Que si estamos en verano, que si hace mucho calor para encender el horno, que si me da pereza... Excusas!! Seguro que a la hora de probar este bizcocho tan rico, se os olvida todo lo que habéis sufrido para prepararlo... :P
La combinación de ingredientes, es fantástica... La textura, la jugosidad, la frescura... A mi, me ha encantado!! :)
No dudéis en probarlo...
Un bizcocho que os sorprenderá... ;)
Vamos con la receta:
Ingredientes:
- 150 gr de mantequilla
- 175 gr de azúcar
- 2 huevos
- 275 gr de harina, tamizada
- La ralladura y el zumo de 2 limones
- 85 gr de calabacín, pelado y rallado
- 1 yogur natural
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 cucharadita de levadura
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 50 gr de jengibre confitado
Preparación:
- Precalentamos el horno a 180º.
- En un bol batimos la mantequilla con el azúcar. Añadimos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir, hasta que le mezcla se torne espumosa y blanquecina. Incorporamos el resto de ingredientes y mezclamos con una espátula.
- Engrasamos con mantequilla, un molde de al menos 22cm de diámetro y vertemos en él, la masa.
- Llevamos al horno durante 35-40 minutos, o hasta que al pinchar con un palillo este, salga limpio y seco.
- Sacamos del horno, desmoldamos y dejamos enfriar sobre una rejilla. Una vez frío, espolvoreamos con azúcar glasé.
Me pica mucho la curiosidad lo del calabacín... suena genial! Desde luego tiene una pinta espectacular!
ResponderEliminarCourgette e gengibre parece-me um boa combinação.
ResponderEliminarGostei do aspecto do bolo deve ser uma delicia
bjs
Imposible resistírsele.
ResponderEliminarDelicioso. Hace una semana terminé el tarrito de jengibre confitado que había comprado hace tiempo para echarlo a los cake de zanahoria, y finalmente acabé poniendo a muchos más bizcochos y postres... mmmm... es riquísimo!
ResponderEliminarNos parece una mezcla riquisima, los bizcochos especiados nos encantan. Y la frecuara dle limon y la jugosidad del calabacín lo hacen ya casi perfecto!
ResponderEliminarBesos de Bea y Mara
Estamos de sorteo por si te quieres apuntar!