastelito y lo atravesamos de lado a lado, haciendo sitio para el relleno. Con delicadez porque el bizcocho es muy tierno. rellenamos con el frosting y los llevamos a la nevera mientras preparamos la cobertura.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>Derretimos el chocolate negro y tostamos en una sartén las láminas de coco deshidratado.</li>
<li>Sacamos los pastelitos de la nevera, los cubrimos con el chocolate y cubrimos con las láminas de coco tostado.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li> Podemos dejar que el chocolate se endurezca o tomarlos tal cual... ¡¡Son una delicia!!</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrIkOeMRepH-32vwIWsgvC4L94KGDBDXZ_f9s2QJ-JA6lkMWIPsZAp8TMsZ2va75IGaQcAWxxT6_7KYgwEVp4CD76A-PlUNnLREkKdRTS4r66BHH0fVuh8B0qgS6jQDQp7klDbaWS_Ufo/s1600/IMG_6075.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrIkOeMRepH-32vwIWsgvC4L94KGDBDXZ_f9s2QJ-JA6lkMWIPsZAp8TMsZ2va75IGaQcAWxxT6_7KYgwEVp4CD76A-PlUNnLREkKdRTS4r66BHH0fVuh8B0qgS6jQDQp7klDbaWS_Ufo/s640/IMG_6075.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOIeaYEnyvuhRGJUfclPtoap9W4-zp-0fH2y8n3d9Gihq5GIk8fC3Fb07zgVu-R85qL2HmFq6grr-2nt8A_o6aNvBsgzqvPW_TNp3Xl7ogmZt_-gVRcF-jxW7MyWl6-VfUhfqBusUqJY/s1600/IMG_6065.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZOIeaYEnyvuhRGJUfclPtoap9W4-zp-0fH2y8n3d9Gihq5GIk8fC3Fb07zgVu-R85qL2HmFq6grr-2nt8A_o6aNvBsgzqvPW_TNp3Xl7ogmZt_-gVRcF-jxW7MyWl6-VfUhfqBusUqJY/s640/IMG_6065.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-36729653781096825322020-05-11T11:26:00.000+02:002020-05-11T11:46:07.110+02:00Palmeritas de Hojaldre Integrales con Semillas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKtd0h0B0Mhli8Up4CmurPDEhUQPYgGpzB1kEQCSW2RZtgkLF-tjAVfLb3APKI0nA8ifLwQJGe4Cs1PS_IyMVvK3L6dEfhakZk0PZtC-u7AtMUYtUSw4_QfGip93BKnaVNwE8vxhUzEMw/s1600/IMG_5035.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKtd0h0B0Mhli8Up4CmurPDEhUQPYgGpzB1kEQCSW2RZtgkLF-tjAVfLb3APKI0nA8ifLwQJGe4Cs1PS_IyMVvK3L6dEfhakZk0PZtC-u7AtMUYtUSw4_QfGip93BKnaVNwE8vxhUzEMw/s640/IMG_5035.jpg" width="426" /></a></div>
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<br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Adoro el hojaldre en todos sus formatos... </span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">He probado a hacer palmeritas con la masa de cacao... Las normales, con un sinfín de coberturas y rellenos... </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2tY0FYWzeoh62CVQZsqWeEgqrTTS7YUWSC8rG1OPaqTmDmic_d_UBeV8nwKdFODVB9hHzeeGFrHco6GL9FpSjO7RZ5tgatfUFajCTKNqTTR4RqcByKQ0TKTzcWkl-XdvglxKuZCQ3kB0/s1600/IMG_5036.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2tY0FYWzeoh62CVQZsqWeEgqrTTS7YUWSC8rG1OPaqTmDmic_d_UBeV8nwKdFODVB9hHzeeGFrHco6GL9FpSjO7RZ5tgatfUFajCTKNqTTR4RqcByKQ0TKTzcWkl-XdvglxKuZCQ3kB0/s640/IMG_5036.jpg" width="426" /></a></div>
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<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Todas una auténtica delicia...</span><span class="_5mfr" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px 1px;"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/t0/1/16/1f60b.png"); background-repeat: no-repeat; background-size: contain; color: transparent; display: inline-block; font-family: inherit; font-size: 16px; height: 16px; text-shadow: none; vertical-align: text-bottom; width: 16px;">😋</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> Pero si tengo que elegir, me quedo con estas...</span><span class="_5mfr" style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px; margin: 0px 1px;"><span class="_6qdm" style="background-image: url("https://static.xx.fbcdn.net/images/emoji.php/v9/tac/1/16/2665.png"); background-repeat: no-repeat; background-size: contain; color: transparent; display: inline-block; font-family: inherit; font-size: 16px; height: 16px; text-shadow: none; vertical-align: text-bottom; width: 16px;">♥️</span></span><span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;"> El sabor que aportan al hojaldre la harina integral y las semillas, es increíble...</span><br style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;" /><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr79v7E-SUMvDGt4v4gyxKraOpNGcp79VcS-NNdWe0Apr_r8s2io0wOtn2KSXocWW6bjWF5lfBbHGKj9EAGZClqt2KXggbdtXPnldho3bKirC13WzvhlXEbIMPNhUxoL_NnhMI0CfH2os/s1600/IMG_5061.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjr79v7E-SUMvDGt4v4gyxKraOpNGcp79VcS-NNdWe0Apr_r8s2io0wOtn2KSXocWW6bjWF5lfBbHGKj9EAGZClqt2KXggbdtXPnldho3bKirC13WzvhlXEbIMPNhUxoL_NnhMI0CfH2os/s400/IMG_5061.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEEE-9O-jcvwxowQ8b9_3IUgw1dRO3t1rywQHNd02FaVE7TkZmoghDwLe6X_SBPEWLzGuIIJ6tv5xueGwaMalZnjliP0PcfxdWUJXXdSQfH8M7-vnB6I4kRr7Q0OravlN8ZFuIpZznw3E/s1600/IMG_5045.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEEE-9O-jcvwxowQ8b9_3IUgw1dRO3t1rywQHNd02FaVE7TkZmoghDwLe6X_SBPEWLzGuIIJ6tv5xueGwaMalZnjliP0PcfxdWUJXXdSQfH8M7-vnB6I4kRr7Q0OravlN8ZFuIpZznw3E/s400/IMG_5045.jpg" width="265" /></a><br />
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<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">¿Os animáis con ellas?</span><br />
<span style="background-color: white; color: #1d2129; font-family: Helvetica, Arial, sans-serif; font-size: 14px;">Os dejo por aquí la receta y os prometo que no será la única...😍</span><br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>150 gr de harina de fuerza </li>
<li>100 gr de harina de trigo integral</li>
<li>134 gr de agua </li>
<li>5 gr de sal</li>
<li>192 gr de mantequilla</li>
<li>75gr semillas (lino dorado, amapola, sésamo, lino marrón...)</li>
</ul>
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<b>Preparación:</b><br />
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<br />
<ul>
<li>En el bol de la amasadora añadimos las harinas, previamente tamizadas, junto con el agua y la sal. Amasamos durante 7 minutos, con el gancho a velocidad 1 y dejamos hasta que obtengamos una masa casi desarrollada, homogénea y lisa.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Sacamos la masa del bol, estiramos para formar un rectángulo, cubrimos muy bien con film e introducimos en el frigorífico hasta el día siguiente.</li>
</ul>
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<ul>
<li>Entre os láminas de teflón o papel film, estiramos la mantequilla dando forma rectangular, según el ancho que decidáis dar a la masa. Reservamos en el frigorífico bien envuelta.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Sacamos la masa del frío, espolvoreamos ligeramente una superficie de trabajo con harina y estiramos la masa. Colocamos la placa de mantequilla en el centro de la masa, de modo que el ancho de la mantequilla y el de la masa sea el mismo.</li>
<li>Plegamos los extremos de la masa sobre la mantequilla llevando cada uno de ellos hasta el centro. Sellamos bien la unión de todos pliegues, debe quedar completamente sellada por cada uno de sus lados.</li>
<li></li>
<li>Espolvoreamos ligeramente la superficie de trabajo con harina y estiramos de nuevo la masa. Pasando el rodillo de una sola pasada, desde el centro hacia los extremos, y evitando insistir en el mismo sitio.</li>
<li>Realizamos el primer pliegue, llevamos uno de los extremos hasta el centro y repetimos el mismo proceso con el otro extremo colocándolo sobre el anterior. Del mismo modo que si cerrásemos un tríptico pasamos el rodillo por la superficie con suavidad para juntar los pliegues.</li>
<li>De nuevo, estiramos la masa y plegamos del mismo modo que la vez anterior. Cubrimos la masa con film y dejamos en el congelador durante 20 minutos.</li>
<li>Sacamos la masa del congelador, espolvoreamos ligeramente con harina la superficie de trabajo y estiramos la masa. </li>
Llevamos uno de los extremos hasta el centro y repetimos el mismo proceso con el otro extremo colocándolo junto al anterior, no sobre el. Plegamos la masa por la mitad sobre sí misma y pasamos el rodillo por la superficie con suavidad para juntar los pliegues, cubrimos con film y llevamos al frío durante 20 minutos.</ul>
<br />
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 190ºC .</li>
</ul>
<ul>
<li>Sacamos la masa del frío, espolvoreamos ligeramente con harina la superficie de trabajo y estiramos la masa un poco.</li>
<li>Limpiamos la superficie de trabajo y espolvoreamos generosamente con azúcar y parte de las semillas. Colocamos la masa sobre el azúcar y estiramos con ayuda de un rodillo. Espolvoreamos un poco más de azúcar y el resto de las semillas en la superfiie y pasamos el rodillo suavemente por encima para que se adhieran bien a la masa.</li>
<li>Plegamos los extremos hacia el interior, juntandolos en el centro sin que nos quede un hueco en el centro.</li>
<li>Presionamos ligeramente, cubrimos con film y refrigeramos durante 2 horas.</li>
<li>Con ayuda de un cuchillo afilado, cortamos las palmeritas y colocamos sobre una bandeja forrada con papel de horno. Dejando espacio entre ellas para que el hojaldre pueda expandirse en el horno.</li>
<li></li>
<li>Introducimos en el horno a media altura y horneamos durante 20 minutos.</li>
<li>Sacamos, colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar por completo.</li>
<li>Repetimos el mismo proceso con el resto de palmeras.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9DQGTGS-M_a1VXKVPv6MTMVT-kf1U3REyCLUC8M2kb4AmIe59hVSCfSFdOrZ0lsu2kw7NAEljgWU4xaREgX0OTlHx1o7iENHXt6Pnb1j_xcXrA77svvz6qaQBDO4Z4HKpwpgyqGQkr6M/s1600/IMG_5094.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9DQGTGS-M_a1VXKVPv6MTMVT-kf1U3REyCLUC8M2kb4AmIe59hVSCfSFdOrZ0lsu2kw7NAEljgWU4xaREgX0OTlHx1o7iENHXt6Pnb1j_xcXrA77svvz6qaQBDO4Z4HKpwpgyqGQkr6M/s640/IMG_5094.jpg" width="426" /></a></div>
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<br />Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-17711082568591096832020-05-06T09:48:00.003+02:002020-05-06T09:48:39.566+02:00Cookies de Oreo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgLGUTEr-PcVFMjs43ZmXHjSHYZk8IIazMJiN4bTJ8eF8oZGieNfjxa7OIQGd8OGWEAWgrnhI1cwl-U-EdVbInwzt-iddLVx8KE3twRnmxH63G6oD8oFrNc44H4RGf6c7sqwxmQzhQxtA/s1600/IMG_3500.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgLGUTEr-PcVFMjs43ZmXHjSHYZk8IIazMJiN4bTJ8eF8oZGieNfjxa7OIQGd8OGWEAWgrnhI1cwl-U-EdVbInwzt-iddLVx8KE3twRnmxH63G6oD8oFrNc44H4RGf6c7sqwxmQzhQxtA/s640/IMG_3500.jpg" width="426" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOZKfK62kabTlnyDQbA4FXYofBqmi2aEWsXCqLABJOp-yxWGqwnOZ87229PUy_mwAzh4rilG_H-vPumbqcPsJGNxnQQVL0ng62pFzX6f-NeoCfXcmeWg31bvrphu-h3mYxBeCIUlJ8sLg/s1600/IMG_3495-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOZKfK62kabTlnyDQbA4FXYofBqmi2aEWsXCqLABJOp-yxWGqwnOZ87229PUy_mwAzh4rilG_H-vPumbqcPsJGNxnQQVL0ng62pFzX6f-NeoCfXcmeWg31bvrphu-h3mYxBeCIUlJ8sLg/s400/IMG_3495-2.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNdDtN5S463-DWcqgL3sXjSqRbvW6LnHMZphIpp0X7EoUAuIiqTdpXfWvuQHQRDI-y7J2yFDPiNrZSnoE_0h-XAhU65UjdJU3rFifciSS0PFYloKVed6R15Yyxcg__zx53stwIDPdd6tw/s1600/IMG_3492-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1065" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNdDtN5S463-DWcqgL3sXjSqRbvW6LnHMZphIpp0X7EoUAuIiqTdpXfWvuQHQRDI-y7J2yFDPiNrZSnoE_0h-XAhU65UjdJU3rFifciSS0PFYloKVed6R15Yyxcg__zx53stwIDPdd6tw/s400/IMG_3492-2.jpg" width="266" /></a><br />
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¿Os gustan las cookies? ...¿ Y las Oreo?<br />
Pues si estas galletas, por separado os parecen adictivas, cuando probéis estas cookies, vais a flipar...😋😂<br />
<br />
Y es que lo que os traigo hoy podría decirse que es la combinación perfecta... Cookie + Oreo...😍😋<br />
<br />
Crujientes por fuera y tiernas y jugosas por dentro...<br />
¿Os animáis con la receta?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTsL1SISlhFslG_gRgKE6M5NenAL-GL-JiYgmIlNlIAHXpd64zLSE5LeMTSMm1Mekjdf_fyygjNi7tEVHkTlW-0xOiBI1GuxQ0WQyHGzb4TIhk3Il3GLCoWYhpw-l-tIfXImW8k7yw1M/s1600/IMG_3501.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoTsL1SISlhFslG_gRgKE6M5NenAL-GL-JiYgmIlNlIAHXpd64zLSE5LeMTSMm1Mekjdf_fyygjNi7tEVHkTlW-0xOiBI1GuxQ0WQyHGzb4TIhk3Il3GLCoWYhpw-l-tIfXImW8k7yw1M/s400/IMG_3501.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>420 gr de harina</li>
<li>250 gr de mantequilla</li>
<li>200 gr de azúcar </li>
<li>100 gr de azúcar moreno</li>
<li>2 huevos L</li>
<li>1 y 1/2 cuchraditas de levadura química</li>
<li>1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio</li>
<li>Esencia o pasta de vainilla</li>
<li>8 oreos trituradas</li>
<li>Mini oreos, para decorar</li>
</ul>
<br />
<br />
<b>Preparación:</b><div>
<ul>
<li>Forramos dos bandejas para hornear con papel pergamino y reservamos.</li>
<li>En un tazón grande, agregamos la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclamos bien y reservamos.</li>
<li>En el tazón de una batidora de cocina, como un KitchanAid equipado con un accesorio de paleta, batimos la mantequilla y ambos azúcares a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosos.</li>
<li>Agregamos los huevos, uno a la vez y mezclamos bien para incorporar. Agregamos la vainilla y mezclamos, raspando los lados del tazón con una espátula de goma a medida que avanza.</li>
<li>Reducimos la velocidad a baja y agregamos gradualmente la mezcla de harina, batiendo hasta que se combinen.</li>
<li>Añadimos las Oreo trituradas. Mezclar bien con una espátula. </li>
<li>Dejamos reposar la masa de galletas en la nevera durante al menos 2 horas antes de hornear.</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigjq9ibFlM5ztjeCdL5_AbbdLpZPqVbLIlhmcytbJy0Ksy7_oTNIK3nzOhImfNS4Ig16pd2ZsH8aZp_tzMb-0596AEjzCanXe8hsi712j-ax7UmsKXCuN13mVWoXfcvfNYsZUuUxi4tV0/s1600/IMG_3443-4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigjq9ibFlM5ztjeCdL5_AbbdLpZPqVbLIlhmcytbJy0Ksy7_oTNIK3nzOhImfNS4Ig16pd2ZsH8aZp_tzMb-0596AEjzCanXe8hsi712j-ax7UmsKXCuN13mVWoXfcvfNYsZUuUxi4tV0/s640/IMG_3443-4.jpg" width="425" /></a></div>
<div>
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 200º. </li>
<li>Sacamos la masa de la nevera y con una cuchara de helados hacemos bolas del mismo tamaño. Las colocamos sobre las bandejas de horno, separadas entre si porque se expanden un poco.</li>
<li>Colocamos presionando suavemente una mini Oreo en el medio de cada cookie y llevamos al horno.</li>
<li>Horneamos durante unos 12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse y el centro aún se vea tierno. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ul>
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYkhGGBN9O8xIvi9dTeUQ2m0lOfiESu8B8wBcuuPqsLWHMz3tCNVXovP-FLDvf4ZX8LpM4Q58rYeqTDH6-_EArEZpI3QLgc18QgvxBfTA5nTDnmN10QrMkzQxSfyGyvVd6r1GISv6Y4DQ/s1600/IMG_3517.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYkhGGBN9O8xIvi9dTeUQ2m0lOfiESu8B8wBcuuPqsLWHMz3tCNVXovP-FLDvf4ZX8LpM4Q58rYeqTDH6-_EArEZpI3QLgc18QgvxBfTA5nTDnmN10QrMkzQxSfyGyvVd6r1GISv6Y4DQ/s640/IMG_3517.jpg" width="426" /></a></div>
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Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-78377332760143358362020-04-28T16:14:00.002+02:002020-04-28T16:14:26.186+02:00Donuts de Calabaza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NVpCpf5YbdSCXhdDPSNA8ZhVKNJcUJe2wIexi_FIfKvtU2KoMVDSqgNbAHP3kZ6BqBaZ-7QYW9aUojKKmd9-y18Pggf0-KuEceQVkuaiwyPla5UTTYTFyR5Wjh76i8ZHJY8SEtfchaU/s1600/IMG_2012.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2NVpCpf5YbdSCXhdDPSNA8ZhVKNJcUJe2wIexi_FIfKvtU2KoMVDSqgNbAHP3kZ6BqBaZ-7QYW9aUojKKmd9-y18Pggf0-KuEceQVkuaiwyPla5UTTYTFyR5Wjh76i8ZHJY8SEtfchaU/s640/IMG_2012.jpg" width="426" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL0HKItoajfyqmx7OHH4QdKJn5DVqNaAgR8oV6C3-oQ9Is8deLh5oBtWSiVLzr7ZwiK2rzGv5dzFD1fMhIQL813z3nOgNba0F4Exxmd-KQrR4tV3aUHPqj9aD03nSoRLCYcLNBNRlyscA/s1600/IMG_2022.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL0HKItoajfyqmx7OHH4QdKJn5DVqNaAgR8oV6C3-oQ9Is8deLh5oBtWSiVLzr7ZwiK2rzGv5dzFD1fMhIQL813z3nOgNba0F4Exxmd-KQrR4tV3aUHPqj9aD03nSoRLCYcLNBNRlyscA/s640/IMG_2022.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
<ul>
<li>185 gr de harina todo uso</li>
<li>90 gr de azúcar moreno</li>
<li>1 cucharadita de bicarbonato de sodio</li>
<li>1 cucharadita de levadura en polvo</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>2 cucharaditas de especias (nuez moscada, canela y jengibre</li>
<li>60 gr de mantequilla derretida</li>
<li>125 gr de puré de calabaza </li>
<li>70 gr de leche </li>
<li>1 cucharadita de extracto puro de vainilla</li>
<li>Azúcar en polvo</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIs_9mp952sstct4W82dqMEDoVNi4yRdQhaXnxqHikah6k_jLgGA6ZG4oNB4PgzhyOHHLTH_mK81t8Y-ewSDBkOYRoNphjBebHIM5wQYrBCa9uAHzojKiJtnXhI8XkUSfeTQtm8TmxsC4/s1600/IMG_2037-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIs_9mp952sstct4W82dqMEDoVNi4yRdQhaXnxqHikah6k_jLgGA6ZG4oNB4PgzhyOHHLTH_mK81t8Y-ewSDBkOYRoNphjBebHIM5wQYrBCa9uAHzojKiJtnXhI8XkUSfeTQtm8TmxsC4/s400/IMG_2037-2.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY8ttKeMT5sezTA4yyBdUza-8nfWctFYOsJHUzlte_EzU-eUB1hTUCojBpC5FH1vJHB-HpxsxsoFCiqxZJWV9PJnRCSaZcRbMFoygzzwd4Z3Xj5yRs-GhviV2Fwoy1Wtz5oV6uSlOn0Zg/s1600/IMG_2040-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY8ttKeMT5sezTA4yyBdUza-8nfWctFYOsJHUzlte_EzU-eUB1hTUCojBpC5FH1vJHB-HpxsxsoFCiqxZJWV9PJnRCSaZcRbMFoygzzwd4Z3Xj5yRs-GhviV2Fwoy1Wtz5oV6uSlOn0Zg/s400/IMG_2040-2.jpg" width="266" /></a></div>
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</div>
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<br /></div>
<div>
<b>Preparación:</b></div>
<br /><ul>
<li>Precalentamos el horno a 180º.</li>
<li>En un tazón grande, mezclamos la harina, el azúcar moreno, el bicarbonato de sodio, el impulsor, la sal y las especias.</li>
<li>Agregamos la mantequilla derretida, el puré de calabaza, la leche y la vainilla. Mezclamos bien con una espátula.</li>
<li>Rellenamos los moldes previamente engrasados con la mezcla y llevamos al horno.</li>
<li>Horneamos durante 10-12 minutos. Scamos, dejamos enfriar unos minutos y desmoldamos sobre una rejilla para que terminen de enfriarse. </li>
<li>Una vez frios, espolvoreamos con azúcar glas.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGLVgw26OUCm-PyXVZ1xIhA4Rq6tGlSODe45RFaXeKFEr6QGn49W5Izz-2OococBavzC6XOFp-611OgVivFRfRp-baQ5ymi1g-0GlhyphenhyphenH6vtJRvP9J6EfVNQvxr2Ikg1tQcq-kfbhIfRQ/s1600/IMG_2024.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUGLVgw26OUCm-PyXVZ1xIhA4Rq6tGlSODe45RFaXeKFEr6QGn49W5Izz-2OococBavzC6XOFp-611OgVivFRfRp-baQ5ymi1g-0GlhyphenhyphenH6vtJRvP9J6EfVNQvxr2Ikg1tQcq-kfbhIfRQ/s640/IMG_2024.jpg" width="426" /></a></div>
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Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-12061587762540697532020-04-17T10:22:00.000+02:002020-04-17T10:22:03.094+02:00Cookies de Avena y Miel Rellenas de Mascarpone<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfmnqCPB3TjcTi6iAwcnmeFEeA-EOZGEaIlBvGLjDgnyhyFEH5SOfvQPpLMXvwM8sRpb3rhL_bUhfHK6xVykdf8M9DFw0Q_TNweBWt91l9qbFhOboAIz1QemSs19v_cnaU8zOeEAz2yak/s1600/IMG_7688-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfmnqCPB3TjcTi6iAwcnmeFEeA-EOZGEaIlBvGLjDgnyhyFEH5SOfvQPpLMXvwM8sRpb3rhL_bUhfHK6xVykdf8M9DFw0Q_TNweBWt91l9qbFhOboAIz1QemSs19v_cnaU8zOeEAz2yak/s640/IMG_7688-3.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Estas cookies son una auténtica locura...😍 Y por el aspecto parecen complicadas, ¿verdad? Pues para nada... En menos de 30 minutos tendréis listas estas delicias...😋 Y os sorprenderán...😋 Y sorprenderéis.<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkpNXvNeLDd2qAEJwp831aMUTu4O0c-y3wr9EnMSWnynW79k-XGsalrltNasnPGu-LU8Ir4C6uE8QTqop1LHPumFsflIOvCVc5Weo_0Sm5s-QSe7wycmIP8SxYOd1bwAUHrEhIvvnqMck/s1600/IMG_7682-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkpNXvNeLDd2qAEJwp831aMUTu4O0c-y3wr9EnMSWnynW79k-XGsalrltNasnPGu-LU8Ir4C6uE8QTqop1LHPumFsflIOvCVc5Weo_0Sm5s-QSe7wycmIP8SxYOd1bwAUHrEhIvvnqMck/s400/IMG_7682-2.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEIBO-Y1zVo4y9sNAwuyEd1zSY7FK6uyx_6fl5ba_mWXGsrIxXEz_aw9LmFsXqMiMGpUd8OLS0h82VDaUqlpeq6IoHtUqUPbLVrvO3eJ7ewU9VY0HRe8t53E-sQ7wxI-Io9EjDimocGJU/s1600/IMG_7647-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEIBO-Y1zVo4y9sNAwuyEd1zSY7FK6uyx_6fl5ba_mWXGsrIxXEz_aw9LmFsXqMiMGpUd8OLS0h82VDaUqlpeq6IoHtUqUPbLVrvO3eJ7ewU9VY0HRe8t53E-sQ7wxI-Io9EjDimocGJU/s400/IMG_7647-3.jpg" width="265" /></a></div>
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<br />Nos os voy a contar más, tendréis que probarlas y opinar vosotros mismos.<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmOKGM1WoEX4EWEbOX598KzJBQ5dMamp9DwI9OFb7qHx6nitXlDTYlGxE_35DUckQt4I90tQRLi3Tiv5PWPJPU5VTN3VYgCDcN3bCOb3JTQnJ3Q2QXgmPwcGhoE3AFLq5HZxJn0h5Jmg/s1600/IMG_7664.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXmOKGM1WoEX4EWEbOX598KzJBQ5dMamp9DwI9OFb7qHx6nitXlDTYlGxE_35DUckQt4I90tQRLi3Tiv5PWPJPU5VTN3VYgCDcN3bCOb3JTQnJ3Q2QXgmPwcGhoE3AFLq5HZxJn0h5Jmg/s640/IMG_7664.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /><div>
Vamos con la receta...<br /><br /><b>Ingredientes:</b><div>
<br /></div>
<div>
Para las galletas:<br /><ul>
<li>100 gr de harina todo uso</li>
<li>150 gr de copos de avena</li>
<li>50 gr de coco rallado</li>
<li>50 gr gr de azúcar moreno</li>
<li>50 gr de azúcar</li>
<li>1 huevo L</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li>100 gr de mantequilla</li>
<li>2 cucharadas de miel</li>
<li>1/4 cucharada de bicarbonato de sodio</li>
<li>1/2 cucharadita de impulsor</li>
</ul>
<div>
</div>
<div>
Para el relleno:</div>
<div>
<ul>
<li>100 ml de nata líquida</li>
<li>1 cucharada de azúcar glas</li>
<li>100 gr de mascarpone</li>
<li>1 vaina de vainilla</li>
</ul>
<div>
Para decorar:</div>
<div>
<ul>
<li>Chocolate negro 70%</li>
<li>Avellanas tostadas</li>
<li>Fideos de chocolate</li>
</ul>
</div>
<br /><br /><b>Preparación:</b><br /><br /><ul>
<li>Precalentamos el horno a 180º.</li>
</ul>
<br /><br /><ul>
<li>En un bol mezclamos todos los ingredientes, hasta obtener una masa homogénea.</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvmsU_wrgPqPcG70i0j-uTa-RbK6jC_dHNxbbfN1gRqz4gzjYTNm4-UwjMJqppAXHgXeSemUTnGXOodRTkrv1HwmZNZvLdTE8uJcVnDkjaGZ6jjB65NYE39PUpJx0PiE0zHy1D3mtChD0/s1600/IMG_7658-3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvmsU_wrgPqPcG70i0j-uTa-RbK6jC_dHNxbbfN1gRqz4gzjYTNm4-UwjMJqppAXHgXeSemUTnGXOodRTkrv1HwmZNZvLdTE8uJcVnDkjaGZ6jjB65NYE39PUpJx0PiE0zHy1D3mtChD0/s640/IMG_7658-3.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<ul>
<li>Para que todas las cookies salgan con el mismo tamaño, yo uso una cuchara de helado. Hacemos una bolita con la porción de masa y las colocamos sobre una bandeja de horno forrada con papel.. Dejamos espacio entre las cookies porque con la cocción se expanden.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Llevamos al horno durante 10-12 minutos. Tienen que estar doradas pero blandas al tocarlas. Sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ul>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>Mientras, preparamos el relleno. Montamos la nata con el azúcar, el queso mascarpone y la vainilla. Estad atentos porque al poner el queso la nata se monta en segundos.</li>
<li>Una vez frias las galletas, las rellenamos.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Emparejamos las galletas procurando que tengan la misma forma, tamaño.Con ayuda de un cuchillo de untar, extendemos la crema por la superficie de una de las galletas. Colocamos otra galleta sobre la crema y presionamos con suavidad.Repetimos el mismo proceso con el resto de piezas. Reservamos en la nevera unos minutos para que el relleno esté firme. </li>
<li>Derretimos el chocolate y picamos groseramente las avellanas. Bañamos en el chocolate solo la mitad de cada sándwich de galleta y espolvoreamos por encima las avellanas y unos fideos de chocolate. Dejamos que el chocolate se enfríe y listas!!</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4rXXZRH1nlJcxIJi1nnl6umVX0MG5YfbkjqHnYOigcVdFDaYViR4yGE9bnwe3phb8uRo1S4DN6mxTGdoRh16XtC7EkREZHXhGDR2egO6FmHGxLHi6UwpMOP88YYKAPzbpQ2M8BBL5uY/s1600/IMG_7622-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJ4rXXZRH1nlJcxIJi1nnl6umVX0MG5YfbkjqHnYOigcVdFDaYViR4yGE9bnwe3phb8uRo1S4DN6mxTGdoRh16XtC7EkREZHXhGDR2egO6FmHGxLHi6UwpMOP88YYKAPzbpQ2M8BBL5uY/s640/IMG_7622-2.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<ul>
<li>Estas galletas se pueden mantener refrigeradas, dentro de un recipiente hermético, durante 1 semana.</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Lx5OGUg6gCyNdgjMVSf2MUKy4dDBZ1ss8sBk3rxkB2kNRdXlFcABy35wmajS_QRGQrha_ZpYBTVgXnS4gm1VIbr0BfvfsAabgZWVfprhDNIzEqlY0wtijwLKXzsCJeiqGbGTXHNqXP4/s1600/IMG_7609-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Lx5OGUg6gCyNdgjMVSf2MUKy4dDBZ1ss8sBk3rxkB2kNRdXlFcABy35wmajS_QRGQrha_ZpYBTVgXnS4gm1VIbr0BfvfsAabgZWVfprhDNIzEqlY0wtijwLKXzsCJeiqGbGTXHNqXP4/s640/IMG_7609-2.jpg" width="426" /></a></div>
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Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-77186647625546391022020-04-03T10:05:00.002+02:002020-04-03T10:05:32.913+02:00Babka <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs07xHjTgpQjJFjBVgxnwMsUDFpUoBppXawIdsa7cGwgcLBAaIS5ork07u1ft-eY1al2nWfQs9ZeggtMwrQkI4L6r9eV78IP3xPCzIZSOzhfu9eOon8thudWM_cHtXVnmAgJifkijbbm0/s1600/IMG_6142.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1036" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgs07xHjTgpQjJFjBVgxnwMsUDFpUoBppXawIdsa7cGwgcLBAaIS5ork07u1ft-eY1al2nWfQs9ZeggtMwrQkI4L6r9eV78IP3xPCzIZSOzhfu9eOon8thudWM_cHtXVnmAgJifkijbbm0/s640/IMG_6142.jpg" width="414" /></a></div>
<br />
Este dulce está asociado a dos versiones; la cristiana y la que os traigo hoy, la judía. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div>
La versión judía, se trata de una masa ligeramente dulce rellena de chocolate o bien de una mezcla de canela y mantequilla, que se trenza en el formado. Generalmente se recubre con streusel, una mezcla de harina, azúcar y mantequilla que tras el horneado le da un toque crujiente.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9i1Zyoqz2ld6KuON4dioITizD9B7dMqBLr2_Tw9TH3tOcx0J5XkwWikSX9jnQXox_cu9JN87skWpKpmm6xC9WCYo4l98WLj-fS6A9l9_KIkHZwwVZR6VulT6j48A6KoLYLIO_WEDKvYA/s1600/IMG_6093.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9i1Zyoqz2ld6KuON4dioITizD9B7dMqBLr2_Tw9TH3tOcx0J5XkwWikSX9jnQXox_cu9JN87skWpKpmm6xC9WCYo4l98WLj-fS6A9l9_KIkHZwwVZR6VulT6j48A6KoLYLIO_WEDKvYA/s640/IMG_6093.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
El sabor de esta babka es simplemente perverso. El exterior se ve intenso, pegajoso, pero una vez que se enfría se transforma en una capa fina y crujiente de puro placer<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkJ75bhLvjQsQQj81oVqYOIqbrcsFK2n1oJ3-t3pZVy4O-L3eZv_OL2LTNEXx1aH8A5nbFQyF8Tvw0Z9zbYg4baSK09lj8KzPeBqACLQJHqwUxdL958xm9RtOk1CRIf-qFekkTnERyBME/s1600/IMG_6071.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkJ75bhLvjQsQQj81oVqYOIqbrcsFK2n1oJ3-t3pZVy4O-L3eZv_OL2LTNEXx1aH8A5nbFQyF8Tvw0Z9zbYg4baSK09lj8KzPeBqACLQJHqwUxdL958xm9RtOk1CRIf-qFekkTnERyBME/s640/IMG_6071.jpg" width="640" /></a></div>
<br />Os animo a probar esta verdadera delicia que, estoy segura, repetiréis en más de una ocasión.<br /><br /><br /><b> Ingredientes:</b><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>310 gr harina de trigo multiusos </li>
<li>107 gr leche entera (fría de la nevera) </li>
<li>2 huevos L</li>
<li>100 gr mantequilla sin sal a temperatura ambiente) </li>
<li>29 gr azúcar </li>
<li>8 gr sal </li>
<li>139 gr masa madre</li>
</ul>
<div>
<b>Relleno:</b></div>
<div>
<ul>
<li>200 gr de azúcar moreno</li>
<li>42 gr de mantequilla derretida</li>
<li>15 gr de harina para todo uso</li>
<li>8 gr de canela molida</li>
<li>1/4 cucharadita de sal</li>
</ul>
<div>
<b>Almíbar:</b></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>55 gr de azúcar</li>
<li>60 gr de agua</li>
</ul>
</div>
<b>Preparación:</b><br /><br /><ul>
<li>En el bol, de la amasadora con el accesorio de gancho para masa, añadimos la masa madre , la harina , la leche entera, la sal y la mitad del azúcar. Mezclamos hasta que todo esté incorporado. Dejamos que la masa descanse, sin cubrir, durante 10 minutos.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJ9zuL2nvyJ9W0XynIRm_yGK3JVrGRQzVR8_WpmYK0LNgTC455-SyOQyjBtBP839r4e5sYDcCKKEB9WM6IMR1t3M4K_EvDQoVi4IaKwqSMbZXyT_uQlV_oEfJW0y99Nz1MpZ4usXf02E/s1600/IMG_6113.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJ9zuL2nvyJ9W0XynIRm_yGK3JVrGRQzVR8_WpmYK0LNgTC455-SyOQyjBtBP839r4e5sYDcCKKEB9WM6IMR1t3M4K_EvDQoVi4IaKwqSMbZXyT_uQlV_oEfJW0y99Nz1MpZ4usXf02E/s400/IMG_6113.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmVZExeizU9FswrWK-5hgNjPnLiBbTOKyMVAv6bmfkD8GnUKYXt6g6ge0EYpPJ4FThaVDiHcZJ1tKTUeiYFOLK12p7sAyc-4iOb9LLo1IBRyKcGEpXZyMCGkq470Ky0twPk7LoVTt32o/s1600/IMG_6109-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmVZExeizU9FswrWK-5hgNjPnLiBbTOKyMVAv6bmfkD8GnUKYXt6g6ge0EYpPJ4FThaVDiHcZJ1tKTUeiYFOLK12p7sAyc-4iOb9LLo1IBRyKcGEpXZyMCGkq470Ky0twPk7LoVTt32o/s400/IMG_6109-2.jpg" width="266" /></a></div>
<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><ul>
<li>Después del descanso de 10 minutos, agregamos los huevos y mezclamos a baja velocidad hasta que se incorporen. Aumentamos un poco la velocidad de amasado y vertemos lentamente el azúcar restante. Mezcle por otros 2 minutos hasta que la masa vuelva a unirse.<br /><br />Sin dejar de amasar, vamos añadiendo la mantequilla, poco a poco. Añadimos un trocito y cuando la masa lo haya absorvido añadimos otro, asi hasta integrarla por completo. Puede llevarnos alrededor de 7 minutos mezclar toda la mantequilla con la masa. Después de agregar toda la mantequilla, continúamos amasando durante unos minutos más hasta que la masa se suavice y una vez más comience a aferrarse al gancho de masa. La masa debería estar casi completamente desarrollada en este punto.</li>
<li>Colocamos la masa en un recipiente para hacer la primera fermentación. Cubrimos y dejamos levar a temperatura ambiente durante 2 horas. Pasado este tiempo, guardamos la masa en la nevera hasta el día siguiente.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELvjoncsJbXlnCZqoQQ9gX6yCJpMk0aSE6ppasTqhKqyoyRIUTRtFTQR1FfMmi8ww1gBBaSIYzjOAd_W0bQ7yEl5OU1C2SvzNZLkt_sVU3T0HqlpgBgMnpMq8FmQfuHlJhpQJ30O1dZY/s1600/IMG_6136.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgELvjoncsJbXlnCZqoQQ9gX6yCJpMk0aSE6ppasTqhKqyoyRIUTRtFTQR1FfMmi8ww1gBBaSIYzjOAd_W0bQ7yEl5OU1C2SvzNZLkt_sVU3T0HqlpgBgMnpMq8FmQfuHlJhpQJ30O1dZY/s640/IMG_6136.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Antes de sacar la masa de la nevera, preparamos el relleno de azúcar moreno y canela. En un tazón, mezclamos todos los ingredientes, tapamos con film y reservamos.</li>
<br /><br />
<li>Sacamos la masa de la nevera y estiramos sobre una superficie enharinada. Con un rodillo estiramos la masa en un rectángulo de aproximadamente 25x30 cm.</li>
<br /><br />
<li>Con una espátula extendemos el relleno sobre la masa dejando aproximadamente 1/2 centímetro en los bordes. Enrollamos la masa en un cilindro apretado. Es importante que el rollo quede bien apretado.</li>
</ul>
<br /><br /><ul>
<li>Con un cuchillo afilado, cortamos el rollo a lo largo para abrirlo por la mitad dejando a la vista las capas de masa y relleno.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Trenzamos la masa uniendo bien los extremos. Colocamos la trenza en un molde para plum cake previamente engrasado o forrado con papel de horno. Cubrimos el molde y dejamos levar la trenza durante al menos 2 horas, aumentará lentamente y no llegará a doblar su volumen.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Precalentamos sel horno a 176 °, calor arriba y abajo.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Cuando nuestra masa esté a punto metemos el molde en el horno y horneamos durante 35-40 minutos. Vigilando en los últimos 10 minutos del horneado, si se dora demasiado, podemos bajar un poco la temperatura.</li>
</ul>
<div>
<br /><ul>
<li>Mientras se hornea, preparamos el almíbar. calentamos el agua con el azúcar hasta que la mezcla burbujee y el azúcar se haya disuelto por completo. Dejamos que se enfríe.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi36Ra3Y0dJRwpf84lHAMXDPbQ7XL9MXpYaqmo8YgdER4BsSYf34JiZaiLXrbk2jsWhOa2ccu8nrSZ2tiV8rjcH8g1cHn9N17yoqDLpJC6HAxOn9UOTy1w4irEBSWT_An8olcYvskRDBfA/s1600/IMG_6221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1100" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi36Ra3Y0dJRwpf84lHAMXDPbQ7XL9MXpYaqmo8YgdER4BsSYf34JiZaiLXrbk2jsWhOa2ccu8nrSZ2tiV8rjcH8g1cHn9N17yoqDLpJC6HAxOn9UOTy1w4irEBSWT_An8olcYvskRDBfA/s640/IMG_6221.jpg" width="440" /></a></div>
<ul>
<li>Sacamos del horno y colocamos sobre una rejilla. Con un pincel de repostería, aplicamos una capa almíbar. Dejamos que el babka se enfríe durante 10 minutos en la molde y sacamos. No lo dejes enfriar mucho más tiempo o será difícil sacarlo del molde.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Dejamos reposar sobre una rejilla hasta que se enfríe al tacto. O mejor durante 1 hora para que la corteza se vuelva crujiente.</li>
</ul>
</div>
</div>
<div>
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAPn2Tbzh82z9-MbEHh8MYSuD-KYDy35uwuANB4B60yGQm4cyDxBQuaOkwUlkf92IP9ec1Ad0hmEitVsUYMjKvlxxlJt_qKn1ibJBzswDdS4l_CqWvMCXZSnNwnxWIIFzwMYQygZzc6AM/s1600/IMG_6151.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAPn2Tbzh82z9-MbEHh8MYSuD-KYDy35uwuANB4B60yGQm4cyDxBQuaOkwUlkf92IP9ec1Ad0hmEitVsUYMjKvlxxlJt_qKn1ibJBzswDdS4l_CqWvMCXZSnNwnxWIIFzwMYQygZzc6AM/s640/IMG_6151.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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</div>
<div>
<br /></div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com6tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-68718822970669803722020-03-29T09:43:00.001+02:002020-03-29T09:43:26.453+02:00Gofres Belgas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigVE5hrC89pJNKiAtoYuimHwEnm7TkxT9KIbURs0853ppDXdN1uoDSheVyrYRuwZBnScJ1BbjXzd2DXqRBq2Oa_gih8Q420eY-6Hgmwb9lPpRbahrJfqcCnFUbIiMRr-RMRavS4sdXkqQ/s1600/IMG_4923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigVE5hrC89pJNKiAtoYuimHwEnm7TkxT9KIbURs0853ppDXdN1uoDSheVyrYRuwZBnScJ1BbjXzd2DXqRBq2Oa_gih8Q420eY-6Hgmwb9lPpRbahrJfqcCnFUbIiMRr-RMRavS4sdXkqQ/s640/IMG_4923.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
¿Quién no ha probado alguna los gofres?<br />
Crujientes por fuera, tiernos por dentro, con un sabor impresionante y con la textura característica que les da el azúcar perlado... Una auténtica maravilla.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEayUGF9Rr5xmJUgHm1EQqNg5QVV2guUcwByu6YcdPX2To__pKeQS2mCHQ8vTTnwF0ywBU7Tsz7ewLqZ3KY-qH7pnZNazltkDdiUvgtDVylZisBDJqdfkS-XUHhuHAoHTkVuAqB2yjebw/s1600/IMG_4980-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEayUGF9Rr5xmJUgHm1EQqNg5QVV2guUcwByu6YcdPX2To__pKeQS2mCHQ8vTTnwF0ywBU7Tsz7ewLqZ3KY-qH7pnZNazltkDdiUvgtDVylZisBDJqdfkS-XUHhuHAoHTkVuAqB2yjebw/s400/IMG_4980-2.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwuoc48SL-1QJvsb2Nr2QX8Akf9jibYSHwri3TcaoRxwR9Awmmk5P5CStlyi8NeYj8vLZoykxnhtCHyiGlNVAewqorKzZYQVwyYN_SQt2kIsJylf5AYCKC-WUWRtsWvz8m_qGcPWQyFYM/s1600/IMG_4937-2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwuoc48SL-1QJvsb2Nr2QX8Akf9jibYSHwri3TcaoRxwR9Awmmk5P5CStlyi8NeYj8vLZoykxnhtCHyiGlNVAewqorKzZYQVwyYN_SQt2kIsJylf5AYCKC-WUWRtsWvz8m_qGcPWQyFYM/s400/IMG_4937-2.jpg" width="266" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
¿Y habéis probado a hacerlos en casa?<br />
El placer será doble, os lo aseguro...😍 No os arrepentireis...😋<br />
<br />
Os dejo mi versión...<br />
<br />
<div style="display: inline !important;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
<ul>
<li>125 gr harina de fuerza</li>
<li>30 gr de leche entera</li>
<li>20 gr de agua</li>
<li>1 huevo M</li>
<li>50 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente</li>
<li>2 gr de levadura fresca de panadería</li>
<li>1/2 cucharadita de extracto de vainilla</li>
<li>1 cucharada de miel</li>
<li>1 cucharada de azúcar moreno</li>
<li>1 pizca de sal</li>
<li> Azúcar perlado</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCOqKlLQ3eyrsLjb5_fuimtKJP1mcGGn9IKf1HU3VyFuCvaGjhThyD35qLNT6q0zHZsd3UWy2nnYyJgsoM8assLL7nII2CE2Tqm7lt1OeFTR7lfY-OpjcVt3bFEnLI0SLv10HUsT1ZAP4/s1600/IMG_4924-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCOqKlLQ3eyrsLjb5_fuimtKJP1mcGGn9IKf1HU3VyFuCvaGjhThyD35qLNT6q0zHZsd3UWy2nnYyJgsoM8assLL7nII2CE2Tqm7lt1OeFTR7lfY-OpjcVt3bFEnLI0SLv10HUsT1ZAP4/s640/IMG_4924-5.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<br /><b>Preparación:</b><br /><ul>
<li>Colocamos el bol de la amasadora y añadimos la leche junto con el agua, el huevo, la vainilla, la miel, el azúcar, la levadura y la sal. Mezclamos y vamos incorporando la harina poco a poco, una vez que tengamos toda la harina integrada dejamos que se amase durante 3-4 minutos, hasta obtener una masa elástica. </li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Comenzamos a integrar la mantequilla poco a poco, y sin dejar de amasar hasta obtener una masa pegajosa. Una vez que tengamos una masa completamente homogénea, pasamos a un recipiente, tapamos y dejamos levar a temperatura ambiente hasta que casi doble su volumen. Luego la dejamos en el frigorífico toda la noche.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Una hora antes de preparar los gofres, sacamos la masa del frigorífico. Dividimos la masa en piezas, a mi me han salido 5 gofres de 50 gr aproximadamente. Calentamos la gofrera.</li>
<li> Rodamos las piezas en el azúcar perlado y las cocinamos.En mi caso están listos en 6-7 minutos. Sacamos y colocamos sobre una rejilla para que templen.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAuG-gksDk8YCOuaBwEdH288nRq2qejrKEqyeMopJwYumCf1u_pBYmOkLFa9ncx9nFBf9wKPKZI6nHkYeEysE1Qw3yUSaXsYN9KLJQTxSB5YeF-0Gi58Z1n0iE3Mq7YPVeiAYrAhhjjeQ/s1600/IMG_4985-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAuG-gksDk8YCOuaBwEdH288nRq2qejrKEqyeMopJwYumCf1u_pBYmOkLFa9ncx9nFBf9wKPKZI6nHkYeEysE1Qw3yUSaXsYN9KLJQTxSB5YeF-0Gi58Z1n0iE3Mq7YPVeiAYrAhhjjeQ/s640/IMG_4985-2.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<ul>
<li>Podemos servir con lo que más nos guste, os dejaré algunas días en los próximos días. Pero os aseguro que así, con un poquito de azúcar glas espolvoreado están deliciosos.</li>
</ul>
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</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU0VmOTeyRAtExC5jW8UFbnTeYwhGb5fnX-00ZEVpuTcrBfKddpNZcjNdCWhwwo53JgQlFGVjppTtAwl_kh5nml0pAjosGla95QBiHf7-yiRzHghCb0Sfrp4HtXz7hJkaCa8OCtT6wnaY/s1600/IMG_4935-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhU0VmOTeyRAtExC5jW8UFbnTeYwhGb5fnX-00ZEVpuTcrBfKddpNZcjNdCWhwwo53JgQlFGVjppTtAwl_kh5nml0pAjosGla95QBiHf7-yiRzHghCb0Sfrp4HtXz7hJkaCa8OCtT6wnaY/s640/IMG_4935-2.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-88941830585636934472020-03-20T09:10:00.001+01:002020-03-20T09:10:27.988+01:00Cruffins de Vainilla y Cardamomo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbETw2aQG0Of_HA5Z4cq9LeVUrL0LncEtRWuPWiYlUGUgje3F-vyJxapDL8PSrpPJpTYgdCJfmT-nrQmtE77vsmaXf9RsV6MC1GeVEKaSH1AZUsDTLGYcJ9_2jbFdfU2XTjpRZPrVjJU0/s1600/IMG_2275-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbETw2aQG0Of_HA5Z4cq9LeVUrL0LncEtRWuPWiYlUGUgje3F-vyJxapDL8PSrpPJpTYgdCJfmT-nrQmtE77vsmaXf9RsV6MC1GeVEKaSH1AZUsDTLGYcJ9_2jbFdfU2XTjpRZPrVjJU0/s640/IMG_2275-2.jpg" style="cursor: move;" width="426" /></a></div>
<br />
¿Habéis oído hablar de los cruffins?<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjraoQtPzIO9vpf8jneZ3wUngny5mRbH7AqgvrWQOXvBn71zZti94soCB_6jegSRNFN9jg0YMtwZKU2stIvuEdsXWEgfBWQwxdet-kMR3uQG9OW8G9C6bnlm_hmOzis4GqWepKKrXS5URk/s1600/IMG_2211.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjraoQtPzIO9vpf8jneZ3wUngny5mRbH7AqgvrWQOXvBn71zZti94soCB_6jegSRNFN9jg0YMtwZKU2stIvuEdsXWEgfBWQwxdet-kMR3uQG9OW8G9C6bnlm_hmOzis4GqWepKKrXS5URk/s320/IMG_2211.jpg" width="213" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYcaliNRaHm9xEC7S4x6tmR1nwrkJLaedHw8c7rXDOeRb9JodeaF133RrGAdoFw23N17YQUuOYk5KKgPPBs86d84ZBkOZjJE3SCG3WRptdRycQ9KOx2Y9_07qusYLo2z7JweesQ8VNeio/s1600/IMG_2263.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYcaliNRaHm9xEC7S4x6tmR1nwrkJLaedHw8c7rXDOeRb9JodeaF133RrGAdoFw23N17YQUuOYk5KKgPPBs86d84ZBkOZjJE3SCG3WRptdRycQ9KOx2Y9_07qusYLo2z7JweesQ8VNeio/s400/IMG_2263.jpg" width="266" /></a><br />
El Cruffin es un híbrido de croissant y muffin, es decir, una masa que se destinaría para hacer un croissant, pero que se enrolla sobre sí misma y se coloca en una bandeja de muffins para hornearse. De ese modo logran su aspecto tan característico y llamativo.<br />
<div>
Combina lo mejor de ambos. Por un lado la forma, presencia y esponjosidad interior de un muffin y por otro, el exterior de un croissant, con múltiples capas hojaldradas y crujientes de mantequilla. Un dulce que causa furor, en una de las ciudades perfectas para el viajero hambriento, San Francisco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjybmE3-mGjyyw43tXKGUP-UcdPcTMqlgWVn4FGHB706m71oRUxatPm-liaySOXrQwhjeJYqvWnEF-av1BZ8NXS98Q22LQ1cBrjd9oQjnxVVY58mchFHCgawO3P5PJiJn-fuSORwlysPXo/s1600/IMG_2284.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjybmE3-mGjyyw43tXKGUP-UcdPcTMqlgWVn4FGHB706m71oRUxatPm-liaySOXrQwhjeJYqvWnEF-av1BZ8NXS98Q22LQ1cBrjd9oQjnxVVY58mchFHCgawO3P5PJiJn-fuSORwlysPXo/s640/IMG_2284.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Esta vez decidí darles un acabado sencillo, impregnándolos con un jarabe de vainilla y algunos, los espolvoreé con azúcar glas. Pero para los próximos os traeré más ideas de rellenos y coberturas.<br /><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5h5dmEexvMmRz9IXkm9xoLbtfLtsHAJido3MnRsHpWuXl7NeKrTyndBSOh8sXchJSRckOLF5hijq5QL5RAVm-URPrWWYELobbSEl66GQNs78EJiD-EH-H-DmgQ-_JY3DRYM16Grmtlo/s1600/IMG_2298.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW5h5dmEexvMmRz9IXkm9xoLbtfLtsHAJido3MnRsHpWuXl7NeKrTyndBSOh8sXchJSRckOLF5hijq5QL5RAVm-URPrWWYELobbSEl66GQNs78EJiD-EH-H-DmgQ-_JY3DRYM16Grmtlo/s400/IMG_2298.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzrxBPKRA2JujY2XRgVZtZy_1e0aikUPSuZaDGI0EkkqH4MvFXAiK5pONk-piOy5Aa3mU8eIvhYSSykDt70wmMJfQdNsstmRh-LE1cDUWw3_1LjaKvXgdaNNKreS_w6wl6VqZ87x2CGGs/s1600/IMG_2295.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzrxBPKRA2JujY2XRgVZtZy_1e0aikUPSuZaDGI0EkkqH4MvFXAiK5pONk-piOy5Aa3mU8eIvhYSSykDt70wmMJfQdNsstmRh-LE1cDUWw3_1LjaKvXgdaNNKreS_w6wl6VqZ87x2CGGs/s400/IMG_2295.jpg" width="266" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
No podréis resistiros a esta textura supercrujiente por fuera y mullidita y esponjosa por dentro. Y por supuesto con un delicioso sabor a mantequilla. ¿Os atrevéis a hacerlos?</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitp2FFRL1c-gYhUlJvl0C5BoeJpvnFlsB9w47N56AY604YxlUfYDHm7dqG2SzhfeNPGGxOHU1tZnspK7FDW_4vZL5OTSZwEVbF3KsjpqhtOCIgpqsZ06XBZD7o8iAb2opVvIa0mM1oKY0/s1600/IMG_2344.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitp2FFRL1c-gYhUlJvl0C5BoeJpvnFlsB9w47N56AY604YxlUfYDHm7dqG2SzhfeNPGGxOHU1tZnspK7FDW_4vZL5OTSZwEVbF3KsjpqhtOCIgpqsZ06XBZD7o8iAb2opVvIa0mM1oKY0/s640/IMG_2344.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Vamos con la receta...</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<br /><ul>
<li>150 gr de harina de pan</li>
<li>150 gr de harina para todo uso</li>
<li>40 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente</li>
<li>6 gr de levadura seca instantánea o 15 de levadura fresca</li>
<li>50 gr de azúcar</li>
<li>10 gr de leche entera</li>
<li>1 cucharadita de cardamomo en polvo</li>
<li>4 gr de sal</li>
<li>130 gr de agua tibia</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>165 gr de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.</li>
</ul>
<div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Para el almíbar de vainilla:</b><br /><ul>
<li>100 gr de agua.</li>
<li>100 gr de azúcar.</li>
<li>1/2 cucharadita de vainilla en pasta<strong><span style="color: #1c1c1c; font-family: Droid Sans, Arial, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 14px;">.</span></span></strong></li>
</ul>
<div>
<span style="color: #1c1c1c; font-family: Droid Sans, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><b><br /></b></span></span></div>
</div>
<div>
<span style="color: #1c1c1c; font-family: Droid Sans, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><b>Preparación:</b></span></span></div>
<div>
<span style="color: #1c1c1c; font-family: Droid Sans, Arial, sans-serif;"><span style="font-size: 14px;"><b><br /></b></span></span></div>
<br /><ul>
<li>En el bol de la amasadora, introducimos todos los ingredientes, menos los 40 gr de mantequilla. Colocamos el gancho y amasamos durante 3 minutos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Seguimos amasando durante 2 minutos a una velocidad más alta. Añadimos la mantequilla y amasamos hasta que esté totalmente integrada.</li>
<li>Subimos la velocidad, hasta alcanzar una velocidad media, y amasamos durante 12 minutos.La masa tiene que quedar suave y muy elástica, sin ser pegajosa.</li>
<li>Formamos una bola y colocamos la masa en un bol. Tapamos el bol con papel film para que no entre aire, y dejamos reposar la masa durante una hora a temperatura ambiente.</li>
<br />
<li>Colocamos la masa sobre una superficie enharinada, dividimos en cuatro partes iguales y estiramos ligeramente la primera porción para que tenga más o menos el mismo ancho que la máquina de hacer pasta.</li>
Colocamos la máquina en posición de apertura máxima y pasamos la masa varias veces por el rodillo. Durante todo el proceso de estirado la masa tiene que estar ligeramente enharinada para que no se pegue al rodillo.
<li>Vamos estirando la masa poco a poco hasta llegar al grosor mínimo y obtener una masa finísima, casi transparente. Es importante tratar la masa con mucha delicadeza en todo momento para evitar que se rompa.</li>
<li>Obtendremos una tira de masa muy larga. Cortamos esta tira en dos mitades del mismo largo.</li>
Cogemos un poco de mantequilla en los dedos y extendemos de manera uniforme sobre las dos tiras de masa. Enrollamos una de las tiras sobre si misma, formando un rulo. Colocamos este rulo en uno de los extremos de la otra tira y enrollamos de la misma forma para obtener un único rulo más grueso.Con la ayuda de un cuchillo muy afilado cortamos el rulo en dos, a lo largo.Enrollamos cada porción en forma de caracol y las colocamos en los moldes. En mi caso utilicé unos aros de emplatar. Mis moldes de muffins son demasiado pequeños.Repetimos la misma operación con las 3 bolas de masa sobrantes. Obtendremos 8 cruffins.</ul>
<ul><br />
<li>Tapamos los moldes y dejamos fermentar a temperatura ambiente de 2 a 3 horas, hasta que los cruffins doblen de volumen.</li>
</ul>
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 200 ºC con aire.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Horneamos durante 10 minutos a 200 ºC y 10 minutos más a 190 ºC. </li>
</ul>
<ul>
<li>Mientras se hornean, vertemos en un cazo el agua y el azúcar. Calentamos a fuego medio alto, removiéndolo constantemente hasta que rompa a hervir. Una vez hierva lo dejamos unos 10 minutos más o hasta que observemos que tenemos un jarabe un poco denso. A continuación retiramos el cazo del fuego, le añadimos la vainilla en pasta y removemos hasta que se integre perfectamente. Reservamos unos 10 minutos con la tapa del cazo puesta.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Retiramos los cruffins del horno, los impregnamos generosamente con el almíbar y los pasamos a una reilla para que se enfrien.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxqT36h18RpT73rmH2uX1GgmFQCIVd1gjU3JYL8yc7ueRhzfT_fHTYenpNsABR-68y1yuC-Km8LlJEVMtNuxsEwyyxgUtUqDDGwwn976enmvjiIIn3IUZ_DxiOA_LeJmW27AXk1RyZqzw/s1600/IMG_2345.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxqT36h18RpT73rmH2uX1GgmFQCIVd1gjU3JYL8yc7ueRhzfT_fHTYenpNsABR-68y1yuC-Km8LlJEVMtNuxsEwyyxgUtUqDDGwwn976enmvjiIIn3IUZ_DxiOA_LeJmW27AXk1RyZqzw/s640/IMG_2345.jpg" width="426" /></a></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-19754379419122159312020-03-18T09:14:00.001+01:002020-03-18T09:14:23.450+01:00Tartaletas Bakewell<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUv-YdInZd2RpiAEZ8L-vsRlM2rFkJ4OCheciqwUsBsTkd3dTDVktPS-_MVdOpAHJt8BZpGyv9zDLjVSxTt5AEGB1gGINV0npSMIVgOjo726MaCDd1ZoXcCIpUk7egwSbqRO9WKcnQAkI/s1600/IMG_2645.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUv-YdInZd2RpiAEZ8L-vsRlM2rFkJ4OCheciqwUsBsTkd3dTDVktPS-_MVdOpAHJt8BZpGyv9zDLjVSxTt5AEGB1gGINV0npSMIVgOjo726MaCDd1ZoXcCIpUk7egwSbqRO9WKcnQAkI/s640/IMG_2645.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOSIxLzUKv9qZUx6xCkkxB6EFfjD-8dgy-xRILb0rEV58VB0tdkW0BFeCkR5zLgpSe0XUmDXmVgZzGBm8mE-oRtVbNZwPxAx5Jh_BmwE20F-iHC4_6xb0cSDwy7vOcSfC2AJE-XBpNIng/s1600/IMG_2662.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOSIxLzUKv9qZUx6xCkkxB6EFfjD-8dgy-xRILb0rEV58VB0tdkW0BFeCkR5zLgpSe0XUmDXmVgZzGBm8mE-oRtVbNZwPxAx5Jh_BmwE20F-iHC4_6xb0cSDwy7vOcSfC2AJE-XBpNIng/s400/IMG_2662.jpg" width="266" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3LxVUW_YVa2pFo-cYumZWORYxC1z1cHUz06yu3m0M6HCeOwJfvXefWESmAklK7DvN-WxIzFVlnzkQKRwA8A3w3CPZETJrVStLze4xZ-lR45x_BhISWmBY-uOBhOApmm9T9GKOHV4PmiQ/s1600/IMG_2681.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3LxVUW_YVa2pFo-cYumZWORYxC1z1cHUz06yu3m0M6HCeOwJfvXefWESmAklK7DvN-WxIzFVlnzkQKRwA8A3w3CPZETJrVStLze4xZ-lR45x_BhISWmBY-uOBhOApmm9T9GKOHV4PmiQ/s400/IMG_2681.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
<div>
La bakewell es originaria de Gran Bretaña y consiste en una base de masa quebrada, cubierta de una capa de mermelada (en su versión más tradicional) y otra capa de una crema de almendras. <br />Un bocado exquisito, desde luego. Es tan deliciosa como contundente, por eso casi siempre que la preparo la hago en versión tartaleta para compartir.<br /><br /><br /><br />Me encantan las frambuesas, y creo que en este caso aportan ese sabor y acidez que combina tan bien con la crema de almendras y equilibra el conjunto<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px;">.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: Trebuchet MS, Trebuchet, Verdana, sans-serif;"><span style="background-color: white; font-size: 15.84px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhmC4tAxcB_MwxrjTBNnNTTxXYZRz7W6Kd-jkS2IvA09cSF3BAQmsxeQDtsT2xzwUJxRHXAZLDxFsg6EqPSr1VTh0o3KAzreNScBU5nGCYXtQinoddK13VQO2GPe6UxsE-sWb_pEb5Fo/s1600/IMG_2662.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUhmC4tAxcB_MwxrjTBNnNTTxXYZRz7W6Kd-jkS2IvA09cSF3BAQmsxeQDtsT2xzwUJxRHXAZLDxFsg6EqPSr1VTh0o3KAzreNScBU5nGCYXtQinoddK13VQO2GPe6UxsE-sWb_pEb5Fo/s640/IMG_2662.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Es un postre muy conocido y seguramente muchos de vosotros ya lo habréis probado y hasta incluso tendréis vuestra propia versión de la receta, pero para los que no lo conozcan o no se hayan atrevido aún a prepararla, os dejo mi versión...<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ppqeSdNWdmRqCPM4R4u4MVKkQgbHmPSnAp7F19tCHdQJKVcs9hQinvOSP0nBuUOlSgV6JyWCp6NbX2UfQkCgWkulphhhyphenhyphenjRvV19sKZnofTOy86051Pim0I46td2bH_H6AWQ7JTwcDRU/s1600/IMG_2653.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ppqeSdNWdmRqCPM4R4u4MVKkQgbHmPSnAp7F19tCHdQJKVcs9hQinvOSP0nBuUOlSgV6JyWCp6NbX2UfQkCgWkulphhhyphenhyphenjRvV19sKZnofTOy86051Pim0I46td2bH_H6AWQ7JTwcDRU/s640/IMG_2653.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b>Ingredientes:</b></div>
<div>
<b><br />Ingredientes para la masa quebrada:</b><br /><ul>
<li>125g de harina</li>
<li>75 de mantequilla fría cortada en taquitos</li>
<li>30g de azúcar glas</li>
<li>20g de almendras molidas o harina de almendra</li>
<li>1 yema de huevo M</li>
<li>1 cucharadita de vainilla en pasta</li>
<li>Una pizca de sal</li>
</ul>
<br /><br /><b>Ingredientes para la capa de frambuesa:</b><br /><ul>
<li>80g de frambuesas frescas</li>
<li>Una cucharada sopera de azúcar común</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>Ralladura de lima</li>
</ul>
<br /><br /><b>Ingredientes para la crema de almendra:</b><br /><ul>
<li>50g de mantequilla a temperatura ambiente</li>
<li>40g de azúcar glas</li>
<li>50g de almendra molida o harina de almendra</li>
<li>1 huevo M</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>Almendras en cubitos, o laminadas</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
Preparación:</div>
<ul>
<li>Comenzamos preparando la masa quebrada. Mezclamos la harina, la almendra, el azúcar y la sal y lo colocamos en la encimera en forma de volcán. En el hueco central colocamos la mantequilla cortada en taquitos. Mezclamos con las yemas de los dedos frotando la mantequilla con la harina hasta integrarla ligeramente y por último agregamos la yema de huevo uniendo todo hasta obtener una masa, sin trabajarla en exceso, solo lo justo y necesario para que los ingredientes se unan. Si es necesario añadimos un poco de agua fría.Unimos la masa en una bola (sin amasarla, solo unirla) la aplanamos y la envolvemos en papel film. La dejamos reposar media hora en la nevera.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li> Transcurrido el tiempo la estiramos sobre la encimera enharinada. Le damos un grosor de unos 3mm y cortamos 2 circunferencias cuyo diámetro debe ser mayor que el de los moldes de las tartaletas para poder cubrir el fondo y los laterales. La masa sobrante, la unimos de nuevo, la estiramos, y cortamos la tercera circunferencia. </li>
<li>Forramos con la masa los moldes que tendremos previamente engrasados, los envolvemos en papel film y los llevamos al congelador un mínimo de una hora. </li>
</ul>
<div>
<br /><br /><ul>
<li>Una vez la masa lista, colocamos sobre ella un poco de papel vegetal y rellenamos con alguna legumbre seca, para impedir que la masa se abombe durante la cocción. Introducimos en el horno precalentado a 180ºC durante 15 minutos. Retiramos las legumbres y el papel y llevamos de nuevo al horno 5 minutos más para que la base termine de cocerse. Retiramos y reservamos.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<br /></div>
<ul>
<li>Para la mermelada de frambuesas, ponemos un cazo al fuego con la fruta, el azúcar,la ralladura de lima y la sal y removemos constantemente hasta que la mezcla comience a espesar. Retiramos, dejamos que pierda calor y rellenamos la base de nuestras tartaletas. Reservamos.</li>
</ul>
<br /><br /><ul>
<li>Para la crema de almendras, batimos la mantequilla con el azúcar glas y la sal hasta que se forme una crema. Añadimos el huevo y la pasta de vainilla y batimos bien para que se mezclen perfectamente. Por último añadimos la almendra y la harina y batimos lo justo para que se integren. </li>
<li>Colocamos esta crema en una manga pastelera, la ponemos encima de la capa de frambuesas y alisamos la superficie.</li>
<li>Espolvoreamos la almendra en cubitos por encima y llevamos al horno durante 20-25 minutos hasta que la superficie esté dorada.</li>
<li> Retiramos, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9l7NVmdFfbonjWKMQ7iX-7FnCTbC-QNRrJikYiISDVdTD-7qpZJ_ax2lXlx_oRcTk__vHtq8UpTLtvYIY83KZypuajbGNCfM6XlpXLDvPeiyURn5Wc3wBrnwss4scxMEK9p4p8TYerA/s1600/IMG_2722.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1106" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9l7NVmdFfbonjWKMQ7iX-7FnCTbC-QNRrJikYiISDVdTD-7qpZJ_ax2lXlx_oRcTk__vHtq8UpTLtvYIY83KZypuajbGNCfM6XlpXLDvPeiyURn5Wc3wBrnwss4scxMEK9p4p8TYerA/s640/IMG_2722.jpg" width="442" /></a></div>
<div>
<ul>
<li>Con estas cantidades salen tres tartaletas de 12 cm. </li>
<li>Podéis sustituir la mermelada de frambuesas por la que más os guste, o incluso alguna comercial.</li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggfC22lT4mVWssAd6IXrWf8D6TlCd_5uwi_anq27G_ni2JJhXHDQxgkgasmi8GxEN1cm24atM8ds8JPfWOnJkOat-Ufwq0XeWE52p8_pKbUtwHYL0bViuFGH6BKab9CzIg7Cib-Qpza9E/s1600/IMG_2724.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggfC22lT4mVWssAd6IXrWf8D6TlCd_5uwi_anq27G_ni2JJhXHDQxgkgasmi8GxEN1cm24atM8ds8JPfWOnJkOat-Ufwq0XeWE52p8_pKbUtwHYL0bViuFGH6BKab9CzIg7Cib-Qpza9E/s640/IMG_2724.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-71256157178234504122020-03-12T09:06:00.004+01:002020-03-12T09:07:18.963+01:00Donuts de Chocolate y Algarroba<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5qwF9TjGeD2stdQWh6c65TuTWyKcCKT5ilYRCOy-TxHz3jJNDh_3Rnmtcn6l-mEH7Ef3Z4TA1dRoKpEIqpkQ7tmvV0L__n8gPZQQeJSeic8D-6cI0Po6_0rV6iBXvh_JCcMYyS4a3itQ/s1600/IMG_3020-2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5qwF9TjGeD2stdQWh6c65TuTWyKcCKT5ilYRCOy-TxHz3jJNDh_3Rnmtcn6l-mEH7Ef3Z4TA1dRoKpEIqpkQ7tmvV0L__n8gPZQQeJSeic8D-6cI0Po6_0rV6iBXvh_JCcMYyS4a3itQ/s640/IMG_3020-2.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
Vamos a por un día redondo con estos donuts, in azúcares añadidos, sin harinas refinadas y muy bajitos en grasas... Además están deliciosos😋<br />
<br />
<div>
<b>Ingredientes: </b></div>
<div>
<br />
<ul>
<li> 100 gr harina de espelta integral</li>
<li>20 gr de harina de algarroba, o cacao amargo.</li>
<li>1 huevo L</li>
<li>1 plátano</li>
<li>100 gr leche de almendras, o la que prefieras.</li>
<li>5 gr de impulsor</li>
<li>2 gr de bicarbonato</li>
<li>Nuez moscada</li>
</ul>
<b>Para decorar:</b><br />
<ul>
<li>Chocolate 70%. 0% azúcar/a</li>
<li>Cacahuetes tostados</li>
<li>Arándanos deshidratados.</li>
</ul>
<b>Preparación:</b><br />
<ul>
<li>Hacemos puré el plátano y lo mezclamos con el huevo y la leche.</li>
<li>Por otro lado, mezclamos todos los ingredientes secos. Añadimos poco a poco los ingredientes húmedos a los secos, mezclando con unas varillas, sin batir.</li>
<li>Llenamos los moldes con la mezcla y llevamos al horno, previamente calentado a 180°, durante 13-15 min.</li>
<li>Sacamos, desmoldamos cuando estén un poco tibios y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.</li>
<li>Para decorar, derretimos el chocolate con un poquito de aceite de coco y bañamos la superior de los donuts. Espolvoreamos con trocitos de arándanos y cacahuetes tostados.</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtw5Vua2Czadqi_SPBuXmriQOxriY1ZDjuwW3dL6P3qB5getEjQ_1XNk0nQZEjF1z83YtSkPVBHMMc1mVbt7ViCa_Q3zZSB_hTzXtFbaqh9-wllzfMmzWg3TDYcwAFhsTY0I3bvIQGMI4/s1600/IMG_3051.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtw5Vua2Czadqi_SPBuXmriQOxriY1ZDjuwW3dL6P3qB5getEjQ_1XNk0nQZEjF1z83YtSkPVBHMMc1mVbt7ViCa_Q3zZSB_hTzXtFbaqh9-wllzfMmzWg3TDYcwAFhsTY0I3bvIQGMI4/s640/IMG_3051.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-41834826845461184422020-03-04T07:40:00.000+01:002020-03-04T07:58:23.184+01:00Chocolate Chip Cookies<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjspOvr18Y4PZYEtvF7AuLjdGFHoxLCT-jgr1LzI3Dlzqur7-P3_u6xh2_xtIFctxUF1DMRhEoSLZfsff5nTie7fRpdNh1hNsZnFD6NSJ2cHCbngpFdJqfupTkL3qdmGU9fxHRUp_IgX7w/s1600/IMG_1975.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjspOvr18Y4PZYEtvF7AuLjdGFHoxLCT-jgr1LzI3Dlzqur7-P3_u6xh2_xtIFctxUF1DMRhEoSLZfsff5nTie7fRpdNh1hNsZnFD6NSJ2cHCbngpFdJqfupTkL3qdmGU9fxHRUp_IgX7w/s640/IMG_1975.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
<div>
Después de muchas pruebas... De añadir y quitar ingredientes, de modificar cantidades... </div>
<div>
Por fin! he conseguido lo que tanto esperabais... 😀</div>
<div>
Ha llegado mi receta de cookies súper gorditas y blanditas, ¡estilo Levain Bakery! 😍<br />
<div>
Galletas crujientes por fuera y muy suaves, casi derritiéndose por dentro. 😋</div>
<div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4URYt6oQ-iYlU1zoepGDc-z3cXdgwruDig45xy7Pxab5aldbYPPDXUNCPsrdzc6_OfpXZARd2ePydUj04wpFMpA-8snlZirbV_CzOuBNIRisd-kAnNhDlY-0CmSTX0MCN6uEo7CdVM8/s1600/IMG_1987.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4URYt6oQ-iYlU1zoepGDc-z3cXdgwruDig45xy7Pxab5aldbYPPDXUNCPsrdzc6_OfpXZARd2ePydUj04wpFMpA-8snlZirbV_CzOuBNIRisd-kAnNhDlY-0CmSTX0MCN6uEo7CdVM8/s640/IMG_1987.jpg" width="426" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Receeta super fácil y con poquitos ingredientes.<br />
Vamos con ella...<br />
<br />
<br />
<b>Ingredientes:</b><br />
Para 8 cookies<br />
<div>
<ul>
<li>125 g de mantequilla semi-salada</li>
<li>1 huevo</li>
<li>50 g de azúcar</li>
<li>60 g de azúcar moreno</li>
<li>1 cucharadita de pasta de vainilla </li>
<li>1/2 cuccharadita de impulsor</li>
<li>1/4 cucharadita de bicarbonato</li>
<li>230 g de harina</li>
<li>150 g de chispas de chocolate del 60%</li>
</ul>
</div>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparación:<br />
<br />
<br />
<ul>
<li>Derretimos la mantequilla. Mezclamos los azúcares, la vainilla y la mantequilla derretida. Podemos hacerlo en la amasadora.</li>
</ul>
<ul>
<li>Agregamos el huevo y mezclamos de nuevo.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Añadimos la harina, el impulsor y el bicarbonato y batimos hasta incorporar. Terminamos agregando las chispas de chocolate y mezclamos por última vez.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Formamos bolas de masa de 75 gr y congelamos durante varias horas o mejor durante toda la noche.</li>
</ul>
<br />
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 210 ° C.</li>
</ul>
</div>
<div>
<br />
<ul>
<li>Colocamos las bolitas de masa en una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado y llevamos al horno. Cocinamos durante 13-15min. Retiramos del horno, dejamos enfriar un poco antes de pasar a una rejilla para que se enfríen por completo.</li>
</ul>
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1aKOLiLLVuUVYlVm1zLD5R9es5eBuVDPQLlio9CGOvcdpHM3V-LE7qce7O4IZrd7l8O239MJesyGftwEz6iHiPaDYm7i7pQFCunF9qJ71sY_-clEwVIO2q80AsTac9DMBW9O2egMVhA/s1600/IMG_1985.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO1aKOLiLLVuUVYlVm1zLD5R9es5eBuVDPQLlio9CGOvcdpHM3V-LE7qce7O4IZrd7l8O239MJesyGftwEz6iHiPaDYm7i7pQFCunF9qJ71sY_-clEwVIO2q80AsTac9DMBW9O2egMVhA/s640/IMG_1985.jpg" width="426" /></a></div>
<br /></div>
<div>
Y lo mejor de todo... Probarlas!! 😋</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbzHp27R5oZEvKSGrMxM-scHXBuk5SvARFocnNCJ966O0p4Fq_Eui8CLFcxvhOgJX7DehJraaX0-X0TbQkOquq05QWe3QjY0Mvdxo98qEriOOZ3g51yFpFIjvzF5Cu4V53_B2JgPM46J8/s1600/IMG_1993.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbzHp27R5oZEvKSGrMxM-scHXBuk5SvARFocnNCJ966O0p4Fq_Eui8CLFcxvhOgJX7DehJraaX0-X0TbQkOquq05QWe3QjY0Mvdxo98qEriOOZ3g51yFpFIjvzF5Cu4V53_B2JgPM46J8/s640/IMG_1993.jpg" width="425" /></a></div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
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<br /></div>
</div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-63594843799090719612020-02-28T07:42:00.000+01:002020-02-28T07:42:00.362+01:00Whoopie Pies de Remolacha y Chocolate Blanco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9qZfCoX1pHx9Lq_mVpqLeTPIw0zzKVdydrZT3bh0k5MTrl8KRCIRkf8hFwawrZ7W0vp3-sZ4RBBwSAn8SoO_DwEg5MzN4jhg1GnNbNOIAf-_hHnorbFSUO8Pew7dH8NWBJAdop9NhRH8/s1600/IMG_8586.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9qZfCoX1pHx9Lq_mVpqLeTPIw0zzKVdydrZT3bh0k5MTrl8KRCIRkf8hFwawrZ7W0vp3-sZ4RBBwSAn8SoO_DwEg5MzN4jhg1GnNbNOIAf-_hHnorbFSUO8Pew7dH8NWBJAdop9NhRH8/s640/IMG_8586.jpg" width="426" /></a></div>
<br />
¡Qué ricos están estos pastelitos!. Los «whoopie pies» son unos pasteles estadounidenses consistentes en dos bizcochos en forma de galleta, rellenos de frosting de queso, ganaché de chocolate, nata montada, crema pastelera, …<br /> Lo malo es que como son pequeños los comes sin darte cuenta y en un pis-pas han volado.<div>
<br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqoYmtZysNW0lCc7THZ8em8rN4fQ_IfFdxo_5PYs90Lxzt8BMUfH0DVIXU1lHSEpfC-0oURpQLnszxLgGwCfshcA-2dCa12KWddPjGN0_Xx8AfTS_tPjkm0SRsLeDH_EvCkhPZznpz0MY/s1600/IMG_8582.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqoYmtZysNW0lCc7THZ8em8rN4fQ_IfFdxo_5PYs90Lxzt8BMUfH0DVIXU1lHSEpfC-0oURpQLnszxLgGwCfshcA-2dCa12KWddPjGN0_Xx8AfTS_tPjkm0SRsLeDH_EvCkhPZznpz0MY/s640/IMG_8582.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
<div>
Por eso os traigo una versión un poquito más sana, para que podamos comernos "uno más", sin regordimientos...😂<br /><br /><br />¡Espero que os gusten!<br /><br /><b>Ingredientes:</b><br /> Para la masa:<br /><br /><ul>
<li>90 gr. de harina de avena</li>
<li>20 gr de cacao en polvo</li>
<li>½ cucharadita de levadura química en polvo</li>
<li> ½ cucharadita de bicarbonato sódico</li>
<li>Una pizca de sal</li>
<li>60 gr. de panela</li>
<li>30 gr. de aceite de oliva</li>
<li>100 gr. de puré de remolacha</li>
<li> 1 huevo L</li>
<li>50 ml buttermilk</li>
<li>½ cucharadita de extracto de vainilla</li>
</ul>
<br /> Para el relleno:<br /><br /><ul>
<li>150 gr de chocolate blanco, sin azúcares añadidos.</li>
<li>75 ml de nata líquida para montar.</li>
<li>2-3 cucharadas del zumo de la remolacha o colorante.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
Preparación:</div>
<br /><ul>
<li>Para preparar el relleno, calentamos la nata con el zumo de remolacha, retiramos del fuego y añadimos el chocolate blanco. Mezclamos bien hasta derretir el chocolate y la mezcla se haya emulsionado. Tapamos con film y llevamos a la nevera para que se enfríe muy bien.</li>
</ul>
<br /><ul><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKWrTNQMV1to4yxJ4_DDgpA9QYc68-Ug0mf2C0onIsELsBcbgqYdSQs7HPE5XN15Z1hANGG8r65Ih908nn023lV-j_CukCh3ZQWCV05TwV4eX151JSHOLPeahppzbAhBCLHorj3gWmpA/s1600/IMG_8583.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlKWrTNQMV1to4yxJ4_DDgpA9QYc68-Ug0mf2C0onIsELsBcbgqYdSQs7HPE5XN15Z1hANGG8r65Ih908nn023lV-j_CukCh3ZQWCV05TwV4eX151JSHOLPeahppzbAhBCLHorj3gWmpA/s320/IMG_8583.jpg" width="213" /></a>
<li>Precalentamos el horno a 180º y forramos con papel de hornear una bandeja de horno. Reservamos.</li>
</ul>
<ul>
<li>En un bol añadimos todos los ingredientes de la masa y con ayuda de unas variilas de mano o simplemente una espátula, mezclamos todo hasta que la masa sea homogénea y sin grumos.</li>
</ul>
<br /><br /><ul>
<li>Vertemos la mezcla en una manga pastelera con boquilla lisa y vamos escudillando la masa sobre el papel de hornear formando botones de 4-5 cm. de diámetro, bien separados entre sí.</li>
</ul>
<br /><ul>
<li>Horneamos durante 10-12 minutos, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>Para el relleno sacamos la ganache de la nevera, ha de estar bien fría. Con una batidora de varillas eléctrica, montamos la ganache hasta que adquiera cuerpo, vigilando que no se nos corte, es cuestión de segundos. Colocamos la ganache en una manga pastelera y vamos uniendo con ella los pastelitos, de dos en dos.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
<ul>
<li>En la decoración he utilizado unos 50 gr de chocolate blanco derretido, para hacer unas cuantas filigranas por encima...😛</li>
</ul>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwEH032N0KL9gKumvhTYyDl5-zm6ctLnaZszX7VvOvqU6prqIydBOl3lADHxQkU8VyLR2VAhojL0T3Sz9x82xMd9YMlUvfYbTblQ3QqdVT2xwp59vNGTaeV1Izc_Ahbn3llTZvxFBzf8/s1600/IMG_8583.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivwEH032N0KL9gKumvhTYyDl5-zm6ctLnaZszX7VvOvqU6prqIydBOl3lADHxQkU8VyLR2VAhojL0T3Sz9x82xMd9YMlUvfYbTblQ3QqdVT2xwp59vNGTaeV1Izc_Ahbn3llTZvxFBzf8/s640/IMG_8583.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-41197438005997087512020-02-08T09:18:00.002+01:002020-02-08T09:34:18.352+01:00Rosca Gallega de Anís y Azafrán<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL7npja0SUyzc5MwSmeEYNlGiGQL6hG67amPfv_N1hlJSxcsdLKJYs9Zo6h3OqF6R_2aynceO6wAXcaAzQbiZL5RwAP-nWPjX-cic3nHd-ULH_Q1X_Fh99rgpfQCc6fCuhfFQnKVIsqlQ/s1600/IMG_0926.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL7npja0SUyzc5MwSmeEYNlGiGQL6hG67amPfv_N1hlJSxcsdLKJYs9Zo6h3OqF6R_2aynceO6wAXcaAzQbiZL5RwAP-nWPjX-cic3nHd-ULH_Q1X_Fh99rgpfQCc6fCuhfFQnKVIsqlQ/s640/IMG_0926.jpg" width="426" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Lo primero, agradeceros que sigáis por aquí 💖🙏<br />
Se que llevo tiempo desaparecida por las redes y espero que podáis perdonarme.<br />
A veces la vida no te lo pone nada fácil. Lo intentas, pero o no llegas a todo, o simplemente las ganas y el ánimo, brillan por su ausencia.<br />
Ha sido duro recuperarse de dos lesiones ( y lo que queda)...<br />
Pero lo peor, ha sido ver como esa maldita enfermedad que llega sin ser llamada, que se lleva lo mejor de nuestras vidas iba apagando poco a poco su luz... Tener que despedirme de mi abuelo, mi padre... Aunque sé que estará siempre conmigo.<br />
<br />
<br />
Nunca olvidaré su eterna sonrisa, pese al dolor... su fuerza y su lucha incansable, hasta el final.<br />
El me ha enseñado que merece la pena, no tirar la toalla...<br />
<br />
Y por él, os traigo esta maravilla de pan.<br />
Uno de sus dulces favoritos...<br />
Rosca Gallega de Anís y Azafrán. La receta que os traigo hoy es típica de mi Tierra, Galicia. Aquí se come en todas las fiestas, celebraciones... Y casi cualquier día...😋 Si, nos gusta comer😅<br />
<b><br /></b>
Es super fácil de hacer y os va sorprender ese saborcito a azafrán... Además del olorcito que se os quedará en casa... Es una maravilla, tenéis que animaros!<br />
<br />
Os dejo con la receta...<br />
<b><br /></b>
<b>Ingredientes:</b><br />
<br />
<ul>
<li>180 ml de leche</li>
<li>50 gr de licor de anís</li>
<li>80 gr de azúcar</li>
<li>50 gr de mantequilla</li>
<li>400 gr de harina de fuerza</li>
<li>1 huevo L</li>
<li>1 yema</li>
<li>7 gr de levadura fresca</li>
<li>1 cucharadita de azafrán en hebras, o molido</li>
<li>1 pizca de sal</li>
</ul>
<div>
<b>Preparación:</b></div>
<div>
<ul>
<li>Calentamos la leche con el azafrán, no es necesario que llegue a ebullición, retiramos y reservamos. Cuando la leche se haya templado, deshacemos en ella la levadura.</li>
<li>En el bol de la amasadora colocamos todos los ingredientes secos, añadimos el anís, la leche y los huevos y comenzamos a amasar a velocidad baja hasta que todo esté bien integrado.</li>
<li>Agregamos la sal y seguimos amasando, a media velocidad hasta que la masa se despegue se las paredes del bol y el gluten empiece a desarrollarse. Nos llevará unos 10 minutos.</li>
</ul>
</div>
<div>
<ul>
<li>Nos falta añadir la mantequilla, lo haremos sin dejar de amasar y trocito a trocito. Cuando el primero se haya integrado, añadimos el siguiente. En total el amasado final serán otros 13-15 minutos más.</li>
<li>Con las manos, damos forma de bola a la masa, tapamos el bol con film transparente y dejamos a temperatura ambiente durante al menos un par de horas, para que la levadura empiece a activarse. Guardamos la masa en la nevera hasta la mañana siguiente.</li>
</ul>
</div>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqISApf_ySkLX4TvGe37sf831O5K5Pk1QUwKHntTD_x1kZjpzZZXcaoPlKjM3oS_RaXwP17wnKpzoQTXG6I-Xj9oY6D13HNTaNtP3Bu0sM9OpKsRnNZK4phKIUb-d5N5KIHSCO9sBRRhg/s1600/IMG_0953.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1067" data-original-width="1600" height="426" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqISApf_ySkLX4TvGe37sf831O5K5Pk1QUwKHntTD_x1kZjpzZZXcaoPlKjM3oS_RaXwP17wnKpzoQTXG6I-Xj9oY6D13HNTaNtP3Bu0sM9OpKsRnNZK4phKIUb-d5N5KIHSCO9sBRRhg/s640/IMG_0953.jpg" width="640" /></a><br />
<br />
<ul>
<li>Al día siguiente, sacamos la masa de la nevera y volcamos sobre una superficie enharinada. Dividimos en dos trozos iguales y boleamos cada uno de ellos. Con los dedos hacemos un agujero en el centro de cada uno y con mucho cuidado, vamos estirando hasta formar un rosco.</li>
<li>Colocamos ambos en una bandeja de horno perforada, tapamos y dejamos levar hasta que doblen su volumen. A mi me llevó unas 3 horas.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div>
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 180º, calor arriba y abajo.</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GojbVfTBH6CBqu9WuKpBhfQX_L35ckv33TshLVKL2tXzZEdcXGy9cgp8jgeZ1E_ZxVPTkW-Wtir3fqmKkBlceyXyGw7NWo8BA_hpRejY6dJRP8pB91fmZPB38pkhV5bi8Y9dPtrDI8E/s1600/IMG_0932.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6GojbVfTBH6CBqu9WuKpBhfQX_L35ckv33TshLVKL2tXzZEdcXGy9cgp8jgeZ1E_ZxVPTkW-Wtir3fqmKkBlceyXyGw7NWo8BA_hpRejY6dJRP8pB91fmZPB38pkhV5bi8Y9dPtrDI8E/s640/IMG_0932.jpg" width="426" /></a></div>
<ul>
<li>Una vez fermentadas las roscas, pintamos con una mezcla de huevo, leche y sal. Espolvoreamos con azúcar y llevamos al horno durante 20-22 minutos, hasta que la superficie se haya dorado.</li>
<li>Sacamos del horno y dejamos que se enfríen sobre una rejilla.</li>
</ul>
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4TGqhlQtuEHs-7mzpdHfFHZxpyD8EGtlKsytIn8vh6jRjloCSZO3drzCrNyLYwnWsybo8CyajYEguzx_JinRJwgYG1hOIDCC0rYcukt6O4cEvyllBRwkZNJnwHXAvO6D4pLceKfKbcAI/s1600/IMG_0923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4TGqhlQtuEHs-7mzpdHfFHZxpyD8EGtlKsytIn8vh6jRjloCSZO3drzCrNyLYwnWsybo8CyajYEguzx_JinRJwgYG1hOIDCC0rYcukt6O4cEvyllBRwkZNJnwHXAvO6D4pLceKfKbcAI/s640/IMG_0923.jpg" width="426" /></a></div>
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<br />Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6399904429720248612.post-44134422079001799152020-01-28T11:42:00.000+01:002020-01-28T11:42:04.075+01:00Cake de Avellanas y Manzana <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBpI4BM1I0t5xa2qhsSNgRp34qmYd3pNogxnncb11fn0B5LQn3IC-zie6daj4rAJvkTIKIkCSp3YoGWm6joEkMqs-J0laN_9_NVyenrduFmlrp5hFNyTgJ8m37qSHYL0aUsiMoFhrKsw/s1600/IMG_0051.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipBpI4BM1I0t5xa2qhsSNgRp34qmYd3pNogxnncb11fn0B5LQn3IC-zie6daj4rAJvkTIKIkCSp3YoGWm6joEkMqs-J0laN_9_NVyenrduFmlrp5hFNyTgJ8m37qSHYL0aUsiMoFhrKsw/s640/IMG_0051.jpg" width="425" /></a></div>
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Me encantan los bizcochos tipo "cake", por su versatilidad, que a penas tienen dificultad y lo bonitos y elegantes que quedan con muy poquito...<br />
Además son una delicia...<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_yPE-qrjtuhcJI7WnaliMlm3fQ61mfHO0djwyFSFF8t6h9xGwIv2VjTRYFSIaE7opWKzoOPnNRXoHGZiDqX3SYZIezGTigKsfsnoQMeFm9ug-zZCiVLFZaR82eGWi0TbC20Ii4EyoLPk/s1600/IMG_0130-5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_yPE-qrjtuhcJI7WnaliMlm3fQ61mfHO0djwyFSFF8t6h9xGwIv2VjTRYFSIaE7opWKzoOPnNRXoHGZiDqX3SYZIezGTigKsfsnoQMeFm9ug-zZCiVLFZaR82eGWi0TbC20Ii4EyoLPk/s640/IMG_0130-5.jpg" width="425" /></a></div>
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Animaros a probar este que os traigo hoy, os encantará...<br />
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<b>Ingredientes:</b><br />
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<li>285 gr de harina </li>
<li>14 gr de levadura </li>
<li>190 gr de azúcar </li>
<li>3 gr sal, </li>
<li>240 gr huevo</li>
<li>210 gr beurre noisette </li>
<li>20 gr miel </li>
<li>135 gr pasta de avellanas </li>
<li>70 gr avellanas, </li>
<li>100 gr chocolate negro 70%</li>
<li>Mermelada de manzana </li>
</ul>
Para decorar:<br />
<ul>
<li>Merenguitos </li>
<li>coco tostado </li>
<li>manzana deshidratada</li>
</ul>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA5lUQzIBa3Z-Pu01AU5XpfZE47b_v2BsEQlW7z-7fZ_jWOQYel9W2ni6ocWfeIqiQbWx_7WUTJdpyPWup9yd58jz_EOmnCUxqjzKwYJ3_48z_bPIRK_ThsBnsdZD-ppmPNMsJoMmxbHQ/s1600/IMG_0068.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1067" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA5lUQzIBa3Z-Pu01AU5XpfZE47b_v2BsEQlW7z-7fZ_jWOQYel9W2ni6ocWfeIqiQbWx_7WUTJdpyPWup9yd58jz_EOmnCUxqjzKwYJ3_48z_bPIRK_ThsBnsdZD-ppmPNMsJoMmxbHQ/s640/IMG_0068.jpg" width="426" /></a></div>
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<b>Preparación:</b><br />
<ul>
<li>En un bol batimos los huevos con el azúcar, la sal, la pasta de avellanas y la miel. Añadimos la harina, y la levadura y mezclamos bien. Por último agregamos la mantequilla e integramos con el resto de ingredientes hasta obtener una masa homogenea y sin grumos.</li>
<li> Picamos las avellanas, el chocolate y la mitad de la manzana deshidratada en trocitos e incorporamos a la masa. </li>
<li>Vertemos en un molde de plum cake, previamente engrasado y horneamos durante 45-50 minutos a 145º.</li>
<li>Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frio, pincelamos con una buena capa, o dos, de mermelada de manzana. Decoramos con el coco tostado, los merengues y el resto de la manzana deshidratada.</li>
</ul>
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Tarahttp://www.blogger.com/profile/04264153111910846325noreply@blogger.com3