Un "curd" suave y delicioso. Sencillo y que no podrás parar de comer.
A cucharadas, con galletitas, sobre una tarta o un bizcocho genovés... Increíble!!!!
Os dejo con la receta!!
Ingredientes:
- 1 mango maduro
- El zumo de un limón
- 70 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar
- 3 yemas
- 50 ml de agua
- Pimienta blanca
- Una pizca de sal
Preparación:
- Pelamos el mango y lo cortamos en trocitos, añadimos el zumo de limón, el azúcar, la pimienta y la sal, y trituramos hasta hacer un puré.
- Derretimos la mantequilla y la dejamos templar. En un bol batimos las yemas y las mezclamos con la mantequilla.
- Añadir esta crema al puré de fruta hecho anteriormente, incorporamos el agua y mezclamos bien. Ponemos todo en un cuenco y calentamos al baño Maria removiendo durante alrededor de 8-10 minutos, hasta que la crema se ponga más espesa.
- Retiramos del fuego, dejamos templar y llevamos al frigorífico para que se enfríe del todo
- Podéis poner vuestro curd en tarritos de cristal esterilizados. Y probarlo con pan o galletas, para rellenar tartas, bizcochos o para comértelo a cucharadas... Ñam!!!! ;)
Que fresco suena todo esto, normal que no se pueda parar de tomar, si debe de estar delicioso.. me encanta.. muy rico te ha quedado.. un besazooo
ResponderEliminarUf uf que rico, me encanta el mango!!
ResponderEliminarSaludos
Nunca lo probé , pero no voy tardar....................te quedo de lujo...........un bico
ResponderEliminarEstá divino! Lo pruebo de seguro. Gracias por la dulce receta!
ResponderEliminarBesitos
Jo !!, tiene que estar delicioso !!
ResponderEliminarSeguro que esta para chuparse los dedos, no tardare mucho en hacerlo.
ResponderEliminarBesos fuertes
Que pinta mas rica! Me encanta! Un abrazo guapa!
ResponderEliminarCom mangas nunca me deu para fazer, e ás vezes ficam maduras e acabo por fazer batidos.
ResponderEliminarPara a proxima faço este curd que esta uma maravilha.
bjs
No era yo muy amiga del mango, pero el otro dia lo compre para hacer mermelada y me parecio delicioso. Cuando se acabe me apunto esta receta para aprobarla. Es ideal para postres o reposteria, aunque me lo comeria a cucharadas!
ResponderEliminarMola!!!
ResponderEliminarMuy apetecible, refrescante y delicioso. Me parece riquísimo me va a encantar hacerlo y sobre todo comerlo.
ResponderEliminarBesitos Tara.
Uuuufff buena pinta y buen sonido, soy fanática del Lemon Curd... creo que el de mango será sensacional!!!
ResponderEliminarMenuda textura tiene nena! Dan ganas como dices, comerlo a cucharadas directamente hasta acabar..debe estar super rico con ese saborcito a mango! un besote
ResponderEliminarMuito bom para usar bolos!
ResponderEliminarbeijinho
Qué bueno tiene que estar, sólo he probado curd de limón o naranja pero esta receta tuya tiene que ser superior ;) Un beso
ResponderEliminarWualaaaaaaaaaaaa!!!! con lo que me gusta el mango....cuando encuentre un mango maduro lo hago. Besotes guapa
ResponderEliminar