lunes, 11 de marzo de 2013

Curd de Mango

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Un "curd" suave y delicioso. Sencillo y que no podrás parar de comer.

A cucharadas, con galletitas, sobre una tarta o un bizcocho genovés... Increíble!!!!


Os dejo con la receta!!

Ingredientes:

  • 1 mango maduro
  • El zumo de un limón
  • 70 gr de mantequilla
  • 100 gr de azúcar
  • 3 yemas
  • 50 ml de agua
  • Pimienta blanca
  • Una pizca de sal

Preparación:


  • Pelamos el mango y lo cortamos en trocitos, añadimos el zumo de limón, el azúcar, la pimienta y la sal,  y trituramos hasta hacer un puré. 
  • Derretimos la mantequilla y la dejamos templar. En un bol batimos las yemas y las mezclamos con la mantequilla.
  • Añadir esta crema al puré de fruta hecho anteriormente, incorporamos el agua y mezclamos bien. Ponemos todo en un cuenco y calentamos al baño Maria removiendo durante alrededor de 8-10 minutos, hasta que la crema se ponga más espesa. 
  • Retiramos del fuego, dejamos templar y llevamos al frigorífico para que se enfríe del todo
  • Podéis poner vuestro curd en tarritos de cristal esterilizados. Y probarlo con pan o galletas, para rellenar tartas, bizcochos o para comértelo a cucharadas... Ñam!!!! ;)







16 comentarios:

  1. Que fresco suena todo esto, normal que no se pueda parar de tomar, si debe de estar delicioso.. me encanta.. muy rico te ha quedado.. un besazooo

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  2. Uf uf que rico, me encanta el mango!!
    Saludos

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  3. Nunca lo probé , pero no voy tardar....................te quedo de lujo...........un bico

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  4. Está divino! Lo pruebo de seguro. Gracias por la dulce receta!
    Besitos

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  5. elpucherodelabruja12 de marzo de 2013, 10:03

    Seguro que esta para chuparse los dedos, no tardare mucho en hacerlo.
    Besos fuertes

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  6. Que pinta mas rica! Me encanta! Un abrazo guapa!

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  7. Com mangas nunca me deu para fazer, e ás vezes ficam maduras e acabo por fazer batidos.
    Para a proxima faço este curd que esta uma maravilha.
    bjs

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  8. No era yo muy amiga del mango, pero el otro dia lo compre para hacer mermelada y me parecio delicioso. Cuando se acabe me apunto esta receta para aprobarla. Es ideal para postres o reposteria, aunque me lo comeria a cucharadas!

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  9. Muy apetecible, refrescante y delicioso. Me parece riquísimo me va a encantar hacerlo y sobre todo comerlo.
    Besitos Tara.

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  10. Uuuufff buena pinta y buen sonido, soy fanática del Lemon Curd... creo que el de mango será sensacional!!!

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  11. Menuda textura tiene nena! Dan ganas como dices, comerlo a cucharadas directamente hasta acabar..debe estar super rico con ese saborcito a mango! un besote

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  12. Qué bueno tiene que estar, sólo he probado curd de limón o naranja pero esta receta tuya tiene que ser superior ;) Un beso

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  13. Wualaaaaaaaaaaaa!!!! con lo que me gusta el mango....cuando encuentre un mango maduro lo hago. Besotes guapa

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