viernes, 10 de mayo de 2013

Tortas de Alma

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Rellenos de San Blas o Tortas de Alma, en las tierras del Bajo Aragón es donde encontraremos éste tipo de repostería , se consumen sobre todo en las fiestas mayores.
Son unas empanadillas de masa no fermentada con forma semicircular y rellenas de cabello de ángel. Horneadas y cubiertas con azúcar en grano.


Una delicia que tenéis que probar!!

Vamos con la receta...

Ingredientes:

  • 600 grs de harina
  • 300 grs de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de anis
  • 75 ml de moscatel
  • 60 grs de azúcar
  • Cabello de ángel
Preparación:

  •  Precalentar el horno a 250º.
  • Ponemos el aceite, el azúcar, el anís y el moscatel en un bol y batimos hasta que el azúcar se haya disuelto.
  • Añadimos la harina poco a poco, hasta conseguir una masa manejable que se despegue de las manos. Tapamos y dejamos reposar en la nevera durante media hora.
  •  Sacamos la masa, cortamos pedacitos, que vamos estirando con las manos, no muy finos, en forma de círculo. Rellenamos con el cabello de ángel. Cerramos en forma de empanadilla y con ayuda de un tenedor, marcamos los bordes.
  • Colocamos las tortas sobre una bandeja de horno, forrada con papel de hornear y, cocemos durante 10 minutos aproximadamente.
  • Sacamos del horno y espolvoreamos con azúcar en grano. Dejamos enfriar.

10 comentarios:

  1. Si es que me he buscado la mejor amiga del planeta... jolines que fotos, si es que yo quiero comer esto de la pantalla... Churri, excelente.

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  2. Me he anotado la receta porque me encanta, en cuanto pueda tengo que probarlas. Buen finde.

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  3. Tienen una pinta buenisima,ahora estoy con el pan en cuanto pueda las ago.Feliz dia

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  4. Tienen una pinta excelente,ahora estoy con el pan pero en cuanto pueda las ago.Feliz dia

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  5. Hola Tara , Lo haremos, el cabello de angel se puede comprar...??
    Besos guapa.

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    Respuestas
    1. HOla Mónica!! :)
      Pues no lo se, la verdad. Supongo que si lo venderán,, yo como lo hago casero nunca me he parado a buscarlo.
      Un besoto, guapa!!

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  6. Woww y requetewowwww
    Mil gracias. :D

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  7. Me encantan todos los dulces y postres que van rellenos de cabello de angel, estas tortas, son similares a los 'pastisets de Tortosa', y estos ultimos, que son los que he probado, estas de vicio. Un beso !!

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  8. Qué bocadito más delicioso, me gusta mucho.
    Un beso.

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