jueves, 13 de octubre de 2016

Pastelitos de Naranja Sanguina

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Llega el frío y la temporada de naranjas... ¿Qué mejor que unos pastelitos como estos para empezar...?


























Fáciles y muy, muy ricos... Además de bonitos, no hay más que verlos... ^_^

Probadlos y me contáis, seguro que os encantan... ;)

Ingredientes:
  •  170 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 165 g de azúcar glasé
  • El jugo y la ralladura de una naranja sanguina
  • 3 huevos L
  • 150 g de harina todo uso
  • 1 cucharadita de impulsor
Para el almíbar Blood Orange:
  •  El zumo de dos naranjas sanguinas
  • 70 gr de azúcar glasé

Para el buttercream:
  • 125g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 250 gde azúcar glasé
  • 40 gr de almíbar de naranja
Preparación:


  • Colocamos el zumo de naranja y el azúcar en una cacerola pequeña y calentamos hasta que se reduzca a la mitad.
  • Dejamos enfriar por completo.



  • Precalentamos el horno a 180 grados  y engrasamos un molde para 8 mini pastelitos o muffins.
  • Batimos la mantequilla junto con el azúcar en el recipiente de una batidora eléctrica o con una batidora de mano. Añadimos la ralladura de naranja y después los huevos, uno a uno, hasta que se mezclen.
  • Añadimos el zumo de naranja y continúamos batiendo.
  • Incorporamos la harina y el impulsor y mezclamos a baja velocidad hasta que desaparezcan los grumos.

  • Llenamos los moldes hasta 3/4 de su capacidad y horneamos durante unos 20 minutos o hasta que estén doraditos.
  • Sacamos, dejamos unos minutos dentro del molde, desmoldamos y dejamos que se enfríen por completo sobre una rejilla.


  • Para hacer el buttercream colocamos la mantequilla en el recipiente y batimos por dos o tres minutos a una velocidad media. Añadimos el azúcar glas y continúamos batiendo hasta que esté suave y esponjosa. Agregamos el jarabe de naranja sanguina y batimos hasta que se incorpore.



  • Para decorar los pastelitos utilicé una boquilla lisa de 5 mm. Llenamos la manga pastelera con la crema de mantequilla y decoramos a nuestro gusto.



  • Notas:


  • El bizcocho se conservará durante unos días en un recipiente hermético. Puedes guardarlos y decorar en el momento de servir.


1 comentario:

  1. Lo que daría por hincarle el diente a uno!! Qué niem olerá tu casa siempre. Besos mi niña!

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