miércoles, 27 de junio de 2018

Mousse de Requesón y Nueces


Nueces, una fuente de salud...


Las nueces son el único fruto seco con una cantidad significativa de AAL, los ácidos grasos Omega-3 de origen vegetal, que el cuerpo necesita pero no puede producir.

Las nueces además son uno de los alimentos con más antioxidantes, 3,721 mmol por ración, y aportan además proteínas (4 gramos) y fibra (2 gramos). También son una buena fuente de magnesio (44,79 mg/g) y fósforo(98,09 mg/g), ambos minerales implicados en los procesos corporales y necesarios para una salud óptima. Una ración de nueces proporciona el 11% de la ingesta diaria recomendada de magnesio y el 10% de fósforo.



¿Sabeís que Julio es el mes de la nueces?
Pues si... Y el 4 de Julio, Nueces de California, haciendo honor a su origen estadounidense, vuelve a celebrar el Dia de las Nueces.

Y yo, como #NuezLover que soy, me uno junto a  muchos otros bloggers a la celebración  del #Mesdelasnueces.




















Para ello os traigo una receta fácil, saludable y fresquita... Ideal para estos calores.
Una mousse de nueces, requesón y endulzada con dátiles...
¿Suena bien?
Pues seguid leyendo y  manos a la obra... ;)

Ingredientes:
Para 4 vasitos

  • 40 gr de Nueces de California
  • 200 gr de requesón light
  • 3 claras+ 1 huevo
  • 4 dátiles
  • 75 ml de leche de almendras
  • 25 ml de agua
  • 3 láminas de gelatina
  • Canela en polvo 

Preparación:
  • Hidratamos los dátiles en el agua durante 1 hora. En otro recipiente ponemos en remojo también las láminas de gelatina. Reservamos.
  • Escurrimos los dátiles y calentamos el agua sobrante para desleír la gelatina.
  • Batimos el huevo y las claras y cuajamos todo en el microondas durante 2- 3 minutos aproximadamente.

  • En el vaso de la batidora colocamos todos los ingredientes y trituramos hasta que la mezcla sea homogénea y no queden grumos.
  • Llenamos los cuatro vasitos con la mezcla y refrigeramos durante al menos 4 horas.

  • Yo la he servido espolvoreada con canela, pero también está muy rica con cacao puro o virutas de chocolate... Probad, experimentad y me contáis... ;)