Del libro de Trish Deseine... 💓
Hoy os traigo una receta espectacular. De rica, de vistosa y de fácil... Lo tiene todo!!
Tiene varios pasos, pero no os asustéis... Es una tarta muy sencilla de preparar y con la que podréis sorprender a vuestros amigos o familiares.
Su textura es maravillosa. Tiene un exterior ligeramente crocante, que se funde con un interior muy suave y cremoso... No podéis dejar de probarla, estoy segura que ¡os sorprenderá!
¿Vamos con la receta?😊
Ingredientes:
Para la genovesa de cacao:
- 115 gr de mantequilla a punto de pomada
- 280 gr de azúcar
- 3 yemas
- 50 gr de cacao
- 220 ml de agua caliente
- 180 gr de harina
- 1 cucharadita de impulsor
- almendras laminadas
Para el merengue:
- 3 claras
- 120 gr de azúcar
Para el relleno:
- 150 ml de nata líquida
- 100 gr de mascarpone
- Frutas frescas
Preparación:
- Precalentamos el horno a 170º.
- Untamos con mantequilla o cubrimos con papel de horno, el fondo y las paredes de dos moldes hondos, de unos 20cm. de diámetro.
- Batimos el azúcar y la mantequilla unos 3 minutos, hasta obtener una mezcla cremosa. Añadimos las yemas de huevo una por una mientras batimos.
- Incorporamos la mezcla de agua y cacao, y después la harina y la levadura tamizadas. Mezclamos con suavidad. Ponemos la mezcla en los moldes e igualamos la superficie. Reservamos.
- Preparamos el merengue. Batimos las claras a punto de nieve fuerte con la mitad del azúcar y añadimos poco a poco el azúcar restante, sin dejar de batir.
- Ponemos el merengue sobre las bases de chocolate, cubrimos bien y espolvoreamos las almendras laminadas por encima..
- Llevamos al horno durante 35-40 minutos. Dejamos que se enfríen dentro de los moldes y sacamos después, con mucho cuidado de no romper el merengue.
- Montamos en chantilly la nata líquida con el mascarpone y la pasta de vainilla.Extendemos una capa sobre el merengue, añadimos las frutas frescas que hayamos escogido y coronamos con la segunda capa de pastel. Se conserva durante 2 días en el frigorífico
A disfrutar, familia! 💓
Espectacular, sin duda
ResponderEliminarPreciosa¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡
ResponderEliminarEsta receta seguro que la haré!!!
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