Sobaos Pasiegos

Una delicoso desayuno, o una magnífica merienda.Estos dulces no dejan indiferente a nadie, en mi casa mi madre me los daba de pequeñita y aún hoy se siguen comprando estas deliciosas magdalenas.

El sobao o sobao pasiego es un producto típico de los Valles Pasiegos  y uno de los más representativos de Cantabria, su receta más antigua tenía entre sus ingredientes la masa de pan, con el paso de los años esta se ha sustituido por harina común.
Mi receta de hoy se la debo a Carmen ,sino conoceis su blog os animo a que os paseis a visitarla.Ella es intolerante al gluten y  a la lactosa, pero se atreve con todo, no hay plato que se le resista ni reto al que no se apunte, intenta superarse cada día y no hay duda de que lo consigue, a mí me tiene enamorada con sus recetas!!! Os dejo la suya para que la veais.
Carmen, sabes que te admiro un montón cielo, gracias!!!!!

Y vamos con la mía!!

Ingredientes:

• 250 gr de mantequilla
• 250 gr de azúcar
• 3 huevos
• 250 gr de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 1/2 taza de ron
• 1 pizca de sal
• Ralladura de limón

Preparación:

• Lo primero que hice como no tenía moldes para sobaos ni papel encerado,fué buscar en google alguna alternativa y me encontré con este paso a  paso que está súper bien explicado,  y que como bien dice se pueden hacer con papel de horno.A mi no me quedaron mal del todo.

•  En un bol batimos todos lon ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y sin grumos.

•  Llenamos  los moldes con la mezcla, hasta la mitad más o menos, y horneamos durante 20 minutos a 180º.

•  Sacamos y dejamos enfriar del todo.