martes, 6 de noviembre de 2012

Pastel húmedo de Chocolate y Castañas

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Lo prometido es deuda... Me habíais pedido un postre con castañas... Y aquí os lo traigo!!

 Es una auténtica delicia... Se puede tomar caliente con una bolita de helado, o frío y acompañado por unas frutas... Una maravilla en cualquier caso.



La idea la he sacado de la web de Sabor en Cristal... Os dejo también la suya.

La he "tuneado" un poquito añadiéndole las castañas, y  tengo que decir, que ha sido todo un acierto...

Vamos con la receta!!!


Ingredientes:

  • 115 gr de chocolate negro
  • 80 gr de mantequilla
  • 170 gr de puré de castañas
  • 1 cucharada de ron
  • 4 huevos
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 75 gr de azúcar
  • Cacao en polvo


Preparación:

  •  En un molde ponemos dos dedos de agua. Colocamos una segunda rejilla en el horno precalentamos a 180º y metemos la bandeja con agua dentro. ( En la de abajo, para que el pastel se haga al vapor)

  • Derretimos el chocolate junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas, dejamos templar y mezclamos con el puré de castañas y el ron.
  • Separamos las claras de las yemas y batimos estas últimas con la mitad del azúcar y el azúcar vainillado.
  •  Mezclamos las yemas con la crema de chocolate y reservamos.
  •  Montamos las claras a punto de nieve con el azúcar restante hasta que formen picos bien firmes.
  •  Añadimos las claras a la mezcla de chocolate y con movimientos envolventes  removemos hasta que se haya mezclado todo bien.
  • Colocamos la  mezcla en un molde forrado con papel de horno y  cocemos durante 30 minutos. Al pincharlo con un palillo no saldrá limpio, pero sí seco. Dejamos que se enfríe, desmoldamos y espolvoreamos con cacao en polvo.

33 comentarios:

  1. QUE RICO, ME ENCANTAN ESTOS PASTELES HÚMEDOS, UNA COMBINACIÓN DELISIOSA...BESOS

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  2. Que maravilla Tara,a si con el chocolate y castallas...jamás lo he probado,pero me encantaria!! la presentación como siempre perfecta,un beso lindisima!!

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  3. A mí las castañas solas no me gustan mucho pero la verdad que tengo ganas de probarlas en postre, seguro que en tarta con chocolate me gustan! me apunto tu receta!! Besos

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    1. Gracias Eneri, seguro que este pastel te encanta!!
      Por ciero, he intentado entrar a tu blog y no me aparce, déjame la dirección porfi!! Un besazo guapa!!

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  4. Que maravilla de tarta!! Me la apunto, con tu permiso! La verdad que nunca la he probado, se ve deliciosa!!
    Besitos!!

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  5. Que rico, como te comenté ayer me apunto la receta, no la voy a dejar escapar xq tiene una pinta inmejorable! ;)

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  6. Uhnmmmmm !!, a mi tambien se me humedece la boca solo con pensar como tiene que estar esto......, vaya tela , tiene una pintaza increible y las fotos te han quedado de profesional, y el corte se ve super esponjoso, te felicito !!. Un beso.

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  7. A mi me gustan mucho las castañas y este pastel me parece perfecto.besinos

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  8. Jolines que ricooooo y que corte!!!!
    Me encanta la receta, así que date por copiada.
    Aprovecho el comentario para darte las gracias por el apoyo y la fidelidad mostrado en mi blog
    Un besote preciosa

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  9. Ah entonces es mi tarta de cumple pero con castañas????????????????
    Que punto!
    Me has impresionado más.
    Besazos.

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  10. COMO SIEMPRE PERFECTO .MMMMMMMMMMMMM QUE GNITAS DE COMERMELO

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  11. Qué maravilla de pastel! me encanta la humedad que tiene el corte...se ve dleicioso! un beso

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  12. Esta semana la pruebo seguro :-) Gracias

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  13. Que te voy a decir que no se diga viendo esas fotos??!! Que barbaridad, que pecado mas rico!! Absolutamente perfecto!

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  14. A mi me encantan las castañas, tengo que intentar hacer este pastel húmedo, tiene una pinta buenísima.
    besos,

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  15. jolines que ricooooo, como preparas el puré de castañas, las cueces, nunca he preparado y tengo curiosidad.
    Besines.

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    1. Gracias Mercedes!! El puré de castañas es fácil solo tienes que cocerlas con la piel interna, luego pelarlas y triturarlas.... Así de rápido!! Besotesss

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  16. Seguro que está delicioso con esa crema de castañas, y esa miga húmedo, es perfecto, bsitos de La dulce Ali

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  17. Ummm un pastel divinooo, te ha quedado de lujo!! Un 10!! vamos que tengo unas ganas de prepararlo IMPRESIONANTES!!
    Un besete y feliz semana!!

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  18. madre del amor hermoso, que maravilla, esto tiene que estar de pecado, jejeje las fotos espectaculares. besitos preciosa.

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  19. Joooo y no me has llamado para comer un caxin con lo que me gusta el xocolate ummmm babeando me tienes y con la crema de castañas tiene que estar de vicio.
    Como siempre receta y presentacion son de 10 points.
    Bicos mil wapa.

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  20. A ver si este me sale, que o tengo muy buena mano para los bizcochos...... muacs

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    1. Y que, que?? te ha salido bien?? Era la que vi ayer por face??? Un besazo reina!!

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  21. oohhh que pinta , impresionante!!! este te lo copio!!! besos

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  22. Anda que no tiene que estar rico este pastel!!! me llevo mi trocito!!! besos preciosa

    Gema

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  23. Ummmmmmm!!!! delicioso, tiene una pinta muy cremosa y estoy segura de que con mucho sabor, delicioso!!!!
    Un besazo

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  24. cómo me pierde el chocolate...me encanta como te ha quedado!

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  25. Madre mía, esto es una delicia. Vaya corte espectacular y con castañas para quitarse el sombrero.
    Besos y feliz tarde.

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  26. Mmm mamita! al diablo con todo lo light! esta torta se ve magnífica!

    saludos! :)

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  27. Una maravilla de bizcocho, se ve super jugoso, tiene que estar delicioso.Habra que probarlo ahora que es época de castañas. Un saludito

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  28. Un pastel delicioso, las castañas me encantan y con chocolate debe ser una gozada. Ya me lo imagino con esa bola de helado de vainilla.
    besos

    http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/

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