Nueces, una fuente de salud...
Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de AAL, los ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal, que el cuerpo necesita pero no puede producir.
Las nueces además son uno de los alimentos con más antioxidantes, 3,721 mmol por ración, y aportan además proteínas (4 gramos) y fibra (2 gramos). También son una buena fuente de magnesio (44,79 mg/g) y fósforo(98,09 mg/g), ambos minerales implicados en los procesos corporales y necesarios para una salud óptima. Una ración de nueces proporciona el 11% de la ingesta diaria recomendada de magnesio y el 10% de fósforo.
¿Sabeís que Julio es el mes de la nueces?
Pues si... Y el 4 de Julio, Nueces de California, haciendo honor a su origen estadounidense, vuelve a celebrar el Dia de las Nueces.
Y yo, como #NuezLover que soy, me uno junto a muchos otros bloggers a la celebración del #Mesdelasnueces.
Para ello os traigo una receta fácil, saludable y fresquita... Ideal para estos calores.
Una mousse de nueces, requesón y endulzada con dátiles...
¿Suena bien?
Pues seguid leyendo y manos a la obra... ;)
Ingredientes:
Para 4 vasitos
- 40 gr de Nueces de California
- 200 gr de requesón light
- 3 claras+ 1 huevo
- 4 dátiles
- 75 ml de leche de almendras
- 25 ml de agua
- 3 láminas de gelatina
- Canela en polvo
Preparación:
- Hidratamos los dátiles en el agua durante 1 hora. En otro recipiente ponemos en remojo también las láminas de gelatina. Reservamos.
- Escurrimos los dátiles y calentamos el agua sobrante para desleír la gelatina.
- Batimos el huevo y las claras y cuajamos todo en el microondas durante 2- 3 minutos aproximadamente.
- En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes y trituramos hasta que la mezcla sea homogénea y no queden grumos.
- Llenamos los cuatro vasitos con la mezcla y refrigeramos durante al menos 4 horas.
- Yo la he servido espolvoreada con canela, pero también está muy rica con cacao puro o virutas de chocolate... Probad, experimentad y me contáis... ;)
