Cake de Lima y Frambuesas

Un bizcocho súper jugoso y con un sabor muy fresco ideal para esta primavera!!!

Ingredientes:

• 150 gr de harina
• 1 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal
• 50 gr de azúcar
• 1 yogur
• El zumo y la ralladura de 1 lima
• 30 ml de aceite
• 50 ml de leche
• 50 gr de frambuesas

Para el glaseado:

• 2 cucharadas de zumo de lima
• 4 cucharadas de azúcar glas 

Preparación:

• En un bol mezclamos la harina, con la levadura, el bicarbonato, la sal y el zumo de lima.Añadimos el resto de ingredientes, todos menos las frambuesas y mezclamos bien hasta formar una masa homógenea.

• Ponemos la masa en un molde previamente engrasado y colocamos por encima las frambuesas.

•  Horneamos durante 15-20 m inutos a 180º, sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla.Preparamos el galeado mezclando bien el zumo d elima con el azúcar glas y decoramos el cake al gusto.