martes, 27 de noviembre de 2018

Old Fashioned Maple Pecan Cookies

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¿Os apetecen unas galletitas...!? 🍪🍪🍪
No hay mejor forma de empezar el día... Si hay galletas, hay alegría... 🙌😂





Cuidado con éstas, que son un vicio... 😋
Vamos con la receta...

Ingredientes:
Para las galletas:
  • 250-300 gr de harina de almendra
  • 125 gr de jarabe de arce 100% puro
  • ½ cucharadita de polvo de hornear
  • 1/8 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 y ½ cucharaditas de canela
  • 1 pizca de sal 
Para las pacanas caramelizadas:

  •  30 mitades de pacanas 
  • 1 cucharadita de jarabe de arce 100% puro de EMfit Nutrition

Preparación:
  • Para las pacanas glaseadas. Agregamos 30 mitades de pacanas, que estén bonitas y sin daños a una sartén antiadherente y calentamos a fuego medio durante 4 a 5 minutos.

  • Cubrimos un plato con film y reservamos.

  • Movemos todas las pacanas al centro de la sartén. Luego rocíamos con 1 cucharadita de jarabe de arce. El jarabe de arce debe chisporrotear y burbujear. 
  • Movemos suavemente las pacanas alrededor de la sartén para cubrirlas con el jarabe de arce. Asegurándonos de que todos los lados estén cubiertos. Agregamos un poco más de jarabe de arce si es necesario.
  • Con cuidado, colocamos las nueces sobre el plato cubierto con film, separadas entre ellas para que no se peguen.
  • Precalentamos el horno a 180º.

  • En un tazón mediano, colocamos todos los ingredientes secos, harina de almendras, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, canela y sal. 
  • Poco a poco agregamos el jarabe de arce mientras vamos mezclando.
  • Con las manos damos forma de bola a la masa. Cubrimos con fil y llevamos a la nevera durante 25 minutos.

  • Una vez transcurridos 25 minutos, retiramos la masa enfriada. Usando una cuchara pequeña, vamos cogiendo trozos de masa y formando bolas.
  • Con los dedos ligeramente humedecidos, presionamos cada galleta y aplastamos un poquito. 
  • Colocamos una nuez en el centro y presionamos con la fuerza suficiente para que se adhiera firmemente a la galleta. 
  • Continuamos hasta que todas las galletas tengan una hermosa nuez glaseada en el centro.

  • Colocamos sobre la bandeja de horno, con espacio entre ellas y horneamos durante 13 minutos.

  • Retiramos la bandeja del horno y dejamos que las galletas se enfrien. 







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