Bizcocho de Limón

En la vida, hasta de los malos momentos se puede sacar algo bueno... Experiencia, fortaleza... En la adversidad, lo más importante es la actitud.😊 No dejes que las cosas pasen sin más, todas tienen algo que enseñarte.Y dale a cada problema su justa importancia... Recuerda que al final, lo que no te mata, te hace más fuerte 💪
Así que, si la vida te da limones, hazte un maravilloso bizcocho como este 😋
Húmedo, esponjoso, con un delicioso y marcado sabor a 🍋🍋🍋 y además, cubierto de chocolate blanco.

¿Que más se puede pedir?

Vamos con la receta...

Ingredientes:

• 375 gr de harina todo uso
• 3/4 cucharadita de impulsor
• La ralladura de tres limones
• 150 gr de azúcar
• 50 gr de miel
• 6 huevos
• 190 gr de nata montada
• 135 gr de mantequilla
• 4 cucharadas de ron
• 1 pizca de sal

Preparación:

• En el recipiente del robor, batimos la ralladura y el azúcar y dejamos reposar 10 minutos para que el azúcar se perfume.

• Precalentamos el horno a 160º y engrasamos con mantequilla el molde que vayamos a utilizar.

• Agregamos lo huevos al azúcar de limón y batimos todo hasta que los huevos blanqueen. Añadimos la miel, el ron, la nata y la sal y batimos de nuevo para mezclar todos los elementos.

• Mezclamos la harina junto con el impulsor y tamizamos sobre la mezcla. Agregamos también la mantequilla, ya fria, y con ayuda de una espátula, sin batir, combinamos bien todos los ingredientes.
• Llenamos el molde con la masa y horneamos durante 1 hora. Desmoldamos y dejamos que se enfrien sobre una rejilla.

• Una vez frío, decoramos al gusto. Yo he utilizado chocolate blanco y pistachos triturados.