miércoles, 30 de mayo de 2018

Brownie de Boniato y Chía

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Hola!! De nuevo por aqui... Vengo a endulzaros este miércoles lluvioso.

Comámonos un brownie, sin remordimientos... Y a por todas!!


Vamos con la receta...

Ingredientes:
  • 200 g de boniato (cortado en cubitos y cocinado al vapor hasta que estén tiernos. Hacemos un puré y dejamos que se enfríe)
  • 4 cucharadas de semillas de chia
  • 1 taza de agua
  • 3 huevos+3 claras ligeramente batidos
  • 70 ml de jarabe de arce 100% puro
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 125 gr de harina de almendras
  • 40 gr de cacao
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Peanut Butter @mybodygenius

Preparación:
  • Precalentar el horno a 180 grados. Cubrimos un molde con papel para hornear y reservamos.

  • En un tazón pequeño, colocamos las semillas de chia y el agua, mezclamos y dejamos reposar durante 15 minutos para dejar que la chia absorba el agua.

  • Mientras tanto, en bol de la batidora, colocamos los huevos y batimos hasta que estén suaves y cremosos. Agregamos el jarabe de arce, la vainilla y la sal.. Tamizamos el cacao y añadimos la harina de almendras y el bicarbonato de sodio. Añadimos también la mezcla de chia y el puré de boniato. Mezclamos bien.

  • Extendemos la mezcla en el molde y llevamos al horno.
  • Horneamos durante 25-35 minutos.. Dejamos que los brownies se enfríen por completo antes de cortar en cuadrados y decoramos con mantequilla de cacahuete.

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